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上海素食人群构成及素食者健康和饮食行为调查  CNKI文献

目的了解上海市素食流行状况以及素食人群的素食观念、健康和饮食相关行为。方法采用分层分阶段随机抽样方法,对4 004名上海市居民进行是否素食及素食类型的问卷调查。对473名在素食餐厅就餐的素食者进行了食素相关问...

毛绚霞 沈秀华... 《卫生研究》 2015年02期 期刊

关键词: 素食 / 构成比 / 饮食行为

下载(1247)| 被引(14)

上海市235名素食者素食类型和时间对其体成分的影响  CNKI文献

目的了解不同素食类型和素食时间对素食者体成分状态的影响。方法 2012年4月—2013年7月在上海市市中心10家素餐馆中招募愿意接受调查的上海市区成年健康素食者235名,按照素食类型分为全素组(n=99)和奶蛋素组(n=136),...

毛绚霞 沈秀华... 《上海交通大学学报(医学版)》 2016年03期 期刊

关键词: 素食 / 全素 / 奶蛋素 / 体成分

下载(400)| 被引(3)

不同膳食脂肪酸与2型糖尿病关系的人群研究  CNKI文献

人群调查和干预研究都表明不同膳食脂肪酸水平可通过影响胰岛素敏感性而对人群中糖尿病的发生和发展产生不同影响:饱和脂肪酸对糖代谢产生不利影响,增加2型糖尿病的发病危险性;而单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸对糖代...

毛绚霞 沈新南 《国外医学(卫生学分册)》 2005年04期 期刊

关键词: 膳食 / 脂肪酸 / 2型糖尿病 / 人群

下载(258)| 被引(29)

维生素D和钙对2型糖尿病的预防作用  CNKI文献

越来越多的证据表明维生素D和钙在2型糖尿病的发病过程中发挥重要作用;联合补充维生素D和钙可预防2型糖尿病的发生,且对2型糖尿病高危人群如糖耐量异常者的作用尤为明显。本文综述了维生素D和钙的营养状况与2型糖尿病...

毛绚霞 《中国临床营养杂志》 2007年04期 期刊

关键词: 维生素D / / 2型糖尿病 / 代谢综合征

下载(201)| 被引(23)

社区营养宣教对上海市金山区老年人膳食质量的影响  CNKI文献

目的应用针对老年人群的中国膳食平衡指数(DBI)评价社区营养宣教对老年人膳食质量的影响。方法以上海市金山区朱泾镇社区83名(≥60岁)自愿参加者为研究对象,共有70名老年人完成了该次研究。宣教措施包括每2个月进行1次...

毛绚霞 潘盼... 《上海交通大学学报(医学版)》 2010年01期 期刊

关键词: 营养宣教 / 膳食质量 / 膳食平衡指数 / 老年人

下载(290)| 被引(12)

儿童青少年时期钙和维生素D营养状况对成年后骨骼健康的影响  CNKI文献

包括钙和维生素D在内的膳食因素是影响峰值骨量的重要环境因素,增加生长发育期的峰值骨量是延缓成年后发生骨质疏松症的重要措施。本文综述儿童青少年时期的膳食因素对峰值骨量及成年后骨骼健康的影响。

毛绚霞 洪玮麒 《中国临床营养杂志》 2006年01期 期刊

关键词: / 维生素D / 峰值骨量 / 骨质疏松

下载(491)| 被引(12)

营养教育对244名中国农村小学生生长发育的影响(英文)  CNKI文献

目的评价营养教育对中国农村小学生生长发育的作用。方法选取实施国家补助项目的 3所贫困地区农村小学的244名小学生作为研究对象开展为期2年的营养教育干预研究,其中干预校1所(80人),对照校2所(164人)。营养干预措施...

毛绚霞 唐文静... 《教育生物学杂志》 2019年01期 期刊

关键词: 营养教育 / 生长发育 / 学龄儿童 / 农村

下载(50)| 被引(0)

脂溶性维生素安全性的临床研究(综述)  CNKI文献

为了对脂溶性维生素的补充提供指导,本文综述了包括维生素A、β-胡萝卜素、维生素D、维生素E和维生素K在内的脂溶性维生素安全性方面的临床研究。

毛绚霞 蔡美琴 《中国临床营养杂志》 2004年04期 期刊

关键词: 脂溶性维生素 / 安全性 / 临床研究

下载(776)| 被引(9)

补充维生素矿物质促进儿童智力发育的研究进展  CNKI文献

越来越多的证据表明,补充维生素矿物质可促进儿童智力的发育。本文主要综述铁、锌、碘、铜、钙等矿物质以及B族维生素、维生素C、维生素A、维生素D等对儿童智力发育的影响。

毛绚霞 蔡美琴 《中国临床营养杂志》 2005年05期 期刊

关键词: 维生素 / 矿物质 / 智力

下载(327)| 被引(5)

不同膳食脂肪对糖耐量及胰岛素敏感性的影响  CNKI文献

目的:比较4种膳食脂肪对大鼠糖耐量及胰岛素敏感性的影响。方法:将50只SD大鼠随机分为5组,分别为紫苏油组、葵花籽油组、橄榄油组、猪油组和基础饲料组。各膳食脂肪组大鼠的脂肪摄入量占总能量的30.4%。喂养6 w后,进行...

毛绚霞 沈新南... 《营养学报》 2004年03期 期刊

关键词: 膳食脂肪 / 紫苏油 / 血糖 / 胰岛素敏感性

下载(147)| 被引(7)

孕妇葡萄糖耐量试验中血浆脂肪酸与血糖、胰岛素水平关系的...  CNKI文献

目的:研究血浆脂肪酸组成与孕妇糖耐量和餐后胰岛素水平的关系。方法:对76名怀孕24~28w的孕妇进行50g葡萄糖耐量试验,并收集血样测定血浆胰岛素、脂肪酸、甘油三酯和总胆固醇。血浆脂肪酸测定采用气相色谱法。结果:餐...

毛绚霞 沈新南... 《营养学报》 2005年02期 期刊

关键词: 血浆脂肪酸 / 血糖 / 胰岛素

下载(84)| 被引(2)

美国婴幼儿配方奶中新成分的安全性评估方法  CNKI文献

婴幼儿处于生长发育极其迅速的关键时期。本文介绍美国现有婴儿配方奶粉新成分安全性评价方法中需要解决的关键问题,及相应的解决策略。

毛绚霞 《中国临床营养杂志》 2005年01期 期刊

关键词: 婴儿配方奶 / 安全性

下载(182)| 被引(1)

维生素矿物质安全性评价的依据与方法  CNKI文献

为更好地对维生素矿物质的补充提供指导,本文对不同机构所提出的维生素矿物质安全性评价的依据和方法进行比较。

毛绚霞 蔡美琴 《中国临床营养杂志》 2005年01期 期刊

关键词: 维生素 / 矿物质 / 安全性评价

下载(96)| 被引(1)

上海市素食人群膳食结构与营养摄入情况调查  CNKI文献

目的了解素食者的膳食结构和膳食营养状况。方法于上海市市中心10家素餐馆中招募到203名素食者及同性别同年龄普通膳食者,采用24 h膳食回顾法和半定量食物频率法进行膳食调查,分析素食者膳食构成及营养素摄入情况。结...

王变 毛绚霞... 《卫生研究》 2016年03期 期刊

关键词: 素食 / 膳食调查 / 营养素摄入 / 膳食结构

下载(515)| 被引(7)

维生素D膳食参考摄入量的再评估  CNKI文献

最新临床研究显示,维生素D有众多的健康功能。但目前维生素D的膳食参考摄入量(DRIs)过低,阻碍了维生素D营养功能的临床应用,应该更新评估。本文综述儿童、成年人、老年人和孕产妇的平均需要量(EAR)和推荐摄入量(RNI),...

周建烈 毛绚霞... 《生理科学进展》 2009年01期 期刊

关键词: 维生素D / 膳食参考摄入量 / 可耐受最高摄入量 / 临床研究

下载(512)| 被引(9)

广西及云南贫困地区小学生的营养现状及学校膳食情况  CNKI文献

目的了解我国贫困地区小学生的营养现状,为制定营养相关的援助工作提供基线资料。方法选取广西和云南国家级贫困县共9所学校2046名小学生作为研究对象,内容包括医学体检、血红蛋白的测定和膳食调查,并采用WHO 2007年制...

唐文静 沈秀华... 《卫生研究》 2013年04期 期刊

关键词: 营养不良 / 贫血患病率 / 膳食调查 / 贫困地区

下载(240)| 被引(10)

中国常见食物维生素B_(12)含量  CNKI文献

目的:查阅国内外食物成分数据,建立中国常见食物维生素B_(12)的含量数据表,以供国内同行做维生素B_(12)膳食营养研究等查询和参考。方法:查找国内外期刊网和食物数据库中维生素B_(12)含量的数据,根据中国居民的饮食习...

谢璐遥 王变... 《中国食物与营养》 2018年02期 期刊

关键词: 维生素B12 / 含量 / 中国常见食物 / 食物数据库

下载(313)| 被引(5)

联合补充不同剂量钙、镁、铜、锌和维生素D对中老年妇女骨质...  CNKI文献

目的观察联合补充钙、镁、锌、铜及维生素D对中老年妇女骨密度和骨钙素的影响,以及改善骨症状的效果。方法依据入选和排除标准,在上海地区筛选出中老年妇女230人,随机分成干预组和对照组,各组再分为未绝经与绝经组。干...

马蓓蕾 蔡美琴... 《中国临床营养杂志》 2006年06期 期刊

关键词: 骨密度 / 骨钙素 / /

下载(294)| 被引(7)

联合补充钙、镁、铜、锌和维生素D对中老年妇女骨质疏松防治...  CNKI文献

目的观察联合补充钙、镁、锌、铜及维生素D对中老年妇女骨密度和骨钙素的影响,以及改善骨症状的效果。方法依据入选和排除标准,在上海地区筛选出中老年妇女154人,随机分成干预组和对照组。A为未绝经,B为绝经。细分成干...

马蓓蕾 蔡美琴... 《中国骨质疏松杂志》 2006年06期 期刊

关键词: 骨密度 / 骨钙素 / /

下载(260)| 被引(8)

维生素E和不同脂肪酸对大鼠血糖、血脂及脂质过氧化水平的影...  CNKI文献

目的 观察维生素E和饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸对大鼠血糖、血脂及脂质过氧化物的影响。方法 雄性SD大鼠 48只随机分成 6组 ,分别为猪油组、橄榄油组、橄榄油 +维生素E组、葵花籽油组和猪油 +维生...

解瑞宁 沈新南... 《中国预防医学杂志》 2004年04期 期刊

关键词: 维生素E / 脂肪酸类 / 血糖 / 脂类/血液

下载(324)| 被引(13)

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