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高超声速二元进气道前体曲线激波逆向设计  CNKI文献

为实现高超声速二元进气道前体激波的压缩能力、压缩效率、流量捕获特性和结构长度可控,提出了平面曲线激波逆向设计方法。采用B-Spline曲线控制激波形状。利用有旋特征线法,求解激波的影响域及决定激波的壁面。设计了...

郭善广 王振国... 《航空学报》 2014年05期 期刊

关键词: 高超声速进气道 / 激波 / 逆向方法 / 特征线法

下载(264)| 被引(13)

罗非鱼内脏蛋白酶解超滤产物的抗氧化活性研究  CNKI文献

将罗非鱼内脏蛋白水解得到可溶性多肽,利用超滤技术对水解产物进行分级分离,并检测酶解产物及其超滤产物的体外还原能力、清除DPPH自由基能力、清除超氧阴离子能力及抑制卵黄磷脂氧化能力。结果表明:酶解可以得到分子...

郭善广 荣婧... 《食品与机械》 2014年01期 期刊

关键词: 罗非鱼内脏 / 超滤 / 多肽 / 抗氧化活性

下载(183)| 被引(8)

猪血血红蛋白酶解及其酶解产物抗氧化活性研究  CNKI文献

我国是肉类生产大国,肉制品加工副产物血液产量丰富,仅猪血一项年产量就达130万吨以上。畜禽血液营养丰富,其中大部分为血红蛋白存在于红血球中,占血液总蛋白质含量的70~80%,而且血红蛋白中还含有丰富的血红素铁。由...

郭善广 导师:赵谋明 华南理工大学 2007-04-13 博士论文

关键词: 猪血红蛋白 / 酶解 / 脱色 / 血红素

下载(1587)| 被引(21)

广式腊肠主要配料及烘烤工艺对酸价的影响  CNKI文献

研究了广式腊肠主要配料及烘烤工艺对酸价和过氧化值的影响,并运用响应面分析法对广式腊肠的烘烤工艺进行了优化。结果发现,传统广式腊肠主要配料能够明显抑制干燥过程中脂肪的水解和氧化。烘烤温度和湿度对腊肠的酸价...

郭善广 白福玉... 《食品工业科技》 2009年06期 期刊

关键词: 广式腊肠 / 配料 / 烧烤工艺 / 酸价

下载(803)| 被引(19)

超声速/高超声速双拐点喷管设计  CNKI文献

为实现直连式试验台、高温风洞等试验设备的多马赫数运行,提出了双拐点喷管设计方法.喷管分2段设计,第1段共用,采用3次B-Spline函数描述喷管轴线马赫数分布.首先采用特征线方法求解Eul-er方程,得到无黏的理想喷管型面...

郭善广 王振国... 《航空动力学报》 2012年12期 期刊

关键词: 喷管设计 / 超声速 / 双拐点 / 型面

下载(341)| 被引(6)

苹果浓缩汁非酶褐变动力学及影响因素(英文)  CNKI文献

通过检测苹果汁的色值(T440nm)、褐变指数(A420nnm)、氨基态氮、5-羟甲基糠醛含量等指标研究加工过程对苹果汁褐变的影响以及在不同贮藏温度(5、20℃和37℃)下苹果浓缩汁(70.5°Brix)的非酶褐变速率。3个贮藏温度...

郭善广 仇农学 《食品科学》 2010年23期 期刊

关键词: 非酶褐变 / 苹果浓缩汁 / 加工过程 / 贮藏

下载(338)| 被引(10)

Camembert奶酪加工过程中主要理化特性研究  CNKI文献

研究Camembert奶酪在凝乳及后熟过程中水分、pH、酸度、乳糖、蛋白质、脂肪的变化规律及趋势。结果表明:奶酪成熟过程中乳糖含量呈现显著的下降趋势,同时乳的pH值降低、酸度增加;电导率达到4.9 ms/cm时,凝乳基本形成;...

郭善广 陈伟... 《食品与机械》 2009年02期 期刊

关键词: Camembert奶酪 / 凝乳 / 成熟 / 理化特性

下载(438)| 被引(13)

苹果浓缩汁褐变、后混浊诱因及控制研究  CNKI文献

苹果浓缩汁褐变、后混浊一直是困扰着我国乃至世界果汁加工业的重大技术难题,目前尚无成熟可靠的控制方法。褐变、后混浊严重影响果汁的品质,增加了我国果汁出口的难度。因此,如何安全、无污染地减缓、降低和控制苹...

郭善广 导师:仇农学 陕西师范大学 2004-04-01 硕士论文

关键词: 苹果浓缩汁 / 褐变 / 后混浊 / 诱因

下载(954)| 被引(12)

超声速内流道型面设计及其流动机理研究  CNKI文献

超声速内流道的研究不仅在航空航天和武器装备发展中具有重要的工程意义,同时也是边界层转捩、激波特性、激波/激波干扰、激波/边界层干扰、反压诱导边界层分离、激波串行为等机理研究的重要内容。超声速内流道的气流...

郭善广 导师:王振国 国防科学技术大学 2016-11-01 博士论文

关键词: 超声速 / 转弯流道 / 气动设计 / 实验研究

下载(84)| 被引(1)

脱色猪血红蛋白酶解产物品质及营养特性研究  CNKI文献

研究了脱色猪血红蛋白酶解产物的功能性、风味和营养特性。在pH3.0~9.0,产物具有良好的溶解性;在pH值为7.0左右时,显示出良好的乳化性和乳化稳定性;深度酶解和脱色导致产物的持油性较差。脱色酶解产物没有苦味,其疏水...

郭善广 赵谋明... 《食品与发酵工业》 2007年01期 期刊

关键词: 猪血红蛋白 / 酶解 / 脱色 / 功能性

下载(217)| 被引(11)

超声速转弯流道内的迟滞现象  CNKI文献

采用特征线法,通过预先给定中心线马赫数分布,设计了消波的二维超声速转弯流道。研究了不同反压作用下转弯流道内的激波串结构、壁面沿程静压分布和壁面分离区演化等特征,分析了流道内激波串波结构与反压的关系,发现了...

郭善广 王振国... 《国防科技大学学报》 2014年04期 期刊

关键词: 超声速流动 / 转弯流道 / 迟滞 / 特征线法

下载(71)| 被引(6)

高超飞行器内流道激波振荡问题的数值研究及试验验证  CNKI文献

采用数值模拟和风洞试验的方法,对吸气式高超声速飞行器盲腔状态的流动特性进行了研究。采用"双时间步"方法进行了内外流一体化的非定常数值模拟,利用彩色纹影系统对高超声速飞行器前体流场进行显示,并采用...

郭善广 柳军... 《实验流体力学》 2012年01期 期刊

关键词: 高超声速飞行器 / 数值模拟 / 试验验证 / 非定常流

下载(139)| 被引(7)

膜分离技术及其在果汁加工中的应用  CNKI文献

对膜分离技术的原理、特点和膜材料及构型进行了介绍,并在此基础上综述了膜分离技术在果汁加工中的应用,分析了该技术目前存在的问题,探讨了膜技术在果汁生产中的应用前景。

郭善广 仇农学 《河南职业技术师范学院学报》 2003年02期 期刊

关键词: / 膜分离技术 / 果汁

下载(581)| 被引(11)

吸气式高超声速推进助推段内流振荡及其抑制  CNKI文献

为了掌握高超声速飞行器盲腔流场的激波振荡机理,采用"双时间步"方法对轴对称吸气式高超声速飞行器内流道盲腔流场进行了非定常数值模拟。结果表明,飞行器内流道出现了非定常激波振荡现象,内流道壁面压力出...

郭善广 柳军... 《推进技术》 2012年01期 期刊

关键词: 高超声速飞行器 / 内外流一体化 / 激波振荡 / 数值模拟

下载(162)| 被引(4)

酶水解猪血红蛋白过程蛋白质降解和氨基酸释放  CNKI文献

采用商业酶(Pancreatin,Protamex,Pancreatin/Protamex)水解肉品加工业的副产品猪血血红蛋白。水解后的血红蛋白产物采用凝胶过滤色谱(GPC)及HPLC分析水解过程蛋白质降解及氨基酸释放规律。Protamex水解产物具有宽泛的...

郭善广 赵谋明... 《食品工业科技》 2009年05期 期刊

关键词: 猪血红蛋白 / 酶解 / 分子量分布 / 氨基酸组成

下载(264)| 被引(7)

脱色猪血红蛋白酶解产物制备及其抗氧化性(英文)  CNKI文献

通过复合蛋白酶(Pancreatin and Protamex)酶解制备了猪血红蛋白酶解产物,将其产物采用活性炭吸附脱色。酶解产物的分子量范围在>15 kDa~<1 kDa(游离氨基酸)之间,脱色酶解产物的分子量范围大部分<5 kDa。脱色...

郭善广 赵谋明... 《化学与生物工程》 2007年04期 期刊

关键词: 猪血红蛋白 / 酶解 / 脱色 / 抗氧化活性

下载(184)| 被引(9)

Design of a continuously variable Mach-number nozzle  CNKI文献

A design method was developed to specify the profile of the continuously variable Mach-number nozzle for the supersonic wind tunnel. The controllable contour design technique was applied to obtaining...

郭善广 王振国... 《Journal of Central South University》 2015年02期 期刊

关键词: wind / tunnel / variable / Mach-number

下载(48)| 被引(1)

转lux基因发光乳球菌产酸特性研究  CNKI文献

目的:为使转lux基因发光乳球菌应用于检测领域,研究lux基因、世代、红霉素和培养时间等因素对转lux基因发光乳球菌产酸特性的影响。方法:将筛选的转luxCDABE基因发光乳球菌、转luxAB基因发光乳球菌菌株活化后接入液体...

郭善广 蒋爱民... 《中国食品学报》 2011年07期 期刊

关键词: 转基因 / lux基因 / 发光乳球菌 / 产酸特性

下载(115)| 被引(1)

A novel contour design technique of super/hypersonic n...  CNKI文献

A straightforward technique has been developed to quickly determine the wall contour of super/hypersonic nozzles working at multiply Mach number which share a common throat section.Mach number distri...

郭善广 王振国... 《Journal of Central South University》 2014年07期 期刊

关键词: supersonic / flow / nozzle / design

下载(34)| 被引(0)

电厂主厂房建筑结构设计中技术问题的探讨  CNKI文献

随着我国电力行业的不断发展,电力的发展对于促进人们生活水平方面起到重要的作用,电厂主厂房的规模也在不断扩大,大容量的电力机组在厂房中的应用越来越广泛,对于厂房的设计提出更高的要求。其中,电厂的主厂房是发电...

郭善广 《智能城市》 2018年08期 期刊

关键词: 电厂主厂房 / 建筑结构 / 技术问题 / 措施

下载(8)| 被引(0)

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