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客家黄酒中多酚类物质的研究  CNKI文献

为建立高效液相色谱法检测客家黄酒中绿原酸等7种多酚类物质的方法,测定了陈酿3年内不同阶段客家黄酒中多酚类化合物的动态变化,以及市售不同品牌黄酒中7种多酚类化合物的含量,结果显示:陈酿3年内,随着发酵时间的延长...

白卫东 韩珍... 《中国食品学报》 2013年08期 期刊

关键词: 客家黄酒 / 多酚类物质 / 检测

下载(484)| 被引(18)

广式腊肠、腊肉风味物质研究进展  CNKI文献

广式腊味是我国传统的风味食品,其口味独特,外形美观,肉嫩香醇,营养丰富,食用简便,深受消费者的喜爱。腊肠和腊肉是两种传统的广式腊味,其独特的风味更形成地方特色,文章综述了广式腊肠特征风味物质的来源、种类及检测...

白卫东 陈耀... 《中国食品添加剂》 2012年03期 期刊

关键词: 广式腊肠 / 广式腊肉 / 风味物质 / 研究进展

下载(1290)| 被引(26)

黄酒中氨基甲酸乙酯形成机理及控制方法研究进展  CNKI文献

氨基甲酸乙酯是一种存在于黄酒中的致癌物质。该文主要从氨基甲酸乙酯的形成机理,酿造工艺对其形成影响和控制方法等方面进行综述,同时对未来研究方向进行了展望。旨在为企业更好地控制黄酒中的氨基甲酸乙酯含量提供参...

白卫东 沈棚... 《中国酿造》 2012年07期 期刊

关键词: 黄酒 / 氨基甲酸乙酯 / 机理 / 控制方法

下载(741)| 被引(23)

保加利亚乳杆菌的特性及其应用  CNKI文献

保加利亚乳杆菌是乳酸菌中应用较广的一种,与人类的生活关系密切。文中介绍了保加利亚乳杆菌的生长特性、产酸特性、产香特性、产胞外多糖特性以及其在食品发酵、工业乳酸发酵、医疗保健和饲料行业等领域的应用。

白卫东 赵文红... 《中国酿造》 2009年08期 期刊

关键词: 保加利亚乳杆菌 / 特性 / 应用

下载(2856)| 被引(60)

响应面优化荔枝酒混菌发酵工艺的研究  CNKI文献

以酒精含量为指标,筛选发酵性能最好的混菌酵母组合.通过Plackett-Burman试验设计筛选出影响荔枝酒发酵工艺的3个主要因素.响应面优化确定了混菌发酵荔枝酒的最佳工艺参数:发酵温度17.86℃,pH3.47,接种量9.74%(V/V),酒...

白卫东 沈颖... 《河南工业大学学报(自然科学版)》 2013年01期 期刊

关键词: 荔枝酒 / 混菌发酵 / 响应面优化 / HPLC

下载(906)| 被引(15)

峥嵘七十年:新中国外交的“变”与“不变”  CNKI文献

无论从理论上还是实践上进行考察,七十年的新中国外交都经历了"变"与"不变"的峥嵘岁月。"变"表现在新中国外交理论与实践的与时俱进,对传统外交理念和战略的突破与创新,如外交使命的层...

白卫东 刘常喜 《齐齐哈尔大学学报(哲学社会科学版)》 2019年09期 期刊

关键词: 新中国外交 / 与时俱进 / 坚守 / 捍卫

下载(773)| 被引(0)

响应面优化花生酸奶发酵工艺研究  CNKI文献

采用Plackett-Burman设计法和响应面分析法对花生酸奶发酵工艺进行优化。先用Plackett-Burman设计从5种原料中筛选出对花生酸奶品质有极显著影响的因素,再用最陡爬坡实验及Box-behnken设计进一步优化。结果表明,花生乳...

白卫东 沈棚... 《中国乳品工业》 2012年04期 期刊

关键词: 响应面 / 花生 / 酸奶 / 发酵

下载(624)| 被引(21)

乳酸链球菌素在肉制品中应用的研究进展  CNKI文献

乳酸链球菌素是一种安全、高效、无副作用的天然防腐剂。主要介绍了乳酸链球菌素的结构、特性、防腐机理,以及在肉制品加工中的应用状况,同时对未来的研究方向进行了展望,旨在为实际生产应用和研究提供一些理论依据。

白卫东 沈棚... 《农产品加工(学刊)》 2013年02期 期刊

关键词: 乳酸链球菌素 / 应用 / 肉制品 / 研究进展

下载(747)| 被引(17)

电站锅炉煤粉火焰安全监测及燃烧诊断方法研究  CNKI文献

电站锅炉燃烧的稳定性直接关系到电站的安全和经济运行。因此,电站锅炉必须配备功能齐全、性能可靠的炉膛安全监视系统(FSSS)。 目前电站锅炉上所使用的火焰检测装置主要采用红外、紫外和可见光探头,根...

白卫东 导师:岑可法 浙江大学 2004-01-01 博士论文

关键词: 安全管理工程 / 环境工程学 / 工程热物理 / 主元分析

下载(1121)| 被引(31)

仓储管理存在的问题分析与研究——以心怡科技物流有限公司...  CNKI文献

中国物流行业的快速发展,迫切需要加强对仓储管理系统的高效科学性建设。文章首先对仓储、仓储管理相关内容进行了大致的概述,其次介绍了心怡科技物流有限公司仓储管理的现状,存在的问题,并针对这一系列问题提出解决方...

白卫东 《价值工程》 2018年35期 期刊

关键词: 物流 / 仓储管理 / 心怡科技

下载(2804)| 被引(2)

高效液相色谱法测定黄酒中瓜氨酸的含量  CNKI文献

为建立高效液相色谱测定黄酒中瓜氨酸含量的方法,采用OPA为柱前衍生剂,醋酸钠-乙腈-甲醇-水混合体系梯度洗脱,流速为2.0 mL/min,DAD检测波长为UV-338 nm。在10~200 mg/L范围其浓度与响应值具有良好的线性关系,相关系...

白卫东 沈棚... 《中国食品学报》 2014年03期 期刊

关键词: 黄酒 / 高效液相色谱 / 瓜氨酸

下载(295)| 被引(4)

我国藿香油的研究状况与发展思考  CNKI文献

藿香油在我们日常生活中应用广泛,主要用于化妆品与日用品中,也作为食品添加剂添加到食品中。我国对藿香油的化学成分与药理作用方面的研究并不是很透彻,同时由于我国生产藿香油的企业生产设备比较落后,生产技术水平比...

白卫东 李晓珺... 《中国调味品》 2015年01期 期刊

关键词: 藿香油 / 研究状况 / 发展思考

下载(315)| 被引(7)

广东客家娘酒风味物质在发酵过程中的变化研究  CNKI文献

研究广东客家娘酒在发酵过程中风味物质的变化。通过考察客家娘酒发酵醪液在发酵过程中总糖、总酸、酒精度、氨基酸及有机酸的变化情况,研究客家娘酒发酵过程对风味物质的影响。实验结果表明,发酵初期,在糖化剂的作用...

白卫东 赵文红... 《中国食品学报》 2013年04期 期刊

关键词: 客家酿酒 / 发酵 / 风味物质 / 动态变化

下载(370)| 被引(6)

我国玫瑰产业的现状与分析  CNKI文献

玫瑰是一种集美化、绿化、食用、药用于一身的蔷薇科木本植物。分析我国玫瑰的发展状况,提出解决玫瑰发展中存在问题的方法,并对我国玫瑰产业的未来作出展望。

白卫东 李干兵... 《农产品加工(学刊)》 2009年07期 期刊

关键词: 玫瑰 / 现状 / 发展

下载(1192)| 被引(21)

柑桔汁脱苦方法研究进展  CNKI文献

对柑桔汁形成苦味的原因及目前柑桔汁脱苦方法的研究进展进行了综述,并提出了今后的研究方向。

白卫东 刘晓艳 《食品工业科技》 2006年09期 期刊

关键词: 柑桔汁 / 脱苦

下载(746)| 被引(32)

工作嵌入理论研究评述与展望  CNKI文献

工作嵌入理论对离职研究的贡献在于两个方面:一是将非工作因素纳入一个系统的框架;二是实现了对非工作因素的测量。工作嵌入以一个全新的视角研究了员工离职的问题,弥补了传统理论的不足,对理论研究和管理实践都有重要...

白卫东 《商业时代》 2010年15期 期刊

关键词: 工作嵌入 / 员工离职 / 工作满意度 / 组织承诺

下载(782)| 被引(26)

不同介质条件对银杏淀粉糊流变特性的影响  CNKI文献

淀粉糊流变特性是影响淀粉类食品加工品质的主要因素。该文采用布拉班德尔黏度计,考察不同介质条件如浓度、pH值、蔗糖和食盐对银杏淀粉糊黏度特性的影响。银杏淀粉糊的布拉班德尔黏度测定结果表明:随着银杏淀粉糊浓度...

白卫东 王琴... 《农业工程学报》 2006年07期 期刊

关键词: 银杏淀粉糊 / 布拉班德尔黏度 / pH值 / 蔗糖

下载(387)| 被引(42)

中小企业仓储管理存在的问题与对策  CNKI文献

仓储是现代物流业中的重要组成部分,随着物流行业的发展,仓储业也得到了充分的发展,但是中小企业的仓储管理还存在制度不健全、采购不合理、物资结构不合理、人员素质不高等现象,本文对上述问题进行了探讨,提出了相应...

白卫东 《市场周刊》 2019年06期 期刊

关键词: 物流 / 仓储管理 / 仓储制度 / 人员素质

下载(425)| 被引(1)

豆奶稳定性的研究  CNKI文献

本文从工艺条件、乳化剂和增稠剂的选择入手,研究豆奶的稳定性。结果表明:不同配方的乳化剂、增稠剂对豆奶稳定性有不同的影响,配方以蛋白质含量1.2%、复合乳化剂为0.1%、复合增稠剂为0.125%的豆奶,在30mPa、80℃均质...

白卫东 王琴... 《现代食品科技》 2006年01期 期刊

关键词: 豆奶 / 乳化剂 / 增稠剂 / 稳定性

下载(1673)| 被引(38)

PCA和SVM在火焰监测中的应用研究  CNKI文献

通过对火焰图像进行分析,提取火焰亮度、火焰面积、质心偏移距离和圆形度等7个特征量。然后基于主元分析技术,提出一种对燃烧火焰稳定性进行监视和诊断的方法,采用HotellingT2和Q两个统计量对每一时刻的图像数据向量进...

白卫东 严建华... 《中国电机工程学报》 2004年02期 期刊

关键词: 燃烧诊断 / 主元分析 / 火焰图像 / 支持向量机

下载(371)| 被引(46)

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