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类胡萝卜素的功能研究进展(综述)  CNKI文献

β-胡萝卜素和类胡萝卡素广泛存在自然界中。作为维生素A的前体,可提高人体的免疫能力,也是一种抗氧化剂,可淬灭与清除机体内产生的自由基。重要的是β-胡萝卜素和类胡萝卜素能预防癌症和减缓癌症的发展,细胞缝间...

韩雅珊 《中国农业大学学报》 1999年01期 期刊

关键词: β-胡萝卜素 / 类胡萝卜素 / 免疫 / 抗氧化剂

下载(2199)| 被引(236)

高效液相色谱法测定葡萄酒中的白藜芦醇  CNKI文献

采用μ-BondapakC18(3.9mm×00mm)色谱柱,体积分数为40%的乙腈为流动相,紫外306nm检测,t-白藜芦醇和c-白藜芦醇的保留时间分别为7.7min和8.9min,回收率90.0%~97.8%,最小检出限10μg/L。检测11种...

韩雅珊 陈雷... 《色谱》 1999年04期 期刊

关键词: 高效液相色谱法 / 白藜芦醇 / 葡萄酒

下载(435)| 被引(56)

高效液相色谱法同时测定食品中的B族维生素  CNKI文献

用HPLC法同时测定食品中的四种B族维生素(B_1,B_2,B_5,B_6)。实验用0.4mol/L盐酸,120℃、15psi水解样品。分析以μBondapakC18(300mm×3.9mm)为色谱柱,甲醇:重蒸水:庚烷磺酸(PIC-B_7)=30:68:2(V:V:V)为流动相,选择...

韩雅珊 戴蕴青... 《营养学报》 1993年04期 期刊

关键词: 高效液相色谱法(HPLC) / 硫胺素 / 核黄素 / 尼克酸

下载(386)| 被引(23)

柑桔类水果及其果汁中D-异柠檬酸的酶法测定  CNKI文献

本文报告了异柠檬酸脱氢酶测定柑桔类水果及其果汁中D-异柠檬酸的方法。先用碱水解法或沉淀法处理样品,以D-异柠檬酸脱氢酶和NADP与之反应,在340nm处测定反应系统中生成的NADPH的量,即相当于D-...

韩雅珊 崔雨林 《营养学报》 1996年01期 期刊

关键词: 酶法分析 / 异柠檬酸脱氢酶 / D-异柠檬酸 / 柑桔类水果

下载(256)| 被引(7)

类胡萝卜素对小鼠细胞免疫功能的影响  CNKI文献

材料与方法:实验用Balb/C6~8周雄性小鼠,体重(18~22)g,设正常对照组、辐射对照组、辐射后服β-胡萝卜素(β-carotene)组、服斑蝥黄素(canthaxanthin)组、服虾青素(a...

韩雅珊 王强 《营养学报》 1999年02期 期刊

关键词: chromium / rich / brewers / yeast

下载(271)| 被引(7)

食用大黄的生物化学成分及其利用的研究  CNKI文献

大黄(Rheum Spp.)属蓼科(Polygonaceae)植物,原产于我国,在公元前2700年已有应用大黄的记载。但只取其根干燥或炮制后作为药用称为药黄,是中药中“攻积导滞,泻火凉血”的有效药物。食用大黄(Rhubarb,Rheum rhaponticu...

韩雅珊 蔡同一... 《中国农业科学》 1985年01期 期刊

关键词: 食用大黄 / 叶柄 / 叶梗

下载(118)| 被引(11)

淡水鱼肝脏中维生素A_1,A_2含量的研究  CNKI文献

本试验建立了用高效液相色谱法同时测定淡水鱼肝脏中的VA1和VA2的方法。以μ-Porasil3.9mm×150mm(WatersCo.)为色谱柱,正己烷:乙醚(87:13)为流动相,紫外350um,荧光Ex325um,Em480um双道检测,VA1和V...

韩雅珊 王强... 《中国农业大学学报》 1998年03期 期刊

关键词: 鱼肝脏 / 维生素A_1 / 维生素A_2 / 高效液相色谱法

下载(110)| 被引(8)

山楂系列制品中的营养成分  CNKI文献

山楂,又名红果,山里红,在我国已有两千多年的栽培史,是我国特有的水果品种。由于山楂富含多种维生素,尤其富含维生素C,每百克山楂含80毫克维生素C,比水果中维生

韩雅珊 《食品科学》 1990年05期 期刊

关键词: 维生素 / 制品 / 水果 / 山橙

下载(105)| 被引(11)

用高效液相色谱(HPLC)同时测定蔬菜中的B族维生素(B_1、B_2...  CNKI文献

水溶性B族维生素硫胺素(B_1)、核黄素(B_2)、尼克酸(B_5)、哔哆醇(B_6)是维持人体正常生理生化功能所不可缺少的微量营养成份。常规测定用的微生物法和化学法都较为烦琐耗时,而且不够准确。高效液相色谱能快速、准确地...

韩雅珊 宋小清... 《中国农业科学》 1990年04期 期刊

关键词: 同时测定 / HPLC / 维生素 / B_1

下载(229)| 被引(2)

高压液相色谱对奶粉中维生素A,D_3,E,K_1同时测定方法的研究  CNKI文献

本实验建立了用反相高压液相色谱(HPLC)同时测定强化奶粉中维生素 A,D_3,E,K_1的方法。采用部分纯化的脂肪酶水解样品,在0.05 mol·L~(-1)、pH7.6的磷酸缓冲液中.36°±1℃反应4 h,加10 mol·L~(-1)氢...

韩雅珊 戴蕴青 《北京农业大学学报》 1993年03期 期刊

关键词: 高压液相色谱 / 脂溶性维生素 / 脂肪酶 / 酶解

下载(162)| 被引(0)

用高效液相色谱(HPLC)测定蔬菜中的维生素K_1  CNKI文献

维生素K_1又称叶绿醌,属于脂溶性维生素,为肝脏中凝血酶原所必需,故具有抗出血作用。

韩雅珊 戴蕴青... 《中国农业科学》 1990年04期 期刊

关键词: 蔬菜 / 园艺作物 / K_1 / 维生素

下载(77)| 被引(3)

淡水鱼各器官中脂溶性维生素A,D,E的分配  CNKI文献

近年我国淡水鱼的养殖迅速发展供给人们大量的鲜鱼,而淡水鱼的加工也急需跟上。在加工过程中鱼的内脏全部去弃,殊为可惜。内脏中含有极为丰富的营养成分,可加入宠物食品或牲畜和鱼饲料。本课题拟研究淡水鱼的鱼肝、...

韩雅珊 戴蕴青... 《中国农业大学学报》 1999年01期 期刊

关键词: 脂溶性维生素 / 红肉 / 淡水鱼 / A

下载(57)| 被引(1)

乙烯利对玉米矮化和产量的影响(摘要)  CNKI文献

在玉米栽培实践中,常需控制植株高度,以塑造理想的株型。如套种玉米的苗期和移栽玉米的育苗期要求控制徒长,培育矮化苗。在多风或肥水高、密度大的高产区,期望有株矮,穗低,高产不倒的株型。为探寻乙烯利对玉米矮化和产...

韩雅珊 刘兴海... 《北京农业大学学报》 1980年02期 期刊

关键词: 乙烯利 / 喷施 / ppm / 2-氯乙基膦酸

下载(79)| 被引(2)

维乐菜汁营养评价及其对真菌生长的影响  CNKI文献

维乐菜汁营养评价及其对真菌生长的影响韩雅珊,张吉湘,张篪(北京农业大学食品科学系,北京,100094)复合菜汁一般是由番茄等几种蔬菜按一定比例混合而成,具有特殊风味、营养丰富、保存性好的低热能饮料[1...

韩雅珊 张吉湘... 《食品与发酵工业》 1996年01期 期刊

关键词: 菜汁 / 维生素 / 蔬菜加工食品 / 营养评价

下载(43)| 被引(1)

柚子里面宝贝多  CNKI文献

我国营养膳食指南中建议用膳食宝塔结构来分配一天的饮食种类和数量,宝塔结构的最下层是粮食,即米面及其食品。上面一层是蔬菜和水果,我们提倡每个人一天要吃五种以上的水果和蔬菜。近年来更强调为了健康,应该吃更多的...

韩雅珊 《药物与人》 2008年11期 期刊

关键词: 生糖指数 / 维生素

下载(35)| 被引(0)

葡萄不同品种和组织白藜芦醇含量的差异  CNKI文献

用HPLC法测定葡萄果肉、叶柄、种籽、叶片、果皮及果穗轴中白藜芦醇的含量,发现葡萄品种间各组织白藜芦醇含量的差异较大,葡萄果穗轴和果皮中的含量较高。提出了优选品种制作高白藜芦醇含量的葡萄酒及综合利用葡...

陈雷 韩雅珊 《园艺学报》 1999年02期 期刊

关键词: 葡萄 / 白藜芦醇

下载(671)| 被引(135)

乙烯利对水稻生长发育的影响(摘要)  CNKI文献

利用植物生长调节剂来调节与控制株型,提高光能利用率,促进籽粒与果实的成熟等,在作物高产栽培中已有一定的应用。我们从1974年开始,在春稻和麦茬稻的不同品种上,采用不同浓度的乙烯利,分别于不同生育期进行叶面处理,...

韩雅珊 周殿玺... 《北京农业大学学报》 1980年02期 期刊

关键词: 乙烯利 / 不同浓度 / 喷施 / ppm

下载(59)| 被引(0)

食品中多种类胡萝卜素的测定(HPLC法)  CNKI文献

用高效液相色谱法同时测定食品中多种类胡萝卜素。对不同的样品采用不同的前处理。以μ-BondapackC18(3.9mm×150mmWatersCO.)为色谱柱,乙腈二氯甲烷甲醇(85105)为流动...

王强 韩雅珊... 《营养学报》 1997年02期 期刊

关键词: 类胡萝卜素 / 高效液相色谱法

下载(612)| 被引(48)

食品分析技术进展  CNKI文献

人们通常根据食品的化学组成和物理性质来确定食品的营养价值、功能性质和可接受性。食品分析是食物营养评价与食品加工过程中质量保证体系的一个重要组成部分[1 ,2 ] ,它始终贯穿于食物资源的开发、食品加工生产与销...

陈斌 韩雅珊... 《营养学报》 2003年02期 期刊

关键词: 食品 / 分析技术

下载(663)| 被引(18)

反相高效液相色谱法同时测定番茄中5种类胡萝卜素  CNKI文献

用反相高效液相色谱法同时测定了番茄中的α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、γ-胡萝卜素、番茄红素及斑蝥黄素。采用11(V/V)丙酮-石油醚混合液直接提取,提取液减压蒸干后,用甲醇溶解,经μ-BondapakC...

王强 韩雅珊... 《色谱》 1997年06期 期刊

关键词: 反相高效液相色谱法 / α-胡萝卜素 / β-胡萝卜素 / γ-胡萝卜素

下载(376)| 被引(56)

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