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壳聚糖/海藻酸钠微球对红景天苷控制释放的研究  CNKI文献

将含有药物的海藻酸钠溶液滴入到壳聚糖和氯化钙的混合溶液中形成微球,制备一系列红景天苷微球,研究微球对红景天苷的包载能力及释药特性。结果表明:海藻酸钠、氯化钙、壳聚糖的质量浓度、海藻酸钠与红景天苷的比例及...

赵武奇 殷涌光... 《吉林农业大学学报》 2006年06期 期刊

关键词: 壳聚糖/海藻酸钠微球 / 红景天苷 / 缓释性能

下载(1217)| 被引(27)

红景天苷缓释微囊技术及其优化研究  CNKI文献

红景天苷具有抗缺氧、抗疲劳、抗微波辐照、抗毒等抗性作用,还具有对神经系统、内分泌系统的调节作用,具有延缓机体衰老、防止心血管疾病、抗肿瘤以及多种老年性疾病的作用。目前研制出的红景天保健食品存在食用后浓...

赵武奇 导师:殷涌光 吉林大学 2004-03-30 博士论文

关键词: 红景天苷 / 微胶囊 / 优化 / 模型

下载(1502)| 被引(18)

大豆色拉油包水乳浊液中乳化剂的应用  CNKI文献

利用标准乳化剂确定了油水体系和单甘油酯的亲水 亲脂平衡(HLB)值,并以HLB值为依据,考虑乳化剂分子的结构特异性,选择乳化剂配对,研究了乳化剂配对对乳浊液稳定性的影响。探讨了乳化剂配对的规律,分析了HLB值及乳化剂...

赵武奇 殷涌光... 《吉林大学学报(工学版)》 2004年02期 期刊

关键词: 微胶囊 / w/o乳浊液 / 乳化剂 / HLB值

下载(796)| 被引(31)

响应面分析法优化石榴籽油超临界萃取工艺研究  CNKI文献

采用响应面法对超临界CO2萃取石榴籽油的工艺进行优化,在单因素实验的基础上,选择萃取压力、萃取温度、萃取时间为自变量,利用中心组合实验设计和响应面分析法,研究了各自变量及其交互作用对得率的影响,得到二次多项式...

赵武奇 谷如祥... 《食品工业科技》 2013年08期 期刊

关键词: 石榴籽油 / 超临界萃取 / 响应面分析

下载(337)| 被引(6)

壳聚糖-海藻酸钠缓释制备红景天苷微囊  CNKI文献

用壳聚糖 海藻酸钠微囊技术制备了一系列红景天苷微囊。试验结果表明 :海藻酸钠的浓度、壳聚糖的浓度及壳聚糖溶液的pH值对海藻酸钠 壳聚糖微囊的包埋率、载药量及缓释性能有影响 ,海藻酸钠和壳聚糖微囊能作为红景天...

赵武奇 殷涌光... 《食品与发酵工业》 2004年04期 期刊

关键词: 微胶囊 / 壳聚糖 / 海藻酸钠 / 红景天苷

下载(738)| 被引(26)

高压脉冲电场杀菌系统设计与试验  CNKI文献

阐述了高压脉冲电场杀菌系统的组成 ,介绍了高压脉冲电源的设计原理及食品处理室的结构 ,计算了能量密度 ,探讨了电场强度和处理时间与杀菌效果的关系。试验结果表明 :在试验参数的条件下 ,细菌芽孢失活率达 98%。

赵武奇 殷涌光... 《农业机械学报》 2002年03期 期刊

关键词: 食品 / 杀菌 / 高压脉冲电场

下载(440)| 被引(82)

高压脉冲电场杀菌技术研究现状及发展  CNKI文献

高压脉冲电场杀菌能保持食品的原有风味 ,具有处理时间短、能耗低的特点。该技术有望取代或补充热杀菌技术 ,是杀菌技术的前沿课题。该文综述高压脉冲电场对细胞膜、食品中成分的影响 ,以及其在食品工业中的应用现状及...

赵武奇 殷涌光... 《农业工程学报》 2001年05期 期刊

关键词: 高压脉冲电场 / 食品杀菌

下载(829)| 被引(48)

苹果渣多酚提取工艺的神经网络建模与遗传算法优化  CNKI文献

本实验建立了苹果渣多酚提取工艺的人工神经网络模型,研究了提取工艺神经网络模型的遗传算法优化技术。结果表明,结构为4-9-1的神经网络能较为精确的拟合输入的样本数据,其对测试样本的输出与实验结果的相关系数为0.9...

赵武奇 仇农学... 《食品科学》 2007年12期 期刊

关键词: 神经网络 / 遗传算法 / 苹果渣多酚 / 优化

下载(440)| 被引(14)

基于CDIO的食品工程专硕毕业论文指导模式探讨  CNKI文献

学位论文是对硕士研究生从事科学研究的综合培养,其质量能反映学生掌握食品工程领域坚实的基础理论和宽广的专业知识,以及解决工程问题的先进技术方法和现代技术手段的熟练程度。CDIO工程教学模式融入到食品工程专硕毕...

赵武奇 高贵田... 《农产品加工》 2018年18期 期刊

关键词: CDIO / 食品工程 / 研究生 / 学位论文

下载(178)| 被引(1)

苹果块欧姆加热烫漂技术研究  CNKI文献

以多酚氧化酶活性、过氧化物酶活性、Vc损失率为指标对苹果块进行欧姆加热烫漂工艺优化研究.通过单因素试验,分别考察了加热温度、加热时间、电场强度、料液比对烫漂效果的影响.正交试验结果表明:最佳工艺参数为温度6...

赵武奇 郭芳 《陕西师范大学学报(自然科学版)》 2013年02期 期刊

关键词: 欧姆加热 / 苹果块 / 烫漂

下载(176)| 被引(6)

微波辅助提取红景天苷  CNKI文献

以红景天粉为原料 ,以水为溶剂研究微波提取红景天苷的最佳工艺参数 ,通过单因素试验 ,分别考察了固液比、浸泡时间、微波功率、微波处理时间、搅拌时间、提取级数等因素对提取率的影响 ,探讨了微波提取的机理。得出的...

赵武奇 殷涌光... 《食品与发酵工业》 2004年02期 期刊

关键词: 微波辅助提取 / 红景天 / 红景天苷

下载(361)| 被引(31)

近红外光谱技术检测石榴汁中花色苷含量  CNKI文献

以不同产地的石榴汁样品为对象,对其近红外光谱数据进行预处理并通过小波变化处理提取光谱特征,采用遗传算法对支持向量机的三个参数进行优化,建立基于近红外光谱技术与支持向量机的石榴汁中花色苷含量检测模型。结果...

赵武奇 乔瑶瑶... 《陕西师范大学学报(自然科学版)》 2015年02期 期刊

关键词: 近红外光谱 / 石榴汁 / 花色苷 / 支持向量机

下载(194)| 被引(3)

浓缩石榴汁流变特性研究  CNKI文献

研究了不同浓度的石榴汁在不同温度下的流变特性。结果表明:在实验范围内,石榴汁表现为胀塑性流体,通过回归分析,温度对表观粘度的影响可以用Arrhenius方程表示,浓度对表观粘度的影响可以用指数方程更好地表示,并推导...

赵武奇 王晓琴... 《食品工业科技》 2012年12期 期刊

关键词: 石榴汁 / 流变特性 / 表观粘度 / 胀塑性流体

下载(242)| 被引(7)

近红外光谱技术检测石榴汁酸度的研究  CNKI文献

目的:研究石榴汁酸度的近红外光谱检测技术。方法:实验以不同产地的石榴汁样品为对象,对其近红外光谱数据进行预处理和通过主成分分析法提取光谱特征后,采用遗传算法(GA)对支持向量机(SVM)的三个参数进行优化,建立了石...

赵武奇 石珂心... 《食品工业科技》 2014年16期 期刊

关键词: 近红外光谱 / 石榴汁 / 酸度 / 支持向量机

下载(115)| 被引(2)

猕猴桃浆欧姆加热特性及酶失活率数学模型的建立  CNKI文献

利用欧姆加热技术对猕猴桃浆进行加热,探讨了加热过程中加热速率和电导率的变化规律,建立了多酚氧化酶和过氧化物酶失活率的数学模型。结果表明,加热速率随着电场强度的升高而增大,电场强度对试样的电导率影响不大,随...

赵武奇 赵晓春 《食品工业科技》 2012年21期 期刊

关键词: 欧姆加热 / 猕猴桃浆 / 加热特性 / 酶灭活率

下载(122)| 被引(4)

基于CDIO的“食品工程原理”实验教学改革  CNKI文献

"食品工程原理"实验教学对培养学生的自主设计与创新能力等具有重要的作用。在分析目前"食品工程原理"实验教学存在问题和不足的基础上,将CDIO工程教学模式引入"食品工程原理"实验课的...

赵武奇 高贵田... 《农产品加工》 2017年23期 期刊

关键词: CDIO教学模式 / 食品工程原理 / 实验教学改革

下载(76)| 被引(1)

基于思维型的“食品工程原理”翻转课堂教学模式探索与实践  CNKI文献

促进学生的思维活动是课堂教学的核心,将思维型教学与翻转课堂教学模式融合用于"食品工程原理"的教学中,有效地促进师生互动,激发课堂的思维活动,实现教师不是教学生,而是引导学生求真学问、练真本领。对于...

赵武奇 高贵田... 《农产品加工》 2018年21期 期刊

关键词: 思维型教学 / 翻转课堂 / 食品工程原理

下载(56)| 被引(0)

基于神经网络和遗传算法的红景天苷缓释微囊制备过程建模与...  CNKI文献

建立了红景天苷缓释微囊的人工神经网络模型及其遗传算法优化技术。结果表明,结构为5-12-3的神经网络模型能较为精确地拟合测试的样本数据,其最大相对误差不超过4%;遗传算法优化的红景天苷缓释微囊制作最佳工艺参数为...

赵武奇 殷涌光... 《西北农林科技大学学报(自然科学版)》 2006年11期 期刊

关键词: 神经网络 / 遗传算法 / 缓释微囊 / 优化模型

下载(214)| 被引(5)

苹果汁金属膜和纸板过滤除菌效果比较  CNKI文献

该文进行了金属膜和纸板过滤的苹果汁除菌效果的比较。结果表明,金属膜过滤前后果汁的色值变化差异不大,试验中色值降低的最大值为2%;纸板过滤的果汁色值差异较大,试验中色值降低的最小值为7%;金属膜与纸板过滤对浊度...

赵武奇 仇农学... 《农业工程学报》 2006年12期 期刊

关键词: 金属膜 / 纸板 / 过滤 / 苹果汁

下载(231)| 被引(6)

超声波对胃蛋白酶水解酪蛋白的影响  CNKI文献

研究了超声波对胃蛋白酶水解酪蛋白的影响。结果表明,超声波作用下胃蛋白酶反应的最适温度由50℃降低到40℃,最适pH值没有变化;影响超声波对胃蛋白酶活性的主次因素顺序为:频率、功率、温度;在本试验条件下,超声波对胃...

赵武奇 李攀 《农产品加工(学刊)》 2012年02期 期刊

关键词: 超声波 / 胃蛋白酶 / 酪蛋白

下载(150)| 被引(3)

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