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危害分析关键控制点(HACCP)  CNKI文献

危害分析关键控制点 (HACCP)是一个保证食品安全的预防性技术管理体系。它运用食品工艺学、微生物学、化学和物理学、质量控制和危险性评估等方面的原理和方法 ,对整个食品链 ,即食品原料的种植 /饲养、收获、加工、流...

黄福南 《食品与发酵工业》 2002年02期 期刊

关键词: 危害分析关键控制点 / 食品安全 / 关键限值 / 预防措施

下载(705)| 被引(99)

果蔬汁产品危害分析关键控制点  CNKI文献

对保证食品安全的预防性技术管理体系HACCP作了介绍 ,并对果蔬汁产品的关键点作了说明。

黄福南 《饮料工业》 2002年S1期 期刊

关键词: HACCP / 果蔬汁产品 / 危害分析

下载(506)| 被引(15)

果蔬汁饮料无菌处理和包装关键技术  CNKI文献

详述了果蔬汁饮料无菌处理和包装的技术关键。设备预杀菌、科学制定食品无菌处理工艺规程、包装材料或容器杀菌、无菌性的获得和保持、关键控制点的设立和监控。尤其详细介绍了科学制定食品无菌处理工艺规程的计算方法...

黄福南 《饮料工业》 2003年03期 期刊

关键词: 无菌处理和包装 / 无菌系统 / 无菌性 / 关键控制点

下载(347)| 被引(3)

食品贮藏期预测半经验方法  CNKI文献

随着生活水平的不断提高,人们对食品质量,如色,香,味,组织以及营养价值的要求越来越高。由于食品质量在商品流通以及贮藏过程中发生着不断的变化。这些变化决定了食品具有一定的贮藏期,或称货架寿命。贮藏期

黄福南 《食品科学》 1987年06期 期刊

关键词: 方程式 / 方程 / 食品 / 贮藏期

下载(136)| 被引(14)

我国速冻蔬菜生产现状和展望  CNKI文献

我国速冻蔬菜生产现状和展望黄福南(中国食品发酵工业研究所,北京,100027)我国速冻食品生产概况我国速冻食品生产开始于70年代初期。1973年,北京、青岛同时从日本引进螺旋式速冻装置,后来国内又研制...

黄福南 《食品与发酵工业》 1995年03期 期刊

关键词: 速冻蔬菜 / 出口 / 速冻食品 / 螺旋式速冻装置

下载(250)| 被引(6)

脑梗死患者的磁刺激运动诱发电位检测及临床相关性初步研究  CNKI文献

目的 探讨经颅磁刺激运动诱发电位 (MEP)异常与缺血性脑卒中患者临床病情之间的相关性及临床意义。方法 对 30例缺血性脑卒中患者分别进行经颅磁刺激 ,双侧外展小指肌 (ADM)记录运动诱发电位。结果 临床肌力 (0~ ...

黄福南 段晓红... 《中华老年心脑血管病杂志》 2000年04期 期刊

关键词: 运动诱发电位 / 磁刺激 / 脑梗死 / 运动障碍

下载(120)| 被引(9)

经颅磁场刺激安全性的动物实验研究  CNKI文献

目的探讨经颅磁场刺激对正常及实验性脑梗塞大鼠脑电图及形态学影响。方法对接受不同刺激量组经颅磁场刺激的正常及实验性脑梗塞大鼠进行行为、皮层脑电图及组织病理形态学观察,特别是有无出血。结果常规刺激量组(刺...

黄福南 曹起龙... 《中华物理医学杂志》 1998年03期 期刊

关键词: 脑梗塞/治疗 / 磁力学 / 脑电描记术

下载(82)| 被引(15)

果蔬汁产品危害分析关键控制点  CNKI文献

在科学技术日益发达的今天,食品安全倍加受到人们的重视。为了食品安全,人们发展了许多方法和手段,其中,危害分析关键控制点(Hazard Analysis andCritical Control Point,简称HACCP)是最为有效的方法并正在世界范围内...

黄福南 《中外食品工业信息》 2001年05期 期刊

关键词: 果蔬汁 / 货架期 / 美国 / FDA

下载(160)| 被引(8)

磁、电刺激运动诱发电位的对比  CNKI文献

磁、电刺激运动诱发电位的对比黄福南综述曹起龙审校定量检测中枢运动传导功能的运动诱发电位(MEP)已发展成为有一定实用价值的临床神经电生理学新技术。其刺激模式有两种:电刺激和脉冲磁刺激。经历十余年的探索...

黄福南 《临床脑电学杂志》 1996年02期 期刊

关键词: 电刺激 / 黄福 / 曹起龙 / 磁刺激运动诱发电位

下载(93)| 被引(13)

对国内使用的杀菌锅的热分布的分析研究  CNKI文献

在罐头厂中对目前我国使用最广泛的GT_7C_3立式杀菌锅和GT_7C_5卧式杀菌锅的热分布进行了实际测定,发现GT_7C_5的热分布不均匀,GT_7C_3的热分布虽然能达到基本要求,但也存在一些不足之处。根据测定结果,文章较为详细地...

黄福南 史旭... 《食品与发酵工业》 1989年02期 期刊

关键词: 卧式杀菌锅 / CS / 均匀性 / 热分布

下载(206)| 被引(2)

淀粉样β蛋白对表达的鼠脑乙酰胆碱受体功能的影响  CNKI文献

目的 观察淀粉样 β蛋白 (Aβ)对表达的鼠脑乙酰胆碱 (ACh)受体功能的影响 ,探讨Aβ和乙酰胆碱受体介导的阿尔茨海默病 (AD)发病机理。方法 将提取的 3个月龄鼠的脑乙酰胆碱受体mRNA注射到非洲爪蟾卵母细胞进行受体...

黄福南 陈丰... 《中华精神科杂志》 2000年02期 期刊

关键词: 淀粉样β蛋白 / 受体 / 胆碱能 / Alzheimerdisease

下载(76)| 被引(6)

淀粉样β蛋白和自由基对爪赡卵母细胞表达的大鼠脑谷氨酸受...  CNKI文献

目的 :探讨淀粉样 β蛋白 (Aβ1-4 0 )和自由基对爪蟾卵母细胞表达的大鼠脑谷氨酸受体 (GluR)功能的影响。方法 :采用Promega试剂盒提取 3月龄大鼠脑组织总RNA和mRNA ,并将 5 0nl(5 0ng)的mRNA显微注射到每个爪蟾卵母...

黄福南 张炳烈... 《中国应用生理学杂志》 2001年02期 期刊

关键词: 淀粉样β蛋白 / 自由基 / 神经递质受体 / 谷氨酸

下载(63)| 被引(5)

细菌孢子的耐热性  CNKI文献

加热是罐头食品杀菌的经典方法。由于这种方法简单易行,而且花费低廉,因此至今仍然是用于罐头食品杀菌的主要方法。加热杀菌是利用热力使细菌丧失生存的能力。然而细菌对热也有一定的抗性,尤其是细菌孢子对热有异常的...

黄福南 《无锡轻工业学院学报》 1986年03期 期刊

关键词: 耐热性机理 / 乳链球菌 / 脂肪 / 嗜热

下载(142)| 被引(2)

固液混装罐头食品的传热规律  CNKI文献

一 前言 罐头食品的加热曲线有两种类型;简单型加热曲线和转折型加热曲线(Ball,1957;8tumbo,1973)。简单型加热曲线是由初始曲线部分和一条半对数直线组成,转折型加热曲线则是由初始曲线部分和一条以上的半对数直线组...

黄福南 谢幼林... 《食品与发酵工业》 1986年04期 期刊

关键词: 传热特性 / 生产线 / 传热规律 / 加热曲线

下载(83)| 被引(3)

NMDA受体亚基NR_1的体外表达及功能检测  CNKI文献

目的 :体外表达NMDA受体亚基NR1并了解其电生理学特性 ,探讨体外表达受体亚基的意义。方法 :将克隆的NMDA受体亚基NR1质粒DNA经体外转录成RNA ,显微注射到爪蟾卵母细胞后进行受体表达 ,采用双电极电压钳位技术记录表达...

黄福南 刘建伟... 《军医进修学院学报》 2000年03期 期刊

关键词: NMDA受体 / 亚基 / 体外表达 / 电压钳位

下载(85)| 被引(2)

我国无菌包装技术水准与现状  CNKI文献

无菌包装技术诞生于四十年代,至今已有五十年的历史,但依然方兴未艾。 我国无菌包装起步较晚,但发展迅速,已获得广泛应用。我国的无菌包装设备主要是引进的,但最近已研制出国产设备。本文是对国内现有无菌包装技术设备...

黄福南 《食品与发酵工业》 1992年04期 期刊

关键词: 无菌包装 / 无菌性 / 包装材料 / 百利

下载(86)| 被引(3)

脊髓型颈椎病病人经颅磁电刺激运动诱发电位的对比研究  CNKI文献

目的探讨磁电刺激运动诱发电位(MEP)在脊髓型颈椎病(CSM)的应用价值,并对其临床相关性进行分析。方法采用经颅磁、电刺激对30例脊髓型颈椎病病人以及年龄性别等相配匹的30名健康成人分别于外展小指肌、...

黄福南 曹起龙... 《中华神经科杂志》 1998年06期 期刊

关键词: 脊髓型颈椎病 / 诱发电位.运动 / F-波

下载(81)| 被引(2)

淀粉样β蛋白对爪蟾卵母细胞表达的老龄大鼠脑神经递质受体...  CNKI文献

目的 观察淀粉样β蛋白 (Aβ)对老龄鼠脑神经递质受体功能的影响 ,探讨Aβ和神经递质受体介导的阿尔茨海默病发病机制。方法 采用电压钳位技术记录表达到非洲爪蟾卵母细胞膜上的神经递质受体通道电流 ,了解其电流特...

黄福南 李文彬... 《中华神经科杂志》 2000年04期 期刊

关键词: 淀粉样β蛋白 / 受体 / 神经递质 / 衰老

下载(66)| 被引(2)

计算机在食品工业生产过程控制中的应用  CNKI文献

一、前言 食品工艺的发展已经开辟了许多新的异乎寻常的生产领域,例如,从石油和纤维素生产单细胞蛋白,从黑液中生产酒精,人工合成复杂有机物和燃料,以及新的废料回收利用等等。为了适应这一发展,食品工艺家必须采用新...

黄福南 《食品与发酵工业》 1988年06期 期刊

关键词: 计算机过程控制 / 运算器 / 算逻部件 / 调节器

下载(145)| 被引(0)

灭菌柜的热分布测定和结构改进  CNKI文献

通过热分布测定探讨了影响灭菌柜热分布的因素,认为灭菌柜的结构和主管道的蒸汽压力对热分布有很大影响。而热分布均匀是灭菌值一致的重要保证之一。为此,对灭菌柜的合理安装及操作提出了建议。

黄福南 张美兰 《中国医药工业杂志》 1989年05期 期刊

关键词: 灭菌柜 / 热分布 / 测定 / 结构

下载(121)| 被引(1)

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