作  者

不  限

  • 不  限
  • 1915年
  • 1949年
  • 1979年

不  限

  • 不  限
  • 1979年
  • 1949年
  • 1915年
  • 全  文
  • 主  题
  • 篇  名
  • 关键词
  • 作  者
  • 作者单位
  • 摘  要
  • 参考文献
  • 基  金
  • 文献来源
  • 发表时间
  • 中图分类号

全  文

不  限

  • 不  限
  • 1915年
  • 1949年
  • 1979年

不  限

  • 不  限
  • 1979年
  • 1949年
  • 1915年
  • 全  文
  • 主  题
  • 篇  名
  • 关键词
  • 作  者
  • 作者单位
  • 摘  要
  • 参考文献
  • 基  金
  • 文献来源
  • 发表时间
  • 中图分类号
手机远见搜索 |设置
  • 关闭历史记录
  • 打开历史纪录
  • 清除历史记录
引用
筛选:
文献类型 文献类型
学科分类 学科分类
发表年度 发表年度
作者 作者
机构 机构
基金 基金
研究层次 研究层次
排序:
显示:
CNKI为你找到相关结果

红曲桔霉素的检测及发酵控制技术  CNKI文献

1995年法国人发现红曲菌会产生真菌毒素桔霉素,使红曲产品在国内外的推广受到挑战和一定的限制。数年前,桔霉素的研究在国内是个空白,我国红曲产品桔霉素的现状,对食品安全提出了新的挑战,对此我们无法回避,积极应对已...

许赣荣 导师:陶文沂 江南大学 2004-12-01 博士论文

关键词: 红曲菌 / 发酵 / 桔霉素 / 色素

下载(1810)| 被引(29)

红曲霉桔霉素的检测方法及红曲霉产桔霉素的判别方法  CNKI文献

建立了红曲霉真菌毒素桔霉素的HPLC检测方法。用谷氨酸和葡萄糖为唯一氮、碳源的培养基(MSG)液态摇瓶培养及红曲米固态培养,对30多株红曲霉产桔霉素的情况进行了普查,发现大多数红曲霉菌种可产生桔霉素。红曲霉的培养...

许赣荣 李凤琴... 《微生物学通报》 2004年03期 期刊

关键词: 红曲霉 / 桔霉素 / 高压液相色谱

下载(830)| 被引(43)

高效液相色谱法测定红曲莫纳可林及桔霉素——如何防治色素...  CNKI文献

红曲产品存在的色素对桔霉素和莫纳可林K的高效液相色谱分析有干扰作用 ,并造成色谱柱负担过重。消除色素的副面影响显得尤为重要。采用甲苯 /乙酸乙酯 /甲酸为溶剂萃取固态红曲样品 ,可在萃取较少色素的同时最大程度...

许赣荣 陈蕴... 《食品与发酵工业》 2002年10期 期刊

关键词: 红曲霉 / 色素 / 桔霉素 / 莫纳可林

下载(395)| 被引(24)

红曲色素的色调及发酵工艺条件对色调的影响  CNKI文献

用扫描式分光光度计对 3种纯红曲色素及板层析分离的色素进行分析 ,得出了其特征性吸收峰及对应波长。安卡红曲黄素 (黄色 ) ,红曲玉红素 (橙色 )分别在 388nm ,464nm ,而红斑玉红胺 (紫色 )在 51 6nm和 41 8nm 2处有...

许赣荣 顾玉梅... 《食品与发酵工业》 2002年07期 期刊

关键词: 红曲霉 / 红曲米 / 色素 / 色调

下载(310)| 被引(33)

无桔霉素高比例开环式莫纳可林K红曲产品的生产  CNKI文献

筛选得到 1株不产桔霉素 ,高产开环式莫纳可林K的红曲霉 990 1菌 ,该菌固态发酵红曲米中莫纳可林K的含量最高可达 1 1 0 0 0mg/kg。红曲产品中开环式莫纳可林K的比例为 70 %~90 %。该菌在酵母提取物和蔗糖培养基及谷...

许赣荣 陈晔... 《食品与发酵工业》 2004年10期 期刊

关键词: 红曲霉 / 固态发酵 / 莫纳可林K / 桔霉素

下载(322)| 被引(23)

红曲霉菌的研究进展  CNKI文献

该文重点阐述了3个问题红曲固态培养技术液态培养技术及利用基因工程技术改造红曲霉菌种提高功能性红曲中莫纳可林K及降低红曲产品中桔霉素含量提出了应在红曲行业引入GMP和HACCP的管理体系并就红曲米工厂的现状提出了...

许赣荣 《中国酿造》 2002年S1期 期刊

关键词: 红曲霉 / 固态发酵 / 液态发酵聚 / 酮体合成酶

下载(454)| 被引(20)

低产桔霉素红曲霉菌种筛选  CNKI文献

对部分红曲霉菌种的液态发酵液和固态红曲米中桔霉素质量分数进行了测定 ,从中筛选了数株低产桔霉素的红曲霉菌种 ,重点对红曲霉ZK0A菌种生产的红曲米的色价及桔霉素质量分数进行了测定 .连续培养 3批该菌种 ,所生产的...

许赣荣 陈蕴... 《无锡轻工大学学报》 2000年04期 期刊

关键词: 红曲霉 / 桔霉素 / 筛选

下载(347)| 被引(54)

浅谈红曲霉桔霉素  CNKI文献

红曲产品中可能存在真菌毒素(mycotoxin)———桔霉素(citrinin)。根据国内外对红曲桔霉素的最新研究成果,介绍了桔霉素的有关性质,如桔霉素的产生菌种(株)、桔霉素的代谢途径、桔霉素的有关...

许赣荣 《酿酒科技》 1999年03期 期刊

关键词: 红曲霉 / 桔霉素 / 色素

下载(407)| 被引(50)

部分红曲霉菌株产桔霉素的研究  CNKI文献

对中国各地收集到的数十个红曲米样品中的桔霉素进行了定性及定量测定 ,测定结果表明 ,除少数几个红曲米样品中未测出桔霉素外 ,其它红曲米样品都测出桔霉素 ,红曲红产品中也发现含有桔霉素 .用酵母膏蔗糖培养基 (能检...

许赣荣 卢晨... 《无锡轻工大学学报》 2000年01期 期刊

关键词: 红曲霉菌 / 桔霉菌 / 红曲米 / 红曲红

下载(185)| 被引(37)

红曲产品在欧洲的合法地位、菌种分类及有害物质桔霉素——...  CNKI文献

欧洲国家对红曲产品的归类尚存在着分岐,将直接影响到产品的应用。红曲制品因菌种不同,可产生一定量的毒性物质———桔霉素,但对人体尚不致构成毒害作用。我国的红曲制品应标明使用菌种名称,且要名符其实。

许赣荣 傅金泉 《酿酒科技》 1998年06期 期刊

关键词: 微生物 / 红曲研究 / 红曲制品 / 菌种分类

下载(180)| 被引(24)

红曲产品的合法化,菌种分类及有害物质桔霉素─—当今欧洲红...  CNKI文献

1998年7月8日至10日,在法国图卢兹召开了红曲生产与应用学术研讨会,出席研讨会的有中国、法国、英国、土耳其、巴西、荷兰、德国、墨西哥、西班牙、美国、新加坡、泰国、印度尼西亚、斯洛伐克、日本、韩国、瑞士等国...

许赣荣 傅金泉 《中国酿造》 1998年05期 期刊

关键词: 桔霉素 / 红曲 / 红曲米 / 菌种

下载(104)| 被引(18)

观察与思考:法国高校研究型实验室的管理  CNKI文献

本文考察并介绍了法国高校研究型、资源高度共享的实验室的管理体系 ,实验室安全防范措施及实验室废弃物的处置方法 ,与国内同类型的实验室进行了比较 ,找出了我们的差距和问题所在。并对如何改进我们的工作提出了自己...

许赣荣 《无锡教育学院学报》 2002年02期 期刊

关键词: 实验室管理 / 资源共享 / 安全

下载(147)| 被引(3)

蔗糖及一些渗透剂对紫草培养细胞中红色素释放的效应  CNKI文献

紫草(Perilla frutescens)悬浮培养细胞在胞内产生并积蓄花青苷(红色素)。通过实验发现用一些渗透剂如甲苯、氯仿、聚乙二醇辛基苯基醚(Triton X—100)、二甲亚砜(dimethylsulfoxide)、醋酸和乙醇等处理培养细胞,可使...

许赣荣 钟建江... 《无锡轻工业学院学报》 1993年04期 期刊

关键词: 紫草 / 渗透性 / 红色素

下载(67)| 被引(3)

碱性高温淀粉酶基因的克隆与表达及酶特性的初步研究  CNKI文献

从土壤中筛选到一能分泌碱性高温淀粉酶的芽孢杆菌属菌株。用质粒pTB522作载体,该淀粉酶基因(amyA)被克隆并在枯草芽孢杆菌ANA-1中得到表达。又通过亚克隆,得到含酶基因的更小重组质粒pTBX32(14.6kb)。携带该重组质粒...

许赣荣 高木昌宏... 《无锡轻工业学院学报》 1991年02期 期刊

关键词: 碱性高温淀粉酶 / 分子克隆

下载(63)| 被引(2)

降脂红曲产品质量标准的探讨  CNKI文献

简要介绍了降脂红曲产品国内现有的产品质量标准现状。重点对涉及我国几种降脂红曲产品的标准中有关技术内容进行探讨。现有的有些标准中对发酵菌种、发酵原料规定得过于具体,缺乏包容性及合理性;有的标准中对莫纳可林...

姜冰洁 许赣荣... 《中草药》 2015年03期 期刊

关键词: 红曲菌 / 降脂红曲 / 产品标准 / 莫纳可林K

下载(447)| 被引(9)

生姜蛋白酶酶活测定方法的研究  CNKI文献

对生姜蛋白酶的酶活测定方法进行了研究。鲜姜块与冷缓冲液以1∶4(w/v)的比例制备匀浆,过滤后滤液用乙醇沉淀法处理得到粗酶粉;在酪蛋白溶液浓度为1%,反应温度为50℃,柠檬酸―磷酸氢二钠缓冲液(pH6.0)浓度为0.05mol/L...

宋琦 许赣荣 《食品科技》 2010年01期 期刊

关键词: 生姜蛋白酶 / 紫外分光光度法 / 酶活测定

下载(1553)| 被引(13)

酒的神秘起源  CNKI文献

酿酒起源的传说$$ 在古代,往往将酿酒的起源归于 某某人的发明,把这些人说成是酿酒 的始祖,由于这些说法影响非常大, 以致成了正统的观点。对于这些观

许赣荣 中国质量报 2002-04-20 报纸

关键词: 黄帝内经 / 黄帝时期 / 裴李岗文化 / 河姆渡文化

下载(28)| 被引(0)

红曲桔霉素高效液相色谱测定条件的优化  CNKI文献

对高效液相色谱测定红曲桔霉素的方法进行优化 ,比较不同色谱柱及流动相组成对分离效果的影响 ,确定了采用色谱柱ZORBAXEclipseXDB C1 8( 5 μm ,2 5 0mm× 4 6mm) ,流动相组成为V(乙腈 )∶V(水 ) ( pH2 5 ) =35...

陈蕴 许赣荣... 《食品与发酵工业》 2004年01期 期刊

关键词: HPLC / 桔霉素 / 甲醇 / 乙腈

下载(499)| 被引(46)

HPLC法测定红曲中酸型与内酯型Monacolin K  CNKI文献

功能性红曲产品中的MonacolinK包括酸型和内酯型两种成分.采用HPLC法,色谱柱为ZORBAXSBC 18,5μm,250mm×4.6mm,柱温28℃,V(乙腈)∶V(0.1g/dL磷酸水溶液)=65∶35为流动相,紫外检测器波长为238nm,可同时对酸型和内...

朱华 许赣荣... 《无锡轻工大学学报》 2003年03期 期刊

关键词: 红曲霉 / 功能红曲 / 莫纳可林K / HPLC法

下载(408)| 被引(52)

TLC及HPLC测定红曲产品中的桔霉素  CNKI文献

阐述了定性及定量测定红曲产品中桔霉素含量的几种方法 .采用板层析 (TLC) ,在点样量为 1mL、点样长度 5cm条件下通过目视法 ,标准桔霉素溶液的最低检测质量浓度可达 0 .2mg/L ,板层析可作为定性检验红曲产品中桔霉素...

陈蕴 许赣荣... 《无锡轻工大学学报》 2001年02期 期刊

关键词: 薄板层析 / 高效液相色谱 / 红曲 / 桔霉素

下载(367)| 被引(60)

学术研究指数分析(近十年)详情>>

  • 发文趋势

热门学者(按发文篇数排行)

相关机构

轻松读懂《孙子兵法》