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两步超滤法分离甘薯β-淀粉酶  CNKI文献

采用50 k D和10 k D两种超滤膜对甘薯β-淀粉酶进行两步超滤,研究了超滤分离甘薯中β-淀粉酶的最佳工艺。结果表明,膜超滤中跨膜压力为0.12 MPa、超滤时间40 min、操作温度35℃、物料p H值为7.0。在此条件下,β-淀粉酶...

梁新红 孙俊良... 《食品科学》 2015年21期 期刊

关键词: 两步超滤法 / 分离纯化 / 甘薯 / β-淀粉酶

下载(151)| 被引(8)

中国葡萄酒中氨基甲酸乙酯的研究  CNKI文献

氨基甲酸乙酯(Ethyl Carbamate, EC)早在1943年就被证实是一种致癌物质,研究表明,对于啮齿类动物,氨基甲酸乙酯是一种多位点致癌物,可导致肺癌、淋巴癌、肝癌和皮肤癌等疾病,国际癌症研究所把氨基甲酸乙酯对人类的致癌...

梁新红 导师:李华 西北农林科技大学 2007-10-01 博士论文

关键词: 葡萄酒 / 氨基甲酸乙酯 / 检测标准方法 / 限量指标建议值

下载(1976)| 被引(33)

中国葡萄酒文化旅游资源类型分析  CNKI文献

随着旅游业的不断发展,挖掘更多的旅游资源,丰富旅游市场势在必行,葡萄酒文化旅游资源是重要内容之一。从葡萄酒生态游,葡萄酒酿造工艺游、葡萄酒节庆游、葡萄酒博物馆、葡萄酒酒器和葡萄酒与名人名作等六大方面对葡萄...

梁新红 杨大光... 《酿酒科技》 2010年10期 期刊

关键词: 葡萄酒文化 / 葡萄酒旅游 / 旅游资源 / 类型分析

下载(1743)| 被引(38)

多聚磷酸盐提取甘薯果胶的物化特性  CNKI文献

对多聚磷酸钠法提取甘薯果胶的物化性质进行比较研究,并对该方法提取果胶进行凝胶层析,干燥后进行电镜观察及红外光谱分析。结果表明:多聚磷酸盐提果胶黏度为(27.46±0.46)m Pa·s,酯化度为(58.22±1.46)...

梁新红 孙俊良... 《食品科学》 2015年11期 期刊

关键词: 多聚磷酸钠 / 甘薯果胶 / 物化特性

下载(185)| 被引(2)

酒精饮料中氨基甲酸乙酯检测方法研究进展  CNKI文献

氨基甲酸乙酯是一种多位点致癌物,酒精饮料中含有微量的氨基甲酸乙酯。概述了国内外酒精饮料中检测氨基甲酸乙酯含量的方法;阐述了检测方法中的样品前处理方法、质谱检测选择性离子控制模式、检测方法的国际合作研究及...

梁新红 赵瑞香... 《食品工业科技》 2010年08期 期刊

关键词: 酒精饮料 / 氨基甲酸乙酯 / 检测方法

下载(658)| 被引(18)

蒸汽爆破甘薯渣粉对小麦粉粉质及饼干品质特性的影响  CNKI文献

研究蒸汽爆破甘薯渣粉对小麦粉粉质及混合粉制作饼干品质特性的影响。将蒸汽爆破甘薯渣粉添加到小麦粉中,测定不同比例蒸汽爆破甘薯渣粉与小麦粉混合后的沉淀指数、糊化特性、粉质特性以及混合粉饼干质构性质。结果表...

梁新红 冯龙斐... 《食品科学》 2018年23期 期刊

关键词: 蒸汽爆破甘薯渣 / 小麦粉 / 粉质特性 / 饼干

下载(302)| 被引(0)

葡萄酒中氨基甲酸乙酯形成及质量控制  CNKI文献

氨基甲酸乙酯(Ethyl Carbamate,EC)是一种基因致癌物,葡萄酒及其他酒精饮料中含有微量的氨基甲酸乙酯。葡萄酒中氨基甲酸乙酯主要由酵母降解精氨酸产生的尿素和苹果酸-乳酸菌降解精氨酸产生的瓜氨酸与乙醇自发反应产生...

梁新红 孙俊良... 《酿酒科技》 2009年10期 期刊

关键词: 葡萄酒 / 氨基甲酸乙酯 / 基因致癌物 / 精氨酸

下载(647)| 被引(20)

响应面法优化甘薯果胶草酸盐提取工艺  CNKI文献

以分离淀粉后的甘薯渣为原料,研究草酸盐法提取甘薯果胶的工艺条件。以草酸盐为提取剂,利用单因素和响应面法对甘薯果胶提取工艺进行优化。响应面试验分析结果表明:甘薯果胶最适提取条件为温度95.07℃、时间1.93h、pH...

梁新红 孙俊良... 《食品科学》 2013年18期 期刊

关键词: 甘薯果胶 / 草酸盐提取 / 响应面分析

下载(162)| 被引(6)

1株水开菲尔粒中植物乳杆菌的鉴定及产细菌素基因分析  CNKI文献

目的:对从水开菲尔粒中分离得到1株能产生抑菌物质的菌株QF01进行菌种鉴定,并对其产细菌素进行实验、鉴定和基因序列分析。方法:通过牛津杯法测定抑菌能力,采用聚合酶链式反应(polymerase chain reaction,PCR)扩增16S...

梁新红 冉军舰... 《食品科学》 2018年18期 期刊

关键词: 植物乳杆菌 / 细菌素 / 抑菌活性 / 基因克隆

下载(192)| 被引(1)

黑曲霉糖化酶分离纯化与酶学性质研究  CNKI文献

纯化了黑曲霉Aspergillus niger FJL0801糖化酶,并对其酶学性质进行研究.粗酶液经纯化后,较粗酶液纯化了38.42倍,酶活回收率达到17.45%.酶最适作用温度为60℃;最适反应pH值为4.5;在60℃下,保温2 h后,相对酶活42%±...

梁新红 孙俊良... 《河南科技学院学报(自然科学版)》 2011年04期 期刊

关键词: 糖化酶 / 黑曲霉 / 分离纯化 / 酶学性质

下载(617)| 被引(13)

微生物降解玉米秸秆生产单细胞蛋白的研究  CNKI文献

本论文对玉米秸秆生物降解生产单细胞蛋白(Single Cell Protein)进行了 研究。目的在于通过对可再生资源的生物转化利用,拓广饲料来源,提高饲料质量, 在有利于生态平衡的条件下同时解决粮食短...

梁新红 导师:刘邻渭 西北农林科技大学 2003-11-01 硕士论文

关键词: 玉米秸秆 / 纤维素酶曲 / 产朊假丝酵母 / 单细胞蛋白

下载(1288)| 被引(13)

β-淀粉酶酶解甘薯淀粉条件分析  CNKI文献

麦芽糖可以诱导枯草芽孢杆菌产生中温α-淀粉酶,甘薯淀粉的β-淀粉酶酶解产物主要为麦芽糖。应用高效液相色谱示差折光检测法对不同酶解条件下甘薯淀粉β-淀粉酶酶解产物进行分析。结果表明,液化酶加入量为5~10U/g干淀...

梁新红 李英... 《食品工业科技》 2014年07期 期刊

关键词: 甘薯淀粉 / β-淀粉酶 / 麦芽糖

下载(375)| 被引(4)

预处理方法对作物秸杆生物转化的影响  CNKI文献

探讨了秸杆经过粉碎处理后,稀酸、稀碱、氨水、冷冻四种预处理方法对秸杆理化性质及酶生物转化的影响;综合考虑了各种预处理方法中纤维素的纤维转化率、酶解转化率、总转化率,以及对设备的要求、环境污染等因素。结果...

梁新红 严天柱... 《山西食品工业》 2004年04期 期刊

关键词: 秸杆 / 生物转化 / 预处理

下载(410)| 被引(51)

分光光度法测定仙人掌酒中总黄酮含量  CNKI文献

建立了分光光度法测定食用仙人掌酒中总黄酮含量的方法。结果表明,离心转速为5000r/min时,酒样中总黄酮提取率较高;稳定性试验表明,反应液在30min以内,吸光度值读数稳定。所测仙人掌酒中总黄酮含量为109μg/mL~120μ...

梁新红 赵功玲... 《中国酿造》 2007年06期 期刊

关键词: 仙人掌酒 / 黄酮类化合物 / 分光光度法

下载(411)| 被引(24)

酒精饮料中氨基甲酸乙酯分析前处理技术研究进展  CNKI文献

氨基甲酸乙酯(Ethyl Carbamate,EC)是一种多位点致癌物,酒精饮料中含有微量的氨基甲酸乙酯。为降低酒精饮料中氨基甲酸乙酯的含量,建立简便、快捷、准确的EC含量的检测方法有着重要的意义,尤其样品的前处理方法在检测...

梁新红 赵功玲 《中国酿造》 2009年08期 期刊

关键词: 酒精饮料 / 氨基甲酸乙酯 / 前处理技术

下载(323)| 被引(15)

分光光度法测定葡萄酒中瓜氨酸含量  CNKI文献

目的:建立分光光度法定量检测葡萄酒中瓜氨酸含量的方法。方法:依据费伦反应原理,采用分光光度法测定葡萄酒中瓜氨酸含量。结果:建立方法的最佳参数为混合酸中硫酸添加量350mL/L、磷酸添加量200mL/L、三氯化铁质量浓度...

梁新红 孙俊良... 《食品科学》 2010年14期 期刊

关键词: 分光光度法 / 葡萄酒 / 瓜氨酸 / 费伦试剂

下载(307)| 被引(9)

作物秸杆生产单细胞蛋白的研究概况  CNKI文献

综述了国内外单细胞蛋白(SCP)开发利用和用纤维素物质生产SCP的发展与现状,重点介绍了作物秸秆的化学组成、预处理、纤维素酶作用机制以及用作物秸秆生产SCP的限制因素。

梁新红 常景玲 《山西食品工业》 2003年03期 期刊

关键词: 作物秸秆 / 纤维素酶 / 单细胞蛋白

下载(290)| 被引(31)

嗜酸乳杆菌细胞生长数学模型的建立  CNKI文献

为构建嗜酸乳杆菌细胞生长数学模型,分析了嗜酸乳杆菌在发酵过程中不同发酵时间的细胞活浓度的动态变化趋势,经处理后拟合出其细胞生长的数学模型。结果表明,Logistic曲线能很好地拟合嗜酸乳杆菌细胞生长的动态变化,为...

梁新红 孙俊良... 《江苏调味副食品》 2006年05期 期刊

关键词: 嗜酸乳杆菌 / 数学模型 / Logistic曲线 / 细胞生长

下载(242)| 被引(17)

分光光度法测定葡萄酒中尿素含量  CNKI文献

目的:建立了分光光度法定量检测葡萄酒中尿素含量的方法。方法:采用强阳性离子交换树脂柱对葡萄酒中尿素进行分离,依据费伦反应原理,采用分光光度法测定洗脱液中尿素含量。结果:建立方法的最佳参数为丁二酮单肟最佳添...

梁新红 杨大光... 《食品工业科技》 2012年04期 期刊

关键词: 分光光度法 / 葡萄酒 / 尿素 / 费伦试剂

下载(337)| 被引(4)

甘薯渣去除淀粉工艺研究  CNKI文献

甘薯渣中淀粉的存在严重影响了提取果胶的纯度,因此,开发和利用薯渣中的果胶资源,必须除去甘薯渣中的淀粉。甘薯渣中淀粉去除的最佳工艺为固液比为1∶15,甘薯渣醪液pH6.0,经高温α-淀粉酶在90℃酶解30min;然后调整pH至...

梁新红 孙俊良... 《食品工业科技》 2013年02期 期刊

关键词: 甘薯渣 / 淀粉 / 酶制剂

下载(279)| 被引(3)

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