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呈味核苷酸产品在鸡精生产中的应用研究  CNKI文献

呈味核苷酸是一种能够增加食品鲜味的化学成分,在食品加工以及调味品制作行业中有着广泛的应用。本文将针对呈味核苷酸在鸡精生产中的应用展开分析和探索。

石庆安 《现代食品》 2019年12期 期刊

关键词: 呈味核苷酸 / 鸡精生产 / 应用

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纯天然鸡肉粉及其在造粒鸡精中的应用问题探讨  CNKI文献

鸡精是人们日常生活中经常用到的调料。经过人们无数次的研究,现在鸡精调味料口感比以前更加美味,生产厂家更是在制作鸡精的时候使用了上等鲜鸡的鸡肉,让自己的产品更加新鲜。在鸡精中添加2%的纯天然鸡肉粉就相当于有...

石庆安 《食品安全导刊》 2019年12期 期刊

关键词: 纯天然鸡肉粉 / 造粒鸡精 / 应用

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关于中小型水利水电工程的环境影响评价  CNKI文献

0 前言 环境是指围绕着人群的空间及其中可以直接、间接影响人类生活和发展的各种自然因素的总称。是指为人类提供生存、发展的空间和资源的自然环境和社会环境。而环境问题是指由于人类的生活和生产引起的环境改变和...

石庆安 《黔东南民族师专学报》 1999年03期 期刊

关键词: 环境影响评价 / 环境影响分析 / 环境质量评价 / 小型水利水电工程

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略论 香港公共财政的政策特点和管理经验  CNKI文献

一、香港政府公共财政政策的特点 (一) 公共收入方面的政策特点。香港政府的税收政策和土地政策成为公共财政政策在收入方面的主要政策,不仅是

石庆安 《财政研究》 1990年09期 期刊

关键词: 公共财政 / 土地 / 香港政府 / 地方政府

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香港财政政策述评  CNKI文献

香港政府在积极的不干预主义经济原则指导下,经过多年的实践,逐步形成了具有香港特色的财政政策。从总体上看,香港政府坚持财政收支平衡并略有盈余、反对赤字财政的政策。在公共收入方面,香港财政政策的主要内容是税收...

石庆安 《外国经济与管理》 1990年05期 期刊

关键词: 香港 / 土地 / 税率 / 财政规模

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鸡肉蛋白源酶解产物抗氧化活性研究  CNKI文献

以鸡肉盐溶蛋白和肌纤蛋白为原料分别制备的酶解物EP1和EP2,对其分子量分布、游离氨基酸,以及还原力、·OH自由基、O~(2-)·自由基和DPPH·自由基清除力等抗氧化活性进行分析。研究结果显示EP1和EP2分子量...

林捷 郑华... “健康中国 2030·健康食品的安全与创新”学术研讨会暨2018... 2018-12-04 中国会议

关键词: 盐溶蛋白 / 肌纤蛋白 / 酶解物 / 抗氧化活性

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2种鸡肉蛋白源酶解产物抗氧化活性研究  CNKI文献

以鸡肉盐溶蛋白和肌纤蛋白为原料分别制备的酶解物EP1和EP2,对其分子量分布、游离氨基酸,以及还原力、·OH自由基、O_2~-·自由基和DPPH·自由基清除力等抗氧化活性进行分析。研究结果显示EP1和EP2分子量...

林捷 郑华... 《现代食品科技》 2019年03期 期刊

关键词: 盐溶蛋白 / 肌纤蛋白 / 酶解物 / 抗氧化活性

下载(131)| 被引(0)

鸡肉寡肽与香菇多糖协同增效抗氧化活性  CNKI文献

重点研究鸡肉寡肽和香菇多糖的复配工艺条件对总还原力和羟自由基清除率的影响,确定最优工艺条件,并判断复配产物的化学键变化。结果表明,鸡肉寡肽与香菇多糖复配物最优工艺条件为:质量比1∶2、pH 7.0、60℃反应2 h;在...

林捷 郑华... 《食品工业》 2019年09期 期刊

关键词: 鸡肉寡肽 / 香菇多糖 / 协同增效 / 抗氧化活性

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