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胡杨(Populus euphratica)和沙枣(Elaeagnus angustifolia)...  CNKI文献

分析了在自然生长条件下两种阔叶沙生植物胡杨(Populus euphratica)和沙枣(Elaeagnus angustifolia)的蒸腾和光合作用的日变化与环境因子的关系。结果表明:(1)胡杨的蒸腾作用和光合作用的日变化趋势接近,但蒸腾作用在...

王仲礼 赵雪... 《中国沙漠》 2015年01期 期刊

关键词: 胡杨(Populus / euphratica) / 沙枣(Elaeagnus / angustifolia)

下载(440)| 被引(6)

黄河三角洲柽柳(Tamarix chinensis)有性生殖过程及其适应...  CNKI文献

黄河三角洲是世界上增长最快的新生大陆,柽柳(T. chinensis.)作为主要优势树种, 大面积分布于黄河三角洲内,其生存与扩展与其有性生殖过程密切相关。本文首次以三角洲内的柽柳作为研究对象,对其有性生殖过程及生殖生态...

王仲礼 导师:方炎明 南京林业大学 2005-06-01 博士论文

关键词: 有性生殖 / 传粉 / 繁育系统 / 胚胎学

下载(841)| 被引(15)

国外对米糠深加工产品的开发应用  CNKI文献

阐述了米糠中富含的营养成分及其非常高的保健开发价值,介绍了国外防止米糠变质的方法,重点介绍了国外对米糠深加工产品的开发和应用。

王仲礼 《中国稻米》 2005年03期 期刊

关键词: 米糠 / 深加工产品 / 营养素

下载(760)| 被引(59)

前景广阔的食糖替代品——木糖醇  CNKI文献

木糖醇通常以植物中提取的木糖氢化还原生成,可作为良好的食糖替代品。人体摄入适量的木糖醇可有效调节新陈代谢。与其它食糖相比,木糖醇有许多独特的优点,如:给人清凉感;不易发酵,延长食品保质期;加热时不产生“美拉...

王仲礼 《江苏调味副食品》 2005年02期 期刊

关键词: 木糖醇 / 蔗糖 / 食品 / 性质

下载(1155)| 被引(28)

黄河三角洲柽柳的开花特性及传粉生态学研究  CNKI文献

野外定位观测了柽柳(TamarixchinensisLour.)的开花物侯、开花动态、访花者的种类、行为和访花频率,并对其繁育系统、花粉-胚珠比(P/O)、花粉活力进行了检测。结果表明,柽柳单朵花的花期仅1d,P/O为390.9±81.0,繁...

王仲礼 刘林德... 《热带亚热带植物学报》 2005年04期 期刊

关键词: 柽柳 / 开花特性 / 繁育系统 / 传粉

下载(413)| 被引(38)

关于发酵肉制品的研究  CNKI文献

介绍了发酵肉制品中常用微生物的种类和性质,其具有降低pH值、减少腐败、改善组织与风味、促进发色、防止氧化变色、减少亚硝胺的生成、抑制病原微生物的生长以及产生毒素等作用。简述了国外改进发酵香肠生产工艺、筛...

王仲礼 赵晓红 《肉类工业》 2006年04期 期刊

关键词: 发酵肉制品 / 发酵香肠 / 微生物

下载(557)| 被引(35)

糙米的营养价值及其新型食品开发应用  CNKI文献

文章概述了糙米的营养价值及其在食品工业中的应用,提出了糙米芽发酵食品、微粉状糙米粉、糙米饮料、糙米保健饮料、糙米普洱茶等新型食品新型食品的工艺流程及操作技术。

王仲礼 赵晓红 《中国稻米》 2005年05期 期刊

关键词: 糙米 / 营养价值 / 开发应用

下载(977)| 被引(52)

柽柳大、小孢子发生和雌、雄配子体发育的观察  CNKI文献

利用常规石蜡制片技术,对柽柳(TamarixchinensisLour. )的大、小孢子发生及雌、雄配子体发育过程进行了观察。主要结果如下: (1)花药壁由五层细胞组成,从外向内分别为表皮、药室内壁,两层中层和绒毡层。药壁的发育属于...

王仲礼 刘林德... 《植物研究》 2005年02期 期刊

关键词: 柽柳 / 大孢子发生 / 小孢子发生 / 雄配子体

下载(384)| 被引(24)

短柄五加开花及传粉生物学研究  CNKI文献

本文对短柄五加(Eleutherococcusbrachypus)的花期物候、开花式样、访花昆虫种类、访花行为及访花频率进行了观察,对花粉活力、柱头可授性、花粉胚珠比以及传粉效果和繁育系统做了检测。初...

王仲礼 刘林德... 《生物多样性》 1997年04期 期刊

关键词: 短柄五加 / 开花 / 传粉生物学 / 访花昆虫

下载(330)| 被引(74)

面包的老化及其影响因素  CNKI文献

论述了面包的水分含量、贮藏温度、面筋蛋白质、脂类物质、乳化剂、α-淀粉酶、制作工艺及包装等因素,对面包老化的影响。

王仲礼 赵晓红 《面粉通讯》 2006年01期 期刊

关键词: 面包 / 老化 / 影响 / 因素

下载(743)| 被引(23)

食品鲜味剂及其在食品工业中的应用  CNKI文献

综述了鲜味剂的性状、鲜味剂之间的协同增效效应及其在食品工业中的应用。

王仲礼 《中国调味品》 2003年02期 期刊

关键词: 食品鲜味剂 / 应用 / 协同增效

下载(784)| 被引(24)

论大豆磷脂的功能及其应用  CNKI文献

分别介绍了甘油醇磷脂和神经醇磷脂两类大豆磷脂的组成及大豆磷脂的特殊生理功效,并着重阐述了大豆的应用特性,如它的乳化作用、防粘作用、抗氧化作用、和蛋白质的结合作用、和淀粉的结合作用等。

王仲礼 《中国调味品》 2003年11期 期刊

关键词: 大豆磷脂 / 甘油醇磷脂 / 神经醇磷脂 / 乳化

下载(451)| 被引(22)

添加剂在低温肉制品保鲜中大有作为  CNKI文献

低温肉制品是肉类产品的发展趋势,采用高效的防腐保鲜剂及合理的技术,可以有效地提高低温肉制品的卫生质量,延长此类产品的保质期。

王仲礼 《肉类工业》 2005年12期 期刊

关键词: 乳酸钠 / 尼林素 / 壳聚糖 / 茶多酚

下载(449)| 被引(19)

我国肉制品的生产加工与发展趋势  CNKI文献

文章分析了我国肉制品加工现状及生产加工中存在的主要问题,阐述了应采取的对策,最后概述了我国肉制品的发展趋势。

王仲礼 赵晓红 《肉品卫生》 2005年06期 期刊

关键词: 产业结构 / 肉类深加工 / 低温肉制品 / 发酵肉制品

下载(690)| 被引(15)

柽柳胚和胚乳发育的观察  CNKI文献

利用常规石蜡制片技术,对柽柳(Tamarix chinensisLour.)胚和胚乳的发育过程进行了观察。结果表明,胚发育属茄型,其基细胞先行纵裂。胚柄基部发育迅速,具吸器作用,球形胚期胚柄最为发达,其细胞质丰富,贮藏淀粉类物质,至...

王仲礼 刘林德... 《植物研究》 2006年01期 期刊

关键词: 柽柳 / / 胚乳 / 发育

下载(331)| 被引(10)

现代高新技术在食品工业中的应用  CNKI文献

本文主要介绍了食品工业生产中的多项现代高新技术的应用情况,如生物技术、膜分离技术、超临界萃取技术、挤压膨化技术、微胶囊造粒技术、超微粉碎技术、电磁技术等,对其原理和国内外的实际应用情况作了分类表述,探讨...

王仲礼 《粮油食品科技》 2003年06期 期刊

关键词: 生物技术 / 膜分离 / 超临界萃取挤压膨化技术 / 微胶囊造粒技术

下载(970)| 被引(14)

陶瓷与金属的焊接技术  CNKI文献

陶瓷与金属的焊接是扩大陶瓷应用领域的关键技术之一。本文介绍了陶瓷与金属焊接的技术方法及其最新进展,阐述了陶瓷与金属焊接技术的应用前景

王仲礼 《焊接技术》 1996年05期 期刊

关键词: 陶瓷 / 金属 / 焊接技术

下载(537)| 被引(32)

新型咸味风味物质的研究与开发  CNKI文献

介绍了咸味风味物的应用范围及其产品类型、产品结构。重点介绍了新型咸味风味物的研究与开发。

王仲礼 赵晓红 《中国调味品》 2006年05期 期刊

关键词: 咸味风味物 / 研究 / 开发

下载(418)| 被引(11)

论复合调味料的现状及发展趋势  CNKI文献

论述了复合调味料的现状、特点、市场情况、加工方法、分类、存在的主要问题及今后的发展趋势。

王仲礼 《江苏调味副食品》 2003年06期 期刊

关键词: 复合调味料 / 发展趋势

下载(457)| 被引(16)

国内外调味料的现状与动态  CNKI文献

为了解调味料的种类和应用情况,介绍了我国调味香辛料的主要种类有鲜菜料类、干货料类、粉末类和花草类,同时对国际市场上常见的水解植物蛋白(HVP)、酵母提取液和加工香料(又称美拉德增香调味料)也作了介绍,并着重对美...

王仲礼 《江苏调味副食品》 2006年01期 期刊

关键词: 调味料 / 美拉德反应 / 现状

下载(618)| 被引(8)

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