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豆酱的营养  CNKI文献

豆酱,自古以来就有很高的声誉,外国人称它为具有特殊风味的东方特产。豆酱营养素含量很高,每500克大酱含蛋白质52克,脂肪6.5克,碳水化合物46.5克,钙335毫克,磷655毫克,铁26.5毫克,硫胺素0.15毫克,核黄素0.95毫克,尼克...

郑咸金 《新疆农业科技》 1993年06期 期刊

关键词: 豆酱 / 核黄素 / 脂肪 / 尼克酸

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新疆葡萄  CNKI文献

新疆具有发展葡萄的优越自然条件,是我国最早栽培葡萄的地方,至今已有两千多年的葡萄栽培历史。据《西域传》和《史记·大宛传》等史料记载,早在两千多年前的汉代,就种植葡萄,“宛左右以葡萄为酒,富人藏酒至万余石...

郑咸金 《食品与健康》 1994年05期 期刊

关键词: 葡萄干 / 葡萄栽培

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保健珍品——无花果  CNKI文献

无花果又名隐花果、蜜果、奶浆果,李时珍《本草纲目》称无花果为映日果,维吾尔语称安吉尔。无花果在我国长江以南是常见果树,在新疆主要分布于阿图什、喀什、莎车、叶城、和田、阿克苏、库尔勒、吐鲁番等市县,其中以阿...

郑咸金 《新疆农业科技》 1993年01期 期刊

关键词: 无花果 / 风味 / 新疆 / 保健食品

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新疆的节日习俗与食品  CNKI文献

新疆各民族都有自己的节日,每年除元旦、春节以外,信仰伊斯兰教的民族还有肉孜节(又称开斋节)和古尔邦节两大节日。这两个节日的时间是以回历决定的,由于回历每年约少10天多,因此每年过节的时间就往前移,肉孜节时间就...

郑咸金 《食品与健康》 1994年01期 期刊

关键词: 节日习俗

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加强我区农业环境管理初探  CNKI文献

农业环境管理是环境科学的重要组成部分,包括管理学、经济学和法学,是一门综合性的科学。农业环境管理,就是在农业生态要素和环境容量的允许下,通过祛律、宣传教育、行政、经济技术手段,对人民生产和经济建设活动进行...

郑咸金 《新疆农业科技》 1989年02期 期刊

关键词: 资源 / 土地 / 农田 / 农业用地

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新疆奶茶  CNKI文献

奶茶,顾名思义,是以牛奶、茶叶为原料烧煮而成的一种饮料。它是新疆少数民族日常生活中不可缺少的饮料,哈萨克、蒙古、维吾尔、乌孜别克、塔塔尔、柯尔克孜等民族都酷爱喝奶茶(把它看成与吃饭一样重要),也是他们招待客...

郑咸金 《食品与健康》 1994年02期 期刊

关键词: 维吾尔 / 塔塔尔

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洋葱的营养与药用  CNKI文献

洋葱,维语叫皮牙孜,又名“葱头”、“玉葱”。百合科,其鳞茎作菜吃并供药用。葱头含蛋白质、糖类、钙、磷、铁及多种维生素。还含

郑咸金 《新疆农业科技》 1993年06期 期刊

关键词: 洋葱 / 鳞茎类蔬菜

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干果珍品新疆巴旦杏  CNKI文献

巴旦杏,又称扁桃,巴旦姆(波斯文的音译名)。落叶乔木。食其坚果中的果仁,为干果中的珍品。 巴旦杏原产古波斯(现今为伊朗),在1300多年前新疆就从古波斯引种,而后华北地区也有引种。其栽培历史虽有1干多年,但过去种植面...

郑咸金 《食品与健康》 1996年03期 期刊

关键词: 巴旦杏 / 巴旦杏仁

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美食马铃薯  CNKI文献

马铃薯,又名洋芋、土豆。原产南美洲的秘鲁、智利等国,1580年传入西班牙,后来遍及欧洲各地,于清代时传入我国。马铃薯为欧洲、美洲、拉丁美洲部分国家人民生活中的主要食物。这些国家把马铃薯与小麦、水稻、玉米、燕麦...

郑咸金 《食品与健康》 1995年05期 期刊

关键词: 马铃薯 / 龙葵素

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菠菜的补血健身作用  CNKI文献

菠菜的补血健身作用菠菜,原产伊朗、高加索地带。菠菜属基科菠校草属一年生蔬菜。整个生育期耐寒而不耐高温,冬季在—10℃的低温条件下能露地安全越冬。最适宜的生长温度为15—20℃,为长日照作物,在日照长、...

郑咸金 《新疆农业科技》 1996年03期 期刊

关键词: 菠菜 / 营养 / 叶型 / 赤根菜

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胡萝卜富含胡萝卜素  CNKI文献

胡萝卜富含胡萝卜素胡萝卜,为伞形科植物。其根为可食部分,俗称黄萝卜。原产欧洲及中亚。古希腊时代就有种植了,由于它适应性强、易栽培、耐贮藏运输、病虫害少,菜粮兼用,颇受人们欢迎,成为城乡居民冬季喜欢贮藏...

郑咸金 《新疆农业科技》 1996年06期 期刊

关键词: 胡萝卜素 / 叶红素 / 黄胡萝卜 / 维生素

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佳菜良药──大白菜  CNKI文献

佳菜良药──大白菜大白菜,原产我国。是我国北方秋、冬、春的主要蔬菜,民谚曰:冬贮白菜,夏贮粮,一年四季不着慌。在新疆大白菜也是冬菜的骨干品种,几乎家家都要贮藏,属大路菜,但不可小看,它的营养价值却甚高...

郑咸金 《新疆农业科技》 1994年06期 期刊

关键词: 大白菜 / 白菜 / 白菜类蔬菜 / 贮粮

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要大抓油料作物  CNKI文献

油料是农业主要的最终产品之一。新疆地域辽阔,发展油料的条件十分优越,要因地制宜的在气候冷凉地区种植油菜、胡麻,平原地区利用盐碱地和下潮地扩种油用向日葵、红花;积极发展木本油料核桃、文冠果和工业用油料蓖麻。...

郑咸金 《新疆农业科技》 1980年04期 期刊

关键词: 油料

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美容佳果草莓  CNKI文献

美容佳果草莓草莓,属蔷薇科草莓属草本植物。大家都知道,绝大部分果树是属木木植物,唯有香蕉、凤梨(菠萝),草莓为草木果树。更有趣的是,草莓供人们吃的不是果实,而是开花后花托逐渐增大变为肉质,形成红色圆锥...

郑咸金 《新疆农业科技》 1995年02期 期刊

关键词: 草莓 / 花托 / 肉质 / 草莓果

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无花果——保健珍品  CNKI文献

无花果又名隐茶果、蜜果,奶浆果,李时珍《本草纲目》称无花果为映日果,维吾尔语称安吉尔。无花果在我国长江以南是常见的果树,在新疆主要分布于阿图什市、喀什市、荷东、叶城、和田、阿克苏、库尔勒、吐鲁番等市县,其...

郑咸金 《食品与健康》 1994年06期 期刊

关键词: 无花果 / 无花果树

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粮菜兼用的马铃薯  CNKI文献

粮菜兼用的马铃薯马铃薯,又名洋芋、土豆。原产南美的秘鲁、智利等国,1580年传入西班牙,后来遍及欧洲各地,清代传入我国。为欧洲、美洲、拉丁美洲部分国家人民生活中的主要食物,这些国家把马铃薯与小麦、水稻...

郑咸金 《新疆农业科技》 1995年01期 期刊

关键词: 马铃薯 / 土豆 / 茄属 / 粮菜兼用

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两早配套促增产  CNKI文献

喀什地区粮食种植面积大,单产低,为了提高粮食产量,他们采取主攻单产,增加总产,重点推广以早熟小麦唐山6898与京

郑咸金 《新疆农业科技》 1991年01期 期刊

关键词: 粮食 / 唐山 / 河北 / 小麦

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科学植棉保丰收  CNKI文献

冈缀戴圈缀匿圃缀酚刁圈圈撼圃瞩圈酚圃回谬回区廖翻口骤圃罪圃篮鹦燃酚新疆植棉技术在长期的实践中.形瞩糯黎<,堕圈羹酚矗圈臼搪,戴】回回回回回稷】回回匪茵霹塌圈圃羹问圈回髓翻成了具有新疆特卢、的地膜覆盖及...

郑咸金 《新疆农业科技》 1996年S1期 期刊

关键词: 植棉 / 回口 / 回日 / 新疆

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新疆首届农运会剪影  CNKI文献

为迎接全国首届农民运动会的召开,由自治区农业厅、畜牧厅、体委联合主办的首届农牧民运动会4月27-5月27日在乌鲁木齐、吐鲁番两市举行。

郑咸金 《新疆农业科技》 1988年04期 期刊

关键词: 农运会

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种子很重要  CNKI文献

华国锋同志指出:“种子很重要,种子搞好了,可以增产百分之二十到三十。”选育和推广良种,是农业增产的一项有效措施。近年来,我区选育良种的工作有了较大发展,并培育出了一批丰产、早熟、抗病虫等的小麦、水稻、玉米、...

郑咸金 《新疆农业科技》 1979年04期 期刊

关键词: 种子 / 繁殖器官 / 水稻

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