作者单位

不  限

  • 不  限
  • 1915年
  • 1949年
  • 1979年

不  限

  • 不  限
  • 1979年
  • 1949年
  • 1915年
  • 全  文
  • 主  题
  • 篇  名
  • 关键词
  • 作  者
  • 作者单位
  • 摘  要
  • 参考文献
  • 基  金
  • 文献来源
  • 发表时间
  • 中图分类号

全  文

不  限

  • 不  限
  • 1915年
  • 1949年
  • 1979年

不  限

  • 不  限
  • 1979年
  • 1949年
  • 1915年
  • 全  文
  • 主  题
  • 篇  名
  • 关键词
  • 作  者
  • 作者单位
  • 摘  要
  • 参考文献
  • 基  金
  • 文献来源
  • 发表时间
  • 中图分类号
手机远见搜索 |设置
  • 关闭历史记录
  • 打开历史纪录
  • 清除历史记录
引用
筛选:
文献类型 文献类型
学科分类 学科分类
发表年度 发表年度
作者 作者
机构 机构
基金 基金
研究层次 研究层次
排序:
显示:
CNKI为你找到相关结果

加工用马铃薯“低温糖化”机制的研究  CNKI文献

以克新1号马铃薯品种为材料,对贮藏期间块茎的碳水化合物、相关酶活性及造粉体膜结构的变化进行研究。结果发现:与10℃贮藏相比,4℃贮藏条件下,还原糖和总糖的含量显著增加,造成“低温糖化”现象,引起马铃薯...

陈芳 胡小松 《食品科学》 2000年03期 期刊

关键词: 马铃薯 / 糖化 / 还原糖 / 造粉体

下载(344)| 被引(48)

马铃薯块茎贮藏温度对其碳水化合物含量及炸片色泽的影响  CNKI文献

以马铃薯Shepody品种为材料 ,对块茎贮藏期间碳水化合物含量及加工后炸片色泽的变化进行研究。结果表明 :贮藏期间块茎内还原糖和总糖含量显著增加 ,淀粉含量下降 ,炸片色泽加深 ,4℃下变化幅度显著高于 10℃ ;碳水化...

陈芳 胡小松 《园艺学报》 2000年03期 期刊

关键词: 马铃薯 / 贮藏 / 碳水化合物 / 加工

下载(210)| 被引(22)

蜂胶提纯工艺的研究  CNKI文献

蜂胶由于具有较强的抗菌消炎和增强机体免疫能力的作用,因而,正在越来越广泛地用于药品、化妆品和食品等方面。我国在蜂胶应用的方面取得了一定的成就,但一般仅通过实验室提取少量的纯蜂胶已不能满足工业化生产需要。...

何五四 《蜜蜂杂志》 1988年04期 期刊

关键词: 蜂胶 / 有效成分 / 石油醚 / 多酚类

下载(176)| 被引(5)

高效液相色谱法测定蜂蜜中四环素族残留量  CNKI文献

本文研究了应有高效液相色谱法同时测定蜂蜜中的四环素族(TCs)残留量,其中包括四环素(TC)土霉素(OTC)和金霉素(CTC)。样品首先经0.1M Na_2EDTA—MCIlvaine缓冲液(pH4.0)提取,然后经D4006型树脂柱净化及富集,最后,TC...

张存洁 曾纪琰 《食品科学》 1992年03期 期刊

关键词: 高效液相色谱法 / TC / 树脂柱 / 蜂蜜

下载(59)| 被引(4)

薄层色谱法检验蜂蜜中高果糖浆  CNKI文献

引言近年来,蜂蜜中掺入高果糖浆的事件时有发生,严重影响了我国蜂蜜在国际市场上的声誉,亦减少了蜂蜜的出口量。因此,建立一种行之有效的检验方法已成为急需解决的课题。高果糖浆的主要糖成分及外观与天然蜂蜜极相似,...

曾纪琰 董玮... 《蜜蜂杂志》 1992年06期 期刊

关键词: 蜂蜜 / 蜂产品 / 高果糖浆 / 薄层色谱法

下载(82)| 被引(0)

蜂蜜饮料的加工  CNKI文献

目前,饮料中常用的甜味剂一般都是以白砂糖为主,如将蜂蜜作为甜味剂取代白砂糖,不仅使饮料在风味上有所改变,在营养价值上也明显优于蔗糖。蜂蜜中所含的果糖和葡萄糖可直接被人体吸收,同时蜂蜜中还含有多种维生素及多...

吴景玉 《蜜蜂杂志》 1988年04期 期刊

关键词: 蜂蜜饮料 / 电渗析器 / 淡化装置 / 苯甲酸钠

下载(162)| 被引(0)

影响王浆产量的因素  CNKI文献

王浆生产技术在养蜂生产上已得到了普及。但是,在生产过程中怎样才能利用蜂群和蜜源达到蜂王浆高产呢?下面就影响王浆产量的内在因素和外在因素,谈几点看法。

郭利军 《养蜂科技》 1989年02期 期刊

关键词: 王浆 / 外在因素 / 接受率 / 蜂乳

下载(21)| 被引(3)

对花粉过敏与脱敏问题的讨论  CNKI文献

蜂花粉是一种新开发的保健食品,营养价值高,具有特殊的疗效和保健功能,深受广大消费者的喜爱。但由于在病理学上,花粉与人体过敏症有关,因此,有些人担心吃了花粉食品会发生过敏反应,在一定程度上影响了花粉食品的生产...

郭利军 《蜜蜂杂志》 1988年05期 期刊

关键词: 花粉过敏 / 蜂花粉 / 空气 / 蜂产品

下载(65)| 被引(0)

花粉生物法破壁初报  CNKI文献

花粉有一层坚硬的外壳和一层内壁。外壳耐强酸、强碱,抗生物分解,其主要成分是孢粉素。花粉壁对花粉内容物起保护作用,但在一定程度上影响了人体对花粉营养成分的吸收,在液剂、化妆品的应用上尤其明显。因此,应将花粉...

靳志勇 《蜜蜂杂志》 1988年04期 期刊

关键词: 花粉壁 / 内容物 / 破壁率 / 玉米花粉

下载(30)| 被引(0)

蜂蜜食品  CNKI文献

用蜂蜜制作面包、糕点,营养丰富,光滑明亮,质地柔软,清香爽口,保存时间长。这种性质是因为蜂蜜中的果糖部分有吸湿和保持水分特性的缘故。一、蜂密奶油面包配方:标粉100.白砂糖 8、奶油11.55、蜂蜜4、植物油2、鸡蛋5....

徐萍 《蜜蜂杂志》 1988年04期 期刊

关键词: 蜂蜜 / 面包 / 蜂产品 / 焙烤食品

下载(56)| 被引(0)

让蜂蜜进入寻常百姓家  CNKI文献

由于我国对蜂蜜及蜂产品的国内市场开发不够,近几年在出口受阻的情况下,出现了蜂农“卖蜜难”,农民养蜂的积极性受到挫伤,养蜂事业面临萎缩的危险。出路在哪里?就此谈谈我们的一些看法。

焦洋 王首一 《商业经济研究》 1992年04期 期刊

关键词: 蜂蜜 / 寻常百姓 / 城乡居民 / 包装

下载(6)| 被引(0)

浅谈蜂王浆感官验质  CNKI文献

目前,在大多数基层收购单位尚不具备理化检测手段的情况下,通过感官鉴别蜂王浆的质量就显得尤为重要。通过实践证明:主要把握住蜂王浆如下感官指标,一般可以鉴别出蜂王浆是否新鲜或出现质量问题。一、颜色:一般呈乳白...

刘世伟 《蜜蜂杂志》 1987年03期 期刊

关键词: 蜂王浆 / 质量 / 蜂乳 / 移虫

下载(22)| 被引(0)

访问罗马尼亚见闻——考察情况简记  CNKI文献

根据中罗政府技术经济合作混合委员会第六次会议议定书规定,我们北京市蜂产品加工技术设备考察团一行,于一九八五年十二月应邀到罗马尼亚进行了为期两周的访问。我们先后参观了罗养蜂研究所、布加勒斯特养蜂联合企业、...

吕泽田 朱斌 《蜜蜂杂志》 1986年06期 期刊

关键词: 蜂产品 / 罗方 / 养蜂机具 / 蜂具

下载(10)| 被引(0)

高效液相色谱法检测蜂蜜中的多种糖  CNKI文献

采用 Mirco Pak—NH_2(300×4mm)键合柱,示差折光检测器,乙腈——水(75:25)体系,流速为2.0ml/min,通过中途改变检测灵敏度,一次进样同时检测蜂蜜中的四种糖份,整个色谱分析在8分钟内完成。对果糖(F)、葡萄糖(G)、...

张存洁 《中国养蜂》 1993年05期 期刊

关键词: 蜂蜜 / 糖分 / 高效液相色谱法

下载(194)| 被引(6)

胸怀全局 让科技成果遍地开花——记“蜂蜜加工流水线”技...  CNKI文献

“蜂蜜加工流水线”、“蜂蜜加工保鲜工艺”两个科研项目通过了部级鉴定,又先后荣获“商业部科学技术成果二等奖”、“北京市科学技术进步二等奖。”商业部决定将这一项目有计划地转让给一些省、市和地区的蜂产品加工...

何五四 《蜜蜂杂志》 1988年04期 期刊

关键词: 蜂蜜 / 北京 / 蜂产品 / 商业部

下载(25)| 被引(0)

关于全国蜂产品行业发展战略的探讨  CNKI文献

目前,全国蜂产品行业,特别是蜂产品加工行业方兴未艾,多家竞争。蜂产品行业的蓬勃发展要求我们审时度势,认真思考,提出我们行业的发展战略。一、我国峰产品生产、经营及开发现状1.主要生产情况。我国年产蜂蜜20吨,出口...

杨寒冰 《蜜蜂杂志》 1991年01期 期刊

关键词: 蜂产品 / 企业 / 发展战略 / 附加价值

下载(43)| 被引(0)

“灭螨B烟雾剂”之研究  CNKI文献

“灭螨B烟雾剂”是继灭螨A烟雾剂之后,又研制成功的一种高效的灭螨剂。它系采用点燃后放进喷烟器内,然后用喷烟器从巢门向蜂群内喷烟治螨,因此,不用开箱,不用提脾,操作简便,工效高,一个人在5分钟内即可喷治7~10个继箱...

王建鼎 张纬华... 《中国养蜂》 1988年02期 期刊

关键词: 烟雾剂 / 防治效果 / 巢门 / 发烟剂

下载(15)| 被引(0)

菜汁蜂蜜的生产技术  CNKI文献

蜂蜜是一种传统的滋补食品,与新鲜蔬菜汁经适当工艺调制而成的菜汁蜂蜜,营养成分更完全。风味独特,色汁诱人,更受消费者的喜爱,同时也是蜂蜜产品中的一个新品种。

董润春 刘远辉 《蜜蜂杂志》 1991年06期 期刊

关键词: 蜂蜜 / 均质 / 蜂产品 / 菜汁

下载(12)| 被引(0)

新型蜂花粉破壁——营养素提取方法的研究实验报告  CNKI文献

概述蜂花粉(Bee Pollen)系蜜蜂采集的植物花粉。蜂花粉含丰富的营养素和多种物生活性质。大体可分为十大类:蛋白质、糖、脂类、维生素、微量元素、酶、激素、核酸、黄酮、有机酸。蜂花粉作为天然的营养滋补品,很早以前...

康浦 何五四... 北京食品学会青年科技论文集 1992-03-01 中国会议

关键词: 破壁 / 提取技术 / 气流粉碎机 / 提取效果

下载(37)| 被引(0)

王浆酸研究的进展  CNKI文献

一、王浆研究的发展过程人类对王浆的应用历史久远。在我国,早在《神仙传》中就有关于王浆能够使人精力充沛,延长生命的记载。对王浆的重视和注意,首先是从发现了喂饲蜂密的幼蜂只能长成工蜂,寿命一般30—40天,最长7—...

董润春 北京食品学会青年科技论文集 1992-03-01 中国会议

关键词: 王浆酸 / 纯品 / 蜂王浆 / 蜂乳

下载(23)| 被引(0)

学术研究指数分析(近十年)详情>>

  • 发文趋势

热门学者(按发文篇数排行)

相关机构

时间的形状