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莜麦馒头配方研究  CNKI文献

莜麦具有较高的营养价值和保健功能,以面团及莜麦馒头pH、莜麦馒头含水量、质构和感官评分为指标进行评价,研究了莜麦馒头的配方,结果表明:添加适量的莜麦粉可改善馒头的风味和质构,提高馒头的含水量,且对面团中酵母活...

汪磊 李飞... 《中国粮油学报》 2013年01期 期刊

关键词: 莜麦馒头 / 配方 / 研制

下载(610)| 被引(41)

甘草细胞在搅拌式生物反应器中的放大培养  CNKI文献

在建立了稳定的甘草细胞搅拌式生物反应器放大培养体系的基础上,本文研究了甘草细胞在搅拌式反应器中悬浮培养的生长特性,包括细胞生长、细胞膜的透性、培养体系的p H变化及甘草黄酮合成情况等,并与摇瓶培养作比较。结...

李雅丽 孟婷婷... 《植物生理学报》 2015年03期 期刊

关键词: 甘草细胞 / 生物反应器 / 摇瓶培养 / 生长特性

下载(349)| 被引(7)

莜麦馒头品质改良剂的研究  CNKI文献

以莜麦馒头为研究对象,以卡拉胶、羧甲基纤维素钠(CMC-Na)和黄原胶3种品质改良剂为原料,研究莜麦馒头品质改良剂的配方以提高莜麦馒头的品质。响应面优化试验结果表明:以本试验小麦粉为原料,莜麦馒头品质改良剂的最佳...

汪磊 曲丽洁... 《中国粮油学报》 2014年02期 期刊

关键词: 莜麦馒头 / 品质改良剂 / 响应面

下载(319)| 被引(12)

Pre-mRNA选择性剪接的调控及选择性剪接数据库  CNKI文献

Pre-m RNA选择性剪接是真核生物转录组和蛋白质组多样性的主要来源,也是细胞分化、发育等过程中重要的基因表达调控方式。约95%的人类多外显子基因存在RNA选择性剪接;很多人类基因疾病的发生与RNA剪接错误相关。随着共...

邢永强 刘国庆... 《中国生物化学与分子生物学报》 2016年01期 期刊

关键词: RNA选择性剪接 / 核小体定位 / 组蛋白修饰 / DNA甲基化

下载(594)| 被引(9)

生物工程专业发酵课程群建设探索  CNKI文献

针对生物工程专业的培养方案和就业方向,提出了以课程群建设推动专业发展的教学改革思路。以"生物工艺学"和"生物反应工程"为主干课,还包括"生物工程设备"、"代谢控制与发酵"...

赵宏宇 季祥... 《微生物学通报》 2016年04期 期刊

关键词: 生物工程 / 课程群 / 发酵工程 / 教学改革

下载(396)| 被引(6)

莜麦曲奇饼干加工工艺研究  CNKI文献

以莜麦粉、奶粉、白砂糖为原料,通过对最佳原料配方和工艺参数的研究,制作一种新型莜麦曲奇饼干。结果表明:莜麦曲奇饼干的加工工艺条件为莜麦粉50 g,黄油105 g,白砂糖75 g,奶粉10 g,搅拌时间12 min,烘烤时间33 min,上...

莎娜 王国泽... 《粮食与油脂》 2014年10期 期刊

关键词: 莜麦 / 曲奇饼干 / 加工工艺

下载(1333)| 被引(18)

牛肉干感官与质构的相关性  CNKI文献

在前期牛肉干工艺优化的基础上,对牛肉干进行感官评分和质构仪检测,探索牛肉干感官评分与质构指标之间的关系。结果表明:质构仪测试的硬度、弹性和黏聚性指标与感官评分具有极显著的相关性,由此提出以硬度、弹性和黏聚...

汪磊 张文芳... 《食品科技》 2013年01期 期刊

关键词: 牛肉干 / 感官评价 / 质构 / 相关性

下载(1241)| 被引(30)

土壤磷酸酶活性测定方法的改进  CNKI文献

磷酸酶是土壤中非常重要的酶类,其活性可作为评价土壤磷素生物转化方向与强度的指标,快速、简便、准确的测定方法对磷酸酶的研究具有促进作用。在磷酸苯二钠比色法基础上进行改进,用酶标板/酶标仪测定吸光度,不仅减少...

石春芳 王志勇... 《实验技术与管理》 2016年07期 期刊

关键词: 土壤 / 磷酸酶活性 / 测定方法

下载(1241)| 被引(9)

马铃薯全粉面包的加工工艺研究  CNKI文献

选用一次发酵法,以面包粉和马铃薯全粉为主要原料,添加其他辅助原料制作马铃薯全粉面包,通过单因素和正交试验,确定马铃薯全粉面包的最佳原料配方为:马铃薯全粉20%、白砂糖10%、酵母4%、食盐1%。在最佳原料配方的基础...

游新勇 莎娜... 《广东农业科学》 2012年07期 期刊

关键词: 马铃薯全粉 / 面包 / 工艺

下载(1549)| 被引(59)

盐碱胁迫对盐生植物种子萌发的影响  CNKI文献

采用不同浓度的NaCl(中性盐)和Na2CO3(碱性盐)胁迫三种盐生植物盐地碱蓬、碱蓬和盐爪爪正在萌发的种子,以研究不同类型盐对种子萌发特性的影响。结果表明,随着两种盐浓度的升高,种子萌发率下降,萌发率与盐浓度间呈现显...

代莉慧 蔡禄... 《干旱地区农业研究》 2012年06期 期刊

关键词: 盐胁迫 / 萌发率 / 盐生植物 / 种子

下载(455)| 被引(24)

实时荧光定量PCR技术在植物中的应用  CNKI文献

实时荧光定量PCR技术是在PCR反应体系中加入荧光染料或荧光探针,利用荧光信号积累来实现实时监测整个PCR反应进程,最后通过标准曲线对未知模板进行定量分析。该技术实现了PCR从定性到定量的转变。介绍了实时荧光定量P...

崔颖 王秀娟... 《湖北农业科学》 2015年13期 期刊

关键词: 实时荧光定量PCR技术 / 原理 / 内参基因 / 植物抗逆性

下载(997)| 被引(15)

木糖醇雪梨果粒酸奶的研制  CNKI文献

以雪梨果粒添加量、木糖醇添加量、发酵剂接种量、发酵时间为主要影响因素,以感官评定、酸度、黏度等为测定指标,通过单因素试验和正交试验确定搅拌型木糖醇雪梨果粒酸奶的最佳制作工艺为雪梨果粒添加量15g/100mL、木...

李俊芳 康灵芝 《食品与机械》 2013年06期 期刊

关键词: 酸奶 / 木糖醇 / 雪梨

下载(576)| 被引(9)

粉煤灰沸石合成研究新进展  CNKI文献

粉煤灰是一种化学组分和沸石相似的工业固体废弃物,利用粉煤灰合成具有高附加值沸石产品是粉煤灰综合利用的一个发展方向。本文综述了粉煤灰合成沸石的研究进展,包括传统水热法、碱熔融法、盐热法、逐步升温法、渗析-...

张雪峰 郭俊温... 《硅酸盐通报》 2011年01期 期刊

关键词: 粉煤灰 / 沸石 / 水热合成 / 碱熔融

下载(969)| 被引(35)

4种酵母基因组提取方法的比较  CNKI文献

为获得简便高效的提取酵母基因组DNA的方法,分别采用溶菌酶法、蜗牛酶过夜处理法、蜗牛酶反复冻融法和珠磨法处理酵母细胞,在荧光倒置显微镜下观察、比较细胞的破壁情况,提取基因组后利用紫外分光光度计测定样品中DNA...

赵宏宇 李珺... 《食品科学》 2011年09期 期刊

关键词: 酵母 / 基因组 / 珠磨法 / 蜗牛酶

下载(1636)| 被引(34)

肾肿瘤相关基因的共表达网络构建与分析  CNKI文献

作为泌尿系统常见的肿瘤之一,肾肿瘤发病率在逐年上升。针对Affymetrix hgu133b的基因芯片数据进行差异表达基因筛选,应用加权基因共表达网络分析算法构建肾肿瘤差异表达基因的共表达网络。分析肾部正常组织和肿瘤组织...

梁栋 邢永强... 《中国生物工程杂志》 2016年02期 期刊

关键词: 肾肿瘤 / WGCNA算法 / 共表达网络 / 枢纽基因

下载(583)| 被引(8)

莜麦馒头微波蒸制工艺的研究  CNKI文献

采用响应面法研究微波功率、微波时间和微波装载量对莜麦馒头品质的影响,确定莜麦馒头微波蒸制的最佳工艺条件,并比较了微波蒸制和常规蒸汽蒸制2个烹制方式对莜麦馒头的影响。结果表明,微波蒸制莜麦馒头的最佳工艺为:...

汪磊 云月英... 《中国粮油学报》 2014年09期 期刊

关键词: 莜麦馒头 / 微波蒸制 / 响应面

下载(176)| 被引(9)

稀土尾矿库区土壤中稀土形态分布规律研究  CNKI文献

为了研究稀土元素的生物可利用性,采用连续提取的方法对稀土尾矿库周围的土壤样品进行稀土存在形态测定,并消解土壤样品测定稀土总量。结果表明,镧和铈的形态88%~95%以残渣态存在;而在剩余10%左右的形态中,主要以X2无...

郑春丽 张志彬... 《稀土》 2016年02期 期刊

关键词: 稀土元素 / 土壤 / 形态 / 连续提取

下载(281)| 被引(4)

废气、废水培养微藻制备生物燃料的研究进展  CNKI文献

废气、废水排放和化石能源危机成为制约社会可持续发展的障碍。微藻具有独特的优势,成为减小环境污染、缓解能源危机的重要选择。综述了利用废气、废水培养微藻以及通过生物质能源转化技术将微藻转化为生物燃料(生物乙...

季祥 张凯凯... 《石油化工》 2015年12期 期刊

关键词: 微藻 / 废气 / 废水 / 生物燃料

下载(464)| 被引(4)

概述经典分子动力学模拟计算  CNKI文献

综述了分子动力学模拟技术的发展,介绍了经典分子动力学的基本思想、有关的有限差分技术、原子间作用势及参数的确定、初始条件和边界条件的选取、平衡态系综及其调控、感兴趣量的提取,最后还指出了分子动力学模拟方法...

李丽荣 罗龙... 《热处理技术与装备》 2012年01期 期刊

关键词: 分子动力学 / 原子间作用势 / 有限差分法 / 平衡态系综

下载(1106)| 被引(30)

酸奶的感官与理化特性和乳酸菌活菌数的相关性  CNKI文献

在前期酸奶工艺优化的基础上,对酸奶进行感官评分和理化、微生物检测,对酸奶感官评分与理化、微生物指标之间的相关性进行研究。结果表明:黏度、酸度、乳酸菌活菌数和持水性与感官特性有极显著的相关性,由此提出以黏度...

李俊芳 康灵芝 《食品研究与开发》 2015年02期 期刊

关键词: 酸奶 / 感官评价 / 相关性

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