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玫瑰香冰葡萄酒香气成分分析  CNKI文献

采用顶空固相微萃取技术(HS-SPME)结合气相色谱-质谱联用法(GC-MS)对云南德钦产区玫瑰香冰葡萄酒中的挥发性成分进行分离测定,共鉴定出71种挥发性香气成分,主要包括酯类、醇类、萜烯类、有机酸及少量醛类、酮类和烷烃...

赵新节 张家荣... 《酿酒科技》 2013年09期 期刊

关键词: 香气成分 / 冰葡萄酒 / 玫瑰香葡萄 / 顶空固相微萃取

下载(741)| 被引(20)

葡萄花色苷合成的影响因素研究进展  CNKI文献

花色苷是存在于葡萄果皮中的水溶性天然色素,属于类黄酮化合物。花色苷主要是由葡萄品种所决定的,但其生物合成还受到其他各种因素的调控,如气候(光照、温度和湿度)、土壤、植物激素、果实负载量等。本文对近年来影响...

赵新节 韩爱芹... 《食品工业科技》 2015年18期 期刊

关键词: 葡萄 / 花色苷 / 生物合成

下载(551)| 被引(8)

栽培架式及负荷对酿酒葡萄和葡萄酒风味物质的影响  CNKI文献

栽培架式及树体负荷量对酿酒葡萄及其葡萄酒的化学成分,特别是香气有一定的影响,但国内缺乏系统的研究。本研究以玫瑰香(Vitis vinifera L. cv. Muscat Humburg)为试材,采用GC/MS 分析法,分析了棚架和篱架栽培条件下,...

赵新节 导师:束怀瑞 山东农业大学 2005-05-25 博士论文

关键词: 栽培架式 / 负荷 / 葡萄 / 风味物质

下载(1329)| 被引(36)

不同架式栽培的玫瑰香葡萄成熟期挥发性物质的变化  CNKI文献

以7年生棚架和篱架栽培模式下的玫瑰香葡萄为试材,采用气相色谱—质谱联机分析了挥 发性物质成分相对含量在成熟期的变化。结果表明,随着采收期推迟,两种栽培模式下葡萄的酯类物质 相对含量均明显增加,酮醛类化...

赵新节 孙玉霞... 《园艺学报》 2005年01期 期刊

关键词: 葡萄 / 棚架/篱架架式 / 成熟期 / 挥发性物质

下载(367)| 被引(55)

固相微萃取——气质色谱法测定玫瑰香葡萄酒中的香气成分  CNKI文献

用固相微萃取蜒气质色谱法测定了玫瑰香葡萄酒中的挥发性香气物质,检出12个醇类化合物、16个酯类化合物、9个萜类化合物及少量醛类化合物,及其赋予的香气特征。

赵新节 束怀瑞... 《中外葡萄与葡萄酒》 2005年06期 期刊

关键词: 固相微萃取 / 气质色谱 / 葡萄酒 / 香气

下载(603)| 被引(40)

德钦、沙城、烟台3个产地赤霞珠干红葡萄酒的品质分析  CNKI文献

以云南省德钦县、河北省沙城镇和山东省烟台市3个产地的赤霞珠葡萄为原料酿造干红葡萄酒。分析了3个产地赤霞珠干红葡萄酒的滴定酸、p H值、酒精度、总酚、单宁、花青素、5种花色苷单体和11种单体酚。结果表明:3个产地...

赵新节 李蕊蕊... 《食品与发酵工业》 2016年06期 期刊

关键词: 赤霞珠 / 葡萄酒 / 花色苷 / 单体酚

下载(154)| 被引(1)

葡萄果实物质代谢与品质调控  CNKI文献

优良品质是葡萄生产的主要目标,而优良的果实品质是建立在树体良好生长发育与生理代谢基础之上的。但在生产当中往往由于客观环境和条件的制约,而限制着果品品质的提高。因此,按照葡萄发育与物质代谢特点并依据生产...

赵新节 《中外葡萄与葡萄酒》 2002年06期 期刊

关键词: 品质调控 / 果实成熟 / 葡萄浆果 / 物质代谢

下载(381)| 被引(45)

冰葡萄在自然发酵过程中酵母的动态变化  CNKI文献

为了探讨云南德钦产区冰葡萄自然发酵过程中酵母的动态变化,采用WL培养基对不同阶段发酵液中的511株酵母进行形态划分。通过分析5.8S rDNA-ITS、18S rDNA以及26S rDNA的D1/D2区基因序列对酵母进行分子鉴定。结果表明:...

赵新节 史涛涛... 《食品与发酵工业》 2013年05期 期刊

关键词: 冰葡萄 / 自然发酵 / 非酿酒酵母 / 酿酒酵母

下载(157)| 被引(2)

氮源对葡萄酒中挥发性化合物含量的影响研究  CNKI文献

选取云南省德钦县阿东、红坡、东水和布村4个村庄葡萄园的赤霞珠葡萄,测定葡萄汁中氨基酸和酵母可同化氮含量,并对所酿葡萄酒中挥发性化合物含量进行测定,分析葡萄汁中酵母可同化氮含量与葡萄酒中挥发性化合物含量之间...

赵新节 姜凯凯... 《酿酒科技》 2016年08期 期刊

关键词: 氨基酸 / 酵母可同化氮 / 挥发性化合物 / 葡萄酒

下载(158)| 被引(2)

栽培架式对玫瑰香葡萄酒香气物质的影响  CNKI文献

分别用棚架和篱架栽培条件下的7年生玫瑰香葡萄果实酿酒,用固相微萃取——气质色谱法测定葡萄酒中的挥发性香气物质。结果表明,棚架栽培与篱架栽培相比,其葡萄酒中杂醇的种类较少,其含量除辛醇、苯甲醇和苯乙醇外均较...

赵新节 孙玉霞... 《酿酒科技》 2007年07期 期刊

关键词: 葡萄酒 / 香气物质 / 棚架栽培 / 篱架栽培

下载(226)| 被引(12)

试用财务分析手段来控制企业经营风险  CNKI文献

笔者认为,企业要在市场竞争中立于不败之地,其最根本的方法就是对自身的投资方向、经营结构、产品定价和成本控制等经济行为进行必要的财务分析。只有这样,才能及时调整经营策略,有效地避免因投资、经营决策失误带来的...

赵新节 《会计之友》 2006年06期 期刊

关键词: 企业财务风险 / 利息率 / 负债资金 / 产销量

下载(335)| 被引(14)

中早熟葡萄新品种 ‘红翠’  CNKI文献

‘红翠’葡萄是以‘巨星’为母本,以‘京秀’为父本杂交育成的中早熟新品种。果穗圆锥形,单穗质量690 g,果粒圆柱形,鲜红色,单粒质量8.59 g,皮薄,果肉脆,含可溶性固形物15%,含酸4.4 g·L-1,产量中等,平均产量27 0...

赵新节 高中杰... 《园艺学报》 2014年07期 期刊

关键词: 葡萄 / 中早熟 / 杂交 / 品种

下载(69)| 被引(2)

酿酒葡萄品质与产量优化的新梢负荷确立  CNKI文献

以优化赤霞珠葡萄果实含糖量、产量和葡萄酒色度为目标,以新梢密度为主要栽培指标,留果量和新梢节间长度为辅助调节指标,采用回归分析和多目标规划,确立了在特定的生产条件控制新梢密度14梢/m可实现符合酿酒品质要求的...

赵新节 于振磊... 《中外葡萄与葡萄酒》 2009年05期 期刊

关键词: 酿酒葡萄 / 新梢密度 / 品质 / 产量

下载(171)| 被引(5)

山东省酿酒葡萄区域划分及评价  CNKI文献

山东省酿酒葡萄区域划分及评价赵新节王飚张加魁王咏梅温秀云(山东省酿酒葡萄科研所济南250100)山东省种植葡萄历史悠久,酿酒葡萄种植在工农业生产中占有一定的地位,特别是改革开放以来,葡萄酒和酿酒葡萄...

赵新节 王飚... 《山东农业科学》 1997年05期 期刊

关键词: 酿酒葡萄 / 王飚 / 酿造用葡萄 / 水热系数

下载(135)| 被引(11)

负荷对赤霞珠葡萄生长和品质的影响  CNKI文献

对赤霞珠葡萄品种进行不同时期疏穗、留取不同部位果穗处理 ,测定其生长、生理及果实品质。结果表明 :花前疏穗新梢生长量较大 ,转色期疏穗果实总酚含量较多 ,疏穗后净光合速率降低 ,留上部果穗的含酸量较高

赵新节 刘加强... 《河北林业科技》 2004年05期 期刊

关键词: 葡萄 / 负荷 / 生长 / 品质

下载(77)| 被引(13)

葡萄皮渣的综合利用〈综述〉  CNKI文献

在葡萄酒的加工过程中,有20—30%的葡萄残渣产品即葡萄皮渣,它包括果皮肉、果梗和种籽,其中各成份的含量因葡萄品种而异(见表),这对葡萄酒厂来说是一大宗副产品。如何经济有效地利用起来是一个很有现实意义的问题。

赵新节 《葡萄栽培与酿酒》 1991年03期 期刊

关键词: 葡萄皮渣 / 美国 / 果梗 / 种籽

下载(336)| 被引(3)

葡萄酒生产国的标志性葡萄品种  CNKI文献

喜欢葡萄酒或者了解葡萄酒文化的朋友会有这种感觉,当谈到一个著名葡萄酒生产国时就会联想到这个国家的某个葡萄品种,当谈到一个葡萄品种或用这个品种做的名酒时就会联想到某个国家。之所以如此,是因为多数葡萄酒生产...

赵新节 《中外葡萄与葡萄酒》 2011年10期 期刊

关键词: 葡萄品种 / 葡萄根瘤蚜 / 葡萄酒 / 果酒

下载(104)| 被引(0)

甲壳素在葡萄上的应用试验  CNKI文献

以贵妃玫瑰葡萄品种为试材,在转色期后喷施2遍甲壳素,测定叶片光合速率、叶绿素含量、成熟后的果实可溶性固形物、含糖量、含酸量。结果表明,喷施甲壳素可提高果实的可溶性固形物和糖含量,对含酸量影响不明显,提高叶片...

赵新节 孙玉霞... 《中外葡萄与葡萄酒》 2006年03期 期刊

关键词: 甲壳素 / 葡萄 / 含糖量 / 光合速率

下载(150)| 被引(3)

山东省酿酒葡萄区域化初探  CNKI文献

山东省酿酒葡萄区域化初探赵新节,张加魁,王飚,王咏梅,温秀云(山东省酿酒葡萄科学研究所250100)山东省葡萄栽培与酿酒均有悠久的历史,但是,在其漫长的发展过程中出现了不少波折,直至近年来仍存在大起大...

赵新节 张加魁... 《葡萄栽培与酿酒》 1996年01期 期刊

关键词: 酿酒葡萄 / 初探 / 赵新 / 酿造用葡萄

下载(80)| 被引(12)

葡萄设施栽培技术  CNKI文献

葡萄设施栽培是利用人工设施创造葡萄生长发育的优良环境条件,实现定向生产目标的特殊栽培形式。葡萄设施栽培具有使葡萄提早、延迟、遮雨、防病、防雹、防霜、防药害等作用,具有调节市场供应期、预防自然灾害、提高葡...

赵新节 《农业知识》 2014年32期 期刊

关键词: 葡萄设施栽培 / 延迟栽培 / 葡萄品种

下载(22)| 被引(1)

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