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转基因食品安全评估  CNKI文献

食品安全总是相对的,属于风险事件,但是人们倾向于认为传统食物是安全的,而转基因食品的安全性难于评估。转基因食品的安全性质疑主要包括:营养成分和抗营养因子、转基因作物蛋白质的毒性及致敏性、标记基因的安全性(...

杨晓光 刘海军 《华中农业大学学报》 2014年06期 期刊

关键词: 转基因食品安全 / 毒性 / 蛋白 / 毒力

下载(812)| 被引(9)

五肽对肠道病毒71型在人横纹肌肉瘤细胞和小鼠体内复制的抑...  CNKI文献

肠道病毒71型(EV71)是手足口病(HFMD)主要的病原体之一。为研究小分子肽类化合物抑制EV71感染的作用,采用五肽分子作为干预分子,考察其对EV71在人横纹肌肉瘤(RD)细胞和乳鼠模型体内复制的影响。通过Western blotting、...

杨倬 田波 《药学学报》 2014年04期 期刊

关键词: 肠道病毒71型 / 五肽 / 人横纹肌肉瘤细胞 / 抗病毒

下载(157)| 被引(3)

食源性致病菌检测方法研究进展——Ⅰ.传统检测方法  CNKI文献

为方便对食品生产和流通的整个过程进行卫生监督和管理,就常规方法的改进和自动化、生物发光方法、细胞计数方法、阻抗测定方法和免疫学方法等食品中微生物的快速检测方法进行了综述。

焦振泉 郭云昌... 《中国食品卫生杂志》 2007年01期 期刊

关键词: 食源性致病菌 / 食品 / 变态反应和免疫学

下载(861)| 被引(27)

双标水法在能量代谢测定中的研究及应用现状  CNKI文献

双标水法是能量代谢测定方法中的金标准,综述了双标水法在国内外的研究及应用现状,为双标水技术在修订我国膳食能量摄入标准(RNI)中的应用提供有益参考。

刘健敏 朴建华... 《科学技术与工程》 2008年05期 期刊

关键词: 双标水 / 能量代谢 / 测定

下载(417)| 被引(31)

儿童少年体力活动的测量方法  CNKI文献

体力活动是指通过骨骼肌群收缩引起能量消耗增多的任何形式的身体运动[1 ] 。大量研究表明 ,儿童少年时期经常参加体力活动不仅对促进他们的生长发育和健康起着十分重要的作用 ,而且这个时期形成的体力活动模式可持续...

刘爱玲 马冠生 《中国学校卫生》 2003年01期 期刊

关键词: 儿童 / 青少年 / 体力活动 / 测量方法

下载(521)| 被引(28)

父母提示对儿童少年饮食行为的影响  CNKI文献

目的 了解父母提示或强迫对城市儿童少年饮食行为的影响 ,为制定营养教育策略提供科学依据。方法 采用三阶段分层随机整群抽样的方法从广州、上海、济南和哈尔滨等 4个城市 ,随机选取学龄前儿童和中小学生家长 94 6...

马冠生 胡小琪... 《中国学校卫生》 2002年06期 期刊

关键词: 提示 / 强迫 / 饮食习惯 / 儿童

下载(420)| 被引(73)

食品安全中的风险分析  CNKI文献

一、风险分析框架需要各方遵循世界上任何一个国家和政府要解决食品安全问题,都必须遵循风险分析框架,关键看谁做得更好。框架分为三部分,第一部分是风险评估。这是纯专家行为,不受任何政治、经济、文化、生活和饮食习...

陈君石 《医学研究杂志》 2009年09期 期刊

关键词: 食品安全 / 苯甲酸 / 检出 / 安息香酸

下载(341)| 被引(14)

LC-MS-MS快速筛查富硒植物四种有机硒方法应用研究  CNKI文献

应用液相色谱串联质谱法(LC-MS-MS)鉴定富硒植物中四种有机含硒化合物,验证该方法的应用价值,了解这些富硒植物是否含有新的硒种类。植物样品用沸水提取,以甲醇-0.1%七氟丁酸水溶液(30:70)为流动相,滤液经WatersSymme...

张明 杜业刚... 《科学技术与工程》 2006年08期 期刊

关键词: LC/MS/MS / 有机硒 / 富硒植物

下载(344)| 被引(12)

我国市酱油氯丙醇污染调查研究:3-氯-1,2-丙二醇(3-MCPD)与...  CNKI文献

调查了我国市售酱油氯丙醇的污染情况,样品来自2003年全国污染物监测网和2004年卫生部健康相关产品卫生抽检。采用基质固相分散萃取法(MSPD)进行样品的净化,以稳定性同位素稀释技术结合气相-质谱法(GC-MS)的内标法定量...

付武胜 张磊... 《食品与发酵工业》 2006年11期 期刊

关键词: 酱油 / 氯丙醇 / 3-氯-1 / 2-丙二醇

下载(265)| 被引(4)

信息不对称是转基因争论的关键症结  CNKI文献

从2009年11月底转基因抗虫水稻和高植酸酶玉米获农业部颁发的生物安全证书至今,转基因作物的安全性问题一直是舆论热议的话题。对于目前公众对转基因作物安全的种种担忧,笔者认为,由于转基因相关科学知识宣传的不足,目...

陈君石 《医学研究杂志》 2010年09期 期刊

关键词: 转基因 / 安全性评价 / 基因转移 / 转基因食品

下载(139)| 被引(8)

双标稳定性同位素测定微量元素吸收率  CNKI文献

迄今为止 ,测定微量元素吸收率较准确的方法依然是同位素法。由于放射线同位素的危害性 ,使得放射线同位素在某些人群中的应用受到限制。随着稳定性同位素技术的发展 ,应用稳定性同位素来研究微量元素的吸收和利用成为...

韩光亮 杨晓光... 《卫生研究》 2003年03期 期刊

关键词: 双标稳定性同位素 / 微量元素 / 生物利用 / 计算方法

下载(117)| 被引(8)

YAC-1细胞冻存方法的研究  CNKI文献

目的研究YAC-1细胞保种的冻存方法。方法用3种不同的冻存方法对YAC-1细胞进行冷冻保存,在冻存1年内不同时间段对细胞存活率及复苏24小时后细胞的生长状况进行比较。结果用不同的冻存方法冻存YAC-1细胞,不同时间段复苏...

韩春卉 赵熙... 《中国医疗前沿》 2007年04期 期刊

关键词: YAC-1细胞 / 冷冻保存 / 细胞存活率

下载(362)| 被引(1)

乳饮料,细细挑  CNKI文献

超市里摆放着各式各样的酸奶、乳饮料,琳琅满目,让人眼花缭乱。到底该如何区分,如何挑选?专家告诉你基本原则!每次到超市.你是不是习惯性地直奔奶制品专柜?可面对各式乳品-酸奶.活性乳饮料、

张倩 《父母必读》 2005年03期 期刊

关键词: 乳饮料 / 乳酸菌饮料 / 发酵型

下载(14)| 被引(0)

从食品安全谈硝酸盐和亚硝酸盐  CNKI文献

硝酸盐和亚硝酸盐是一类允许使用的食品添加剂。但我国每年均有多起亚硝酸盐中毒事件发生,因此,其安全性是百姓关心和希望了解的。

李宁 《中老年保健》 2003年11期 期刊

关键词: 亚硝酸盐 / 食品添加剂 / 硝酸盐含量 / 肉制品

下载(185)| 被引(1)

腐竹适合中午吃  CNKI文献

腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。从营养的角度来说,腐竹也有着别的豆制品无法取代的特殊优点。和一般的豆制品相比,腐竹的

王丽娟 《人生与伴侣(月末版)》 2007年11期 期刊

关键词: 豆制品

下载(22)| 被引(0)

大学生不同体力活动能量消耗和运动效率的研究  CNKI文献

目的:研究大学生不同体力活动能量消耗及运动效率。方法:通过问卷调查、体格检查及血液检查,筛选出从事轻体力活动的健康大学生49名,男性25名,女性24名,采用K4b2便携式心肺功能测定仪测量其进行不同体力活动(慢走、快...

聂东升 刘庆秋... 《中国运动医学杂志》 2012年03期 期刊

关键词: 体力活动 / 大学生 / 能量消耗 / 运动效率

下载(857)| 被引(17)

欧盟食品安全管理体系的特点  CNKI文献

通过对德国、丹麦和瑞典等食品安全管理体系的考察,与欧盟食品安全风险评估、风险管理、风险交流专家和官员的交流,总结了欧盟食品安全管理体系的特点,即(1)遵循消费者健康和利益至高无上的原则,以风险评估为科学依据...

潘家荣 吴永宁... 《中国食物与营养》 2006年03期 期刊

关键词: 食品安全 / 欧盟 / 管理体系

下载(1193)| 被引(61)

天津地区人群对多环芳烃的暴露  CNKI文献

以天津地区PAHs各介质浓度的实测数据和文献中相关参数为基础资料,采用多介质-多途径暴露模型,估算了天津市人群对环境中16种PAHs的暴露水平.计算结果说明,天津地区居民终生日均暴露量为3.3μg·kg-1·d-1,其...

李新荣 李本纲... 《环境科学学报》 2005年07期 期刊

关键词: 人群暴露 / 多环芳烃 / 食物 / 呼吸

下载(607)| 被引(66)

微生物培养基质量控制技术和标准  CNKI文献

微生物培养基的酸碱度、凝胶强度和选择性等直接影响到培养基的质量,在理化试验方法中采用连接可渗透陶器型液体接头的电极和平头电极或者连接微型探头的电极可分别测定液体和固体培养基的pH值,而采用Gelometer和theL...

吴清平 孟凡亚... 《微生物学通报》 2006年06期 期刊

关键词: 培养基 / 质量控制 / 标准

下载(936)| 被引(26)

蔬菜类黄酮研究进展  CNKI文献

综述了蔬菜类黄酮含量,不同基因型及不同器官类黄酮含量的差异,采收期、储藏加工过程对类黄酮含量的影响。

陈贵林 李建文... 《中国食物与营养》 2007年01期 期刊

关键词: 蔬菜 / 类黄酮

下载(796)| 被引(32)

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