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微波辅助提取绿茶茶多酚及纯化工艺研究  CNKI文献

为提高茶多酚提取率及纯度,减少有机溶剂用量,选择粉碎粒度为80目的绿茶粉,利用水为提取剂,微波辅助提取,超滤分离、大孔树脂纯化提取茶多酚。研究确定茶多酚提取工艺流程为:微波功率在600W,料液比为1∶25,浸提时间为...

袁林颖 高飞虎... 《西南农业学报》 2012年03期 期刊

关键词: 茶多酚 / 提取 / 分离 / 纯化

下载(680)| 被引(16)

针形绿名茶加工过程中茶氨酸含量变化规律及影响因素研究  CNKI文献

茶氨酸是茶叶的特征氨基酸,是绿茶的呈味物质。本文从针形绿名茶的加工过程茶氨酸含量的影响因素入手,对比研究了不同品种、不同嫩度,鲜叶摊放过程、不同杀青方式、不同揉捻方式、理条温度、干燥温度对其茶氨酸含量的...

袁林颖 高飞虎... 《西南农业学报》 2015年02期 期刊

关键词: 针形绿名茶 / 加工工艺 / 茶氨酸含量 / 影响

下载(165)| 被引(8)

氨基酸总量及组份与云岭永川秀芽茶品质级别的关系研究  CNKI文献

采用氨基酸自动分析仪测定法对不同级别云岭永川秀芽茶氨基酸总量及组份进行测定,并对其与云岭永川秀芽茶品质级别的关系进行了分析研究。结果表明:云岭永川秀芽茶氨基酸总量越少其品质级别越低。分析鉴定出的23种氨基...

袁林颖 李中林... 《西南农业学报》 2011年02期 期刊

关键词: 氨基酸 / 组份 / 云岭永川秀芽茶 / 级别

下载(155)| 被引(32)

微波技术在针形绿名茶加工中的应用研究  CNKI文献

杀青和干燥是针形绿名茶加工中的关键工序,将微波技术应用于茶叶杀青和干燥有利于提高其品质。为了提高针形绿名茶品质,本文对比研究了微波杀青、滚筒杀青、汽-热组合杀青和汽-热-微波组合等4种杀青方式、微波干燥和传...

袁林颖 钟应富... 《西南农业学报》 2013年04期 期刊

关键词: 微波技术 / 针形绿名茶 / 杀青方式 / 干燥方式

下载(184)| 被引(7)

红茶萎凋技术研究现状与展望  CNKI文献

综述红茶萎凋过程中内含物质变化、影响因素、判定标准和萎凋方式等方面的研究现状,分析红茶萎凋技术目前存在的问题,并提出相应的发展建议。

袁林颖 钟应富... 《南方农业》 2014年07期 期刊

关键词: 红茶 / 萎凋 / 香气 / 做青

下载(332)| 被引(8)

茶叶品质等的量化识别研究进展  CNKI文献

综述近年来国内外运用相关仪器和技术量化识别茶叶品质的研究进展,并对光谱技术、机器视觉技术和电子鼻技术等在茶叶品质量化评价方面的应用前景作了展望。

袁林颖 周正科... 《南方农业》 2010年01期 期刊

关键词: 茶叶 / 品质 / 量化识别

下载(359)| 被引(10)

LED光质萎凋对绿茶品质的影响研究  CNKI文献

采用1芽1叶、1芽2叶鲜叶为原料,以自然光萎凋为对照,分别采用红、橙、黄、绿、蓝光质LED灯单色光照射萎凋,研究了不同LED单色光质在萎凋过程中对主要内含成分含量变化及绿毛茶品质的影响。结果表明:与对照(自然光萎凋...

袁林颖 杨娟... 《南方农业》 2016年16期 期刊

关键词: LED光质 / 萎凋 / 绿茶 / 品质

下载(143)| 被引(3)

微波干燥对条形绿茶品质的影响  CNKI文献

通过对微波与传统热风两种干燥条件下加工的条形绿茶进行品质分析,结果表明:微波短时干燥的条形绿茶与传统热风干燥的相比,其茶多酚、氨基酸、可溶性糖、水浸出物、咖啡碱含量均相对较高;在感官品质方面,两种干燥方式...

袁林颖 钟应富... 《福建茶叶》 2009年04期 期刊

关键词: 微波 / 条形绿茶 / 品质

下载(199)| 被引(14)

新技术在茶鲜叶前处理中的应用研究进展  CNKI文献

茶鲜叶的前处理是茶叶加工和优良品质形成的关键工序之一,适宜的鲜叶前处理技术有利于各茶类风味品质的形成。综述了茶鲜叶超高压处理技术、人工光源处理技术和冷冻处理技术等在茶鲜叶前处理中的应用研究进展情况,并作...

袁林颖 杨娟... 《南方农业》 2016年04期 期刊

关键词: 茶鲜叶 / 前处理 / 超高压 / 人工光源

下载(147)| 被引(2)

蒸汽杀青对针形名优绿茶品质的影响  CNKI文献

采用蒸汽杀青制作针形名优绿茶 ;初步探讨了蒸汽杀青对针形名优绿茶的色泽、香气、滋味的影响。结果表明 :蒸汽杀青的针形名优绿茶色泽优于对照锅炒杀青 ;香气属不同类型 ,前者属清香型 ,后者属栗香型 ;而滋味比对照略...

袁林颖 周正科... 《西南农业大学学报》 2002年01期 期刊

关键词: 蒸汽杀青 / 针形名优绿茶 / 品质

下载(208)| 被引(22)

重庆工夫红茶加工中应注意的问题及加工技术要点  CNKI文献

总结重庆工夫红茶加工中容易出现的主要问题及其主要原因,同时介绍了重庆工夫红茶加工中应掌握的技术要点及参数。

袁林颖 杨娟... 《南方农业》 2018年28期 期刊

关键词: 工夫红茶 / 加工 / 技术要点 / 重庆市

下载(81)| 被引(0)

苦荞麦茶加工工艺试验  CNKI文献

苦荞麦为蓼科植物,主要生长在我国西南山区,具有药食同源性。苦荞麦的籽粒、根、茎、叶及花都含有黄酮类物质,其主要成分为芦丁,芦丁含量占总黄酮的70%~90%。芦丁又名芸香甙、维生素 P,具有降低毛细血管脆性,改善微循...

袁林颖 周正科... 《贵州茶叶》 2004年03期 期刊

关键词: 苦荞麦 / 蒸汽杀青 / 内含成分 / 鲜叶

下载(355)| 被引(7)

花香绿茶的加工工艺  CNKI文献

由于传统绿茶难于开拓新的市场 ,经济价值低 ,许多地方甚至出现了只采春茶 ,夏、秋茶停采的现象 ,造成了资源的极大浪费。针对这种现象 ,笔者通过近 3年的试验 ,在传统绿茶加工的基础上稍作改进 ,即通过晒青、适度轻摇...

袁林颖 周正科... 《西南园艺》 2001年03期 期刊

关键词: 花香绿茶 / 青叶 / 自动烘干机 / 毛火

下载(131)| 被引(22)

针形栀子花茶窨制工艺研究  CNKI文献

采用针形茶坯窨制栀子花茶,对鲜花的不同开放度、配花量、窨花时间、不同窨次以及复火温度等因素进行了研究。结果表明:栀子鲜花以初开带萼为最好;一窨次下花量以每50kg茶坯15kg左右鲜花为宜;一窨次时间以19h左右为佳...

袁林颖 周正科... 《西南农业大学学报(自然科学版)》 2004年05期 期刊

关键词: 针形栀子花茶 / 工艺 / 因素 / 品质

下载(176)| 被引(5)

“永川秀芽”茶感官品质与内含成分关系的研究  CNKI文献

选择永川地区具有一定规模的3个"永川秀芽"茶生产企业,于6月从各企业的直销门市随机取样不同级别的"永川秀芽"茶样8个,研究永川秀芽茶感官品质与内含成分的关系。结果表明,随着茶多酚、氨基酸含量...

袁林颖 周正科... 《农产品加工(创新版)》 2010年06期 期刊

关键词: 永川秀芽茶 / 感官品质 / 内含成分

下载(83)| 被引(6)

针形绿名茶连续清洁化加工技术要点  CNKI文献

阐述了针形绿名茶连续清洁化的加工设备、工艺流程,介绍了全程清洁化加工的技术要点:鲜叶原料的选择、鲜叶摊放、杀青、风选冷却、回潮、初揉捻、解块、二青、复揉捻、再解块、整形、摊晾回潮、干燥。

袁林颖 钟应富... 《南方农业》 2017年19期 期刊

关键词: 针形绿名茶 / 连续清洁化 / 设备 / 加工

下载(37)| 被引(0)

茶叶对皮肤的作用成份研究概况  CNKI文献

茶叶的成分很复杂,含有茶多酚、嘌呤喊类、氨基酸、蛋白质、维生素类、矿物质元素、茶皂素等。这些成分具有营养、护肤和洁肤的功效,是化妆品常用的功能性添加剂。茶多酚具有很好的抗氧化性,据报道,其抗氧化能力比VE、...

袁林颖 高飞虎 《福建茶叶》 2006年03期 期刊

关键词: 皮脂腺 / 研究概况 / 皮肤 / 解剖部位

下载(178)| 被引(3)

名优蜡梅花茶的加工工艺及品质特点  CNKI文献

蜡梅花于寒月早春,傲霜斗雪,开花吐香,其花色黄如蜡,花瓣晶莹如玉,香气似梅,芬芳浓郁。陆放翁诗句“色凝初割蜂脾密,影欲平期鹤膝枝。”可见其观赏价值之高。古人还有“一花香千里,更值满枝开,承恩不在貌,谁敢斗香来”...

袁林颖 周正科... 《福建茶叶》 2005年01期 期刊

关键词: 蜡梅花 / 窨制 / 窨花 / 茶坯

下载(90)| 被引(14)

颗粒风味茶的风味协调性试验  CNKI文献

采用颗粒茶加工工艺加工风味茶,对风味物质与茶叶的协调性进行了试验。结果表明,功能型风味中,鲜薄荷需经蒸汽杀青处理并加入2%的甜蜜素调味与茶叶风味较协调;果香型风味中,橘皮以烘干磨成粉后加入与茶叶风味协调性较...

袁林颖 周正科... 《西南园艺》 2005年03期 期刊

关键词: 颗粒茶 / 风味 / 协调性

下载(92)| 被引(4)

国际茶文化的发展现状及趋势  CNKI文献

茶文化起源于中国 ,是富有生命力的先进文化。时至今日 ,饮茶已遍及世界上一百六十多个国家和地区的二十多亿人。可以这样说 :世界上没有不饮茶的国家 ,也没有不饮茶的民族。同时也可以这样说 :凡是饮茶的地方 ,都可以...

袁林颖 高飞虎... 《西南园艺》 2003年02期 期刊

关键词: 茶文化 / 亚洲 / 可持续发展 / 地区

下载(172)| 被引(2)

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