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火麻仁油的安全性及在酸奶中的应用研究  CNKI文献

火麻仁油富含不饱和脂肪酸和γ-生育酚等多种活性成分,具有抗氧化、抗衰老、降血压、降血脂等生理功能,但因含有微量的四氢大麻酚,其食用安全性需要评估。本论文应用动物试验对火麻仁油(Δ9-四氢大麻酚含量小于10ug/g...

魏月媛 导师:李理 华南理工大学 2015-05-01 硕士论文

关键词: 火麻仁油 / 安全性评价 / 火麻仁油酸奶 / 鼠李糖乳杆菌

下载(320)| 被引(7)

火麻仁油凝固型酸奶的品质研究  CNKI文献

为了获得风味良好的火麻仁油酸奶,本文以脱脂酸奶和全脂酸奶为对照,以火麻仁油和脱脂乳粉配成复合乳,经微射流处理后,发酵制备出以火麻仁油替代乳脂的凝固型火麻仁油酸奶,进一步研究了其流变学性质、微观结构、挥发性...

魏月媛 李理 《现代食品科技》 2015年06期 期刊

关键词: 火麻仁油 / 微射流均质 / 酸奶 / 流变学

下载(367)| 被引(6)

火麻仁的功效及食用安全性研究进展  CNKI文献

火麻仁是一种使用历史悠久的药食同源植物,但因其含有一定量的大麻酚,使其在加工食品中的应用受到了一定程度上的质疑。从火麻仁的化学组成、功效作用及安全性等方面进行综述,充分证明火麻仁是非常优秀的食物来源及食...

魏月媛 李理 《食品工业》 2015年07期 期刊

关键词: 火麻仁 / 化学组成 / 药理功能 / 毒副作用

下载(817)| 被引(8)

火麻仁油安全性的毒理学评价  CNKI文献

进行火麻仁油的急性毒性、遗传毒性和亚慢性毒性试验。结果表明:火麻仁油不具有急性毒性,对雌、雄小鼠经口MTD最大耐受量均大于40 mL/kg·体重,属无毒级。Ames试验显示火麻仁油不具有致突变性,且不影响小鼠红细胞...

魏月媛 李理 《食品与机械》 2016年03期 期刊

关键词: 火麻仁油 / 毒理学评价 / 安全性

下载(211)| 被引(3)

西部地区高校中外合作办学项目学生管理工作研究与实践——...  CNKI文献

文章通过对比国内与陕西省高校中外合作办学项目情况,具体分析了西北农林科技大学中外合作项目,总结出中外合作办学项目学生管理工作实践与经验,以此提出优化教学模式,加强学生管理工作人员培训的两点建议。

魏月媛 汪勇攀 《西部素质教育》 2017年21期 期刊

关键词: 西部地区 / 中外合作办学项目 / 学生管理工作

下载(53)| 被引(0)

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