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脉冲磁场对枯草芽孢杆菌的灭活作用及其机理研究  CNKI文献

随着生活水平的提高,人们对食品质量的要求越来越高,传统的热加工已逐渐不能满足人们的需求。脉冲磁场作为非热加工技术之一,能够在低温下杀灭食品中的微生物,保持食品的风味及营养成分,已成为食品杀菌领域的研究热点...

钱静亚 导师:李树君 江苏大学 2013-11-01 博士论文

关键词: 脉冲磁场 / 枯草芽孢杆菌 / 灭活 / 灭活机理

下载(1034)| 被引(7)

脉冲磁场对枯草芽孢杆菌细胞膜流动性的影响  CNKI文献

研究了脉冲磁场对枯草芽孢杆菌细胞膜流动性的影响。以DPH为探针,在35℃标记45 min后采用荧光偏振法测定了枯草芽孢杆菌细胞膜的荧光偏振度和荧光各异向性的变化。结果表明,荧光偏振度和荧光各异向性随着磁场强度和脉...

钱静亚 马海乐... 《农业机械学报》 2013年11期 期刊

关键词: 枯草芽孢杆菌 / 脉冲磁场 / 细胞膜流动性 / 荧光偏振

下载(227)| 被引(8)

温度、超声、nisin协同脉冲磁场杀灭枯草芽孢杆菌的研究  CNKI文献

本文对温度(50~100℃)、超声(200 W,5~30 min)、nisin(100~350 IU/mL)协同磁场强度为3.0 T,脉冲数为30个的脉冲磁场杀灭枯草芽孢杆菌进行了研究。结果表明:先脉冲磁场处理后温度处理时,温度越高,杀菌效果越好,当温度为...

钱静亚 马海乐... 《现代食品科技》 2013年12期 期刊

关键词: 枯草芽孢杆菌 / 脉冲磁场 / 温度 / 超声

下载(278)| 被引(14)

鸡腿菇转化桑叶发酵液的降血糖作用研究  CNKI文献

研究了鸡腿菇转化桑叶发酵液的降血糖作用,测定了糖尿病小鼠喂养鸡腿菇转化桑叶发酵液后血糖、血脂及肝脏、肾脏组织中的超氧化物岐化酶酶活等指标,并分析了发酵液中的成分。结果表明,鸡腿菇转化桑叶发酵液可以降低血...

钱静亚 张志才... 《中国食用菌》 2012年04期 期刊

关键词: 鸡腿菇 / 桑叶 / 生物转化 / 发酵液

下载(304)| 被引(6)

灵芝白果酒的生理活性研究  CNKI文献

研究灵芝(Ganoderma lucidum)白果酒GGW对ICR小鼠体重、糖化血清蛋白、胆固醇、甘油三酯、谷丙转氨酶、谷草转氨酶、总抗氧化能力、超氧化物歧化酶、丙二醛等水平的影响。结果表明:连续灌胃2~4mL/kg·d灵芝白果酒...

钱静亚 陈涵... 《食用菌学报》 2014年02期 期刊

关键词: 灵芝白果酒 / 谷丙转氨酶 / 谷草转氨酶 / 丙二醛

下载(101)| 被引(2)

介质参数对脉冲磁场杀灭枯草芽孢杆菌的影响  CNKI文献

利用脉冲磁场设备对枯草芽孢杆菌进行杀菌试验,研究介质温度、pH和水分活度对其杀菌效果的影响。采用倾注平板计数法对杀菌结果进行检查。结果表明:低温或较高温对脉冲磁场的杀菌作用具有促进作用,酸性或碱性介质也促...

钱静亚 陈超... 《食品与机械》 2012年05期 期刊

关键词: 脉冲磁场 / 枯草芽孢杆菌 / 杀菌 / 温度

下载(130)| 被引(2)

转化桑叶的毛头鬼伞子实体的降血糖作用  CNKI文献

研究了转化桑叶的毛头鬼伞(Coprinus comatus)子实体对四氧嘧啶诱导的糖尿病小鼠体重、血糖、血清胰岛素、肝糖原、果糖胺、血脂代谢、体内氧化压力、肝脏中糖代谢酶活性等的影响。转化桑叶的鸡腿菇子实体提高了单一毛...

钱静亚 张志才... 《食用菌学报》 2011年03期 期刊

关键词: 毛头鬼伞 / 子实体 / 桑叶粉 / 桑叶提取物

下载(143)| 被引(2)

赤霉素对法麦制麦特性的影响  CNKI文献

研究了一定浓度的硫酸锌配合不同浓度的赤霉素处理对麦芽生长代谢以及麦芽品质的影响。结果表明,当赤霉素处理浓度为0.10mg/L时,麦芽中有机锌含量最高可达150.9μg/g;赤霉素提高了绿麦芽的呼吸强度和各种酶活性;提高了...

钱静亚 肖香... 《中国酿造》 2009年04期 期刊

关键词: 赤霉素GA3 / 法麦Esterel / 制麦特性

下载(85)| 被引(11)

铬对制麦特性及啤酒发酵的影响  CNKI文献

啤酒酿造的主要原料是大麦,铬是人体必需的一种微量元素,本文在浸麦过程中用KCr(SO_4)_2处理麦芽,制成了富铬麦芽,研究了铬对麦芽生理生化特性及成品麦芽质量的影响。富铬麦芽经糖化形成富铬麦汁,用于啤酒发酵,研究了...

钱静亚 导师:方维明 扬州大学 2006-05-01 硕士论文

关键词: 硫酸铬钾 / 富铬麦芽 / 麦芽品质 / 啤酒酵母

下载(144)| 被引(3)

现实生活的永恒主角——《西游记》之猪八戒形象探索  CNKI文献

《西游记》作为四大名著之一,一直是语文教材的热选,品评研究它的文章也可谓是汗牛充栋。尽管如此,但研究方向却不尽相同。针对作品中人物的由来,人物的审美价值以及人物的性格特点等的人物形象的研究文章也颇多,最多...

钱静亚 《考试周刊》 2018年35期 期刊

关键词: 猪八戒 / 形象探索 / 形象典范

下载(92)| 被引(0)

ZnSO_4配合赤霉素GA_3处理的麦芽对啤酒发酵副产物的影响  CNKI文献

研究了ZnSO4与赤霉素GA3配合处理的麦芽用于啤酒发酵对发酵副产物的影响。结果表明,此麦芽用于发酵后,降低了pH值和α-氨基酸态氮的含量,提高了外观糖度、总酸和高级醇含量;发酵结束时,GA3的添加量为0.10mg/L时pH值最...

钱静亚 黄达明... 《中国酿造》 2007年03期 期刊

关键词: 硫酸锌 / 赤霉素 / 发酵副产物

下载(108)| 被引(4)

开放在心,释放于行——户外游戏乐翻天  CNKI文献

无锡市查桥中心幼儿园是一所公立全日制省优质幼儿园。在"美的创想"文化引领下,坚持"以师幼发展为本"的育人理念,积极推进课程游戏化建设。以"自主、自由、愉悦、创造"的游戏精神为依据...

钱静亚 陆新红 《早期教育(家教版)》 2017年04期 期刊

关键词: 户外游戏 / 幼儿园

下载(44)| 被引(1)

静静的生命滋养 无声的灵魂触动——从一个经典课例谈对“...  CNKI文献

熊芳芳,一位灵动的女子,一位优雅的教师。其人其文其教学,亦或是那一首流淌在语文天地里的小诗,浪漫而本真,清新而洒脱。她真正将教师的发展和学生的发展和谐统一,使得语文教学得以返璞归真,因而语文的味道自然而然地...

钱静亚 《作文成功之路(上)》 2019年04期 期刊

关键词: 经典课例 / 生命语文 / 认识

下载(4)| 被引(0)

促进教师自我更新策略的思考和实践  CNKI文献

育人先育己,教师在专业发展的道路上唯有不断的反省自我、认识自我、检查自我,才能不断地成长,教师自我更新的意识和行动是未来专业发展的趋向和需要。本文基于教师专业成长中自我更新认识的重要性,尝试从人文环境的创...

钱静亚 《好家长》 2016年15期 期刊

关键词: 自我更新 / 人文环境 / 目标任务

下载(11)| 被引(0)

不同KCr(SO_4)_2处理大麦对麦芽中有机铬形成及其品质的影响  CNKI文献

本研究利用不同浓度的KCr(SO4)2处理大麦制备富铬麦芽,对麦芽中的总铬和有机铬含量进行了测定,并对麦芽品质指标α-氨基氮、无水浸出率和糖化力进行了分析,研究结果表明:不同KCr(SO4)2处理浓度对麦芽中有机铬形成及其...

钱静亚 杨振泉... 《现代食品科技》 2006年02期 期刊

关键词: 富铬麦芽 / α-氨基氮 / 无水浸出率 / 糖化力

下载(42)| 被引(2)

镇江香醋醋醅中优势高产酸醋酸菌菌株的筛选  CNKI文献

镇江香醋是中国传统发酵香醋之一,具有较高的营养价值。本实验对镇江香醋醋醅中高产酸的优势醋酸菌进行了筛选和分离鉴定。最终分离得到15株产酸菌,通过16S r DNA序列分析,鉴定出8株醋酸菌。8株醋酸菌产酸分析结果表明...

张志燕 钱静亚... 《食品工业科技》 2016年11期 期刊

关键词: 镇江香醋 / 醋酸菌 / 分离

下载(374)| 被引(6)

碱性蛋白酶降解小麦面筋蛋白制备抗氧化产物的工艺优化  CNKI文献

以DPPH自由基清除率为指标,采用碱性蛋白酶降解小麦面筋蛋白,考察了酶解温度、pH值、酶解时间以及底物量对小麦面筋蛋白酶解产物抗氧化活性的影响,在正交试验的基础上,得到碱性蛋白酶解小麦面筋蛋白的最佳工艺条件为:...

肖香 钱静亚... 《食品研究与开发》 2009年08期 期刊

关键词: 小麦面筋蛋白 / 蛋白酶 / 抗氧化 / 优化

下载(148)| 被引(8)

脉冲磁场诱变结合发酵条件优化提高中性蛋白酶产量的研究  CNKI文献

利用脉冲磁场诱变枯草芽孢杆菌结合发酵条件优化以实现中性蛋白酶产量的最大化。结果表明在磁场强度为7 T,脉冲数为40次时诱变得到了中性蛋白酶产量提高17.7%的枯草芽孢杆菌菌株。对其发酵条件进行优化,得到最佳发酵培...

张咪 钱静亚 《包装与食品机械》 2019年03期 期刊

关键词: 枯草芽孢杆菌 / 脉冲磁场诱变 / 中性蛋白酶

下载(27)| 被引(0)

生物工程专业开设《生物工程专业导论》课程的探索与实践  CNKI文献

专业导论课对大学本科新生快速建立所学专业基本概念,宏观了解专业历史沿革、发展前沿和社会价值,加深对所学专业的感情和增强学习兴趣及主动性等方面具有明显地促进作用。文章探讨了《生物工程专业导论》课程开设的必...

崔凤杰 钱静亚... 《广东化工》 2014年09期 期刊

关键词: 生物工程 / 专业导论课 / 教学内容 / 教学方法

下载(182)| 被引(4)

一株解磷细菌的筛选、鉴定及其溶磷培养条件的优化  CNKI文献

从土壤作物根际筛选分离出的一株解磷能力较强的溶磷菌P0417,对其进行16S r DNA基因水平上的初步鉴定,测定其溶解磷的能力,并对该菌的溶磷培养基条件进行优化。结果表明,经序列分析,确定该菌株P0417为洋葱伯克霍尔德氏...

黄达明 李倩... 《生物技术通报》 2015年02期 期刊

关键词: 溶磷细菌 / 筛选 / 鉴定 / 条件优化

下载(417)| 被引(14)

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