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蒸馏萃取-气相色谱-质谱联用对不同腌制工艺大头菜挥发性风...  CNKI文献

采用同时蒸馏萃取-气相色谱-质谱联用(SDE-GC-MS)对不同加工工艺大头菜和原料的挥发性风味物质进行分析。从大头菜原料、新工艺大头菜、传统腌制大头菜、脱盐大头菜4个样品中共检验出90种挥发性香气物质,其中从新工艺...

曾凡坤 王金美 《食品科学》 2011年08期 期刊

关键词: 大头菜 / 腌制 / 挥发性风味物质 / 气相色谱-质谱联用

下载(466)| 被引(18)

《案例》:C公司T项目应付账务团队—财务外包流程卓越运营...  CNKI文献

以财务外包为代表的业务流程外包行业,最近越来越多的面临着不断增加客户满意度,提高交付水平和效率,以及持续降低成本的压力和目标。本文首先以T项目的应付账款运营管理团队为研究对象,了解到该项目在运营管理中存在...

曾凡坤 导师:王国庆 暨南大学 2016-03-01 硕士论文

关键词: 财务外包 / 应付账款 / 流程 / 卓越运营

下载(194)| 被引(0)

传统涪陵榨菜工业化生产工艺研究  CNKI文献

对采用机械脱水、一次加盐后直接装入塑料复合袋中完成后熟转化的工艺参数,以及在后熟过程中主要理化指标变化进行了系统研究,探讨了榨菜加工新工艺。青菜头经清洗整理、切丝(片、粒)、机械脱水、冷却、拌辅料、充填、...

曾凡坤 王中凤... 《中国食品学报》 2004年01期 期刊

关键词: 榨菜 / 机械脱水 / 低盐腌制 / 新工艺

下载(584)| 被引(41)

柑桔中类柠檬苦素含量及分布研究  CNKI文献

对几种柑桔品种果皮、种子、果汁中类柠檬苦素的含量进行了测定,结果表明,柑桔果实中不同部位类柠檬苦素含量不同,以种子中含量最高,果皮次之,而果汁中含量最低。不同品种间类柠檬苦素含量依次为:邓肯葡萄柚>琯溪蜜...

曾凡坤 邹连生... 《中国食品学报》 2003年04期 期刊

关键词: 柠碱 / 诺米林 / 柑桔 / 品种

下载(427)| 被引(55)

提高酵母抽提物得率的工艺条件  CNKI文献

以啤酒废酵母为原料 ,研究了影响酵母抽提物得率的因素和提高酵母抽提物得率的方法。结果表明 ,机械破碎可缩短自溶时间 ,提高酵母抽提物氨基酸态氮含量和得率 ,且以高压均质法破碎效果为好 ;均质条件是 1 0 %酵母悬浮...

曾凡坤 汤务霞 《食品与发酵工业》 2004年08期 期刊

关键词: 啤酒废酵母 / 酵母抽提物 / 得率 / 品质

下载(471)| 被引(17)

高导热片层石墨/铝复合材料的制备与强化方法研究  CNKI文献

随着互联网的快速发展,电子产品需要处理的数据和命令越来越复杂,要求电子芯片具有更高的频率、更快的处理速度,这会带来很多热量,要求现代热管理系统需要具备更好的散热能力。石墨/铝复合材料是一种用于现代热管理系...

曾凡坤 导师:童幸生 江汉大学 2019-03-27 硕士论文

关键词: 石墨/铝 / 热导率 / 抗弯强度 / 热膨胀系数

下载(36)| 被引(0)

基于数字地图的移动端高精度定位技术研究  CNKI文献

本文针对手机移动端GPS信号易丢失、遮蔽区域无法准确定位等问题,提出了一种基于1∶500比例尺数字矢量地图高精度位置信息,利用手机传感器和摄像机进行方向交会定位的方法。这种方法不仅提高了手机的定位精度、而且降...

曾凡坤 《工程技术研究》 2019年04期 期刊

关键词: 数字地图 / 移动端 / 定位技术 / GPS

下载(95)| 被引(1)

小麦胚芽油浸提条件研究  CNKI文献

以小麦胚芽为材料 ,采用五因素四水平正交旋转设计溶剂浸提小麦胚芽油 ,探讨了原料颗粒度、水分含量、浸提最佳工艺条件等对小麦胚芽油出油率的影响 ,并分析油品质。结果表明 ,麦胚颗粒度宜选 60目筛上物 ,水分含量以...

曾凡坤 钟耕... 《食品与机械》 2001年01期 期刊

关键词: 小麦胚芽 / 浸提 / 出油率

下载(269)| 被引(32)

榨菜发酵腌制工艺改进研究  CNKI文献

为使乳酸菌和酵母菌更快成为优势菌,加速发酵过程,迅速降低产品pH值,保障产品质量并缩短生产周期,本试验尝试借鉴酸泡菜的人工控制发酵在榨菜的自然发酵基础上接种微生物纯种,确定了菌种的比例和用量:肠膜明串珠菌2%、...

曾凡坤 罗晓妙 《食品科学》 2009年04期 期刊

关键词: 榨菜 / 人工接种 / 腌制 / 纯种发酵

下载(400)| 被引(7)

青梅配制酒工艺初探  CNKI文献

以青梅和食用酒精为原料,对青梅配制酒工艺条件包括影响浸提的因素、产品调配等进行了较系统地研究。结果表明,最佳浸提条件为酒度28°(v/v),时间8天,青梅果与酒精的比例:1:5(w/v);浸提原酒...

曾凡坤 王中凤... 《保鲜与加工》 2001年02期 期刊

关键词: 青梅酒 / 食用酒精 / 浸提 / 调配

下载(510)| 被引(14)

四川泡菜工业化生产研究  CNKI文献

四川泡菜是四川省四大名腌菜之一,以其质地清脆,咸酸适度,风味鲜美,清香可口而著称。本文根据四川泡菜加工现状,对四川泡菜工业化生产中几个技术问题进行了探讨,研制成“四川泡菜”罐头。

曾凡坤 吴永娴... 《中国酿造》 1992年06期 期刊

关键词: 四川泡菜 / 蔬菜 / 风味 / 园艺作物

下载(316)| 被引(31)

超滤对几种果蔬汁品质的影响  CNKI文献

探讨了2种孔径(50KD、150KD)的聚丙烯腈超滤膜对4种果蔬汁(甘蓝汁、黄瓜汁、萝卜汁和锦橙汁)品质的影响。结果表明:小分子的糖、酸、矿物质及维生素C的平均透过率超过90%,2种膜间无显著性差异;...

曾凡坤 胡秀芳... 《食品与发酵工业》 1999年02期 期刊

关键词: 果蔬汁 / 超滤 / 品质

下载(186)| 被引(30)

四川泡菜工业化加工中主要成分变化研究  CNKI文献

对四川泡菜罐头加工过程中主要成分变化研究发现:Vc破坏主要发生在杀菌和预腌过程,乳酸发酵有利于Vc保存;发酵操作中还原糖、氨态氮降低,酸分增加;亚硝酸盐含量产品高于原料,其积累主要发生在预腌过程。

曾凡坤 熊国湘... 《食品与机械》 1997年04期 期刊

关键词: 泡菜 / 成分 / 变化

下载(329)| 被引(30)

歌剧选段《不能尽孝愧对娘》的创作特征及演唱处理  CNKI文献

《野火春风斗古城》是中国歌剧的代表作,也是中国歌剧史上以抗日战争为题材的民族歌剧。在这部歌剧里,每个演员刻画的人物形象在观众心中留下了非常深的印象,尤其是《不能尽孝愧对娘》这首咏叹调更是让人情绪高涨,心情...

曾凡坤 《艺术评鉴》 2018年02期 期刊

关键词: 民族歌剧 / 曲式分析 / 演唱技巧 / 情感表达

下载(82)| 被引(1)

甜橙皮类胡萝卜素提取研究  CNKI文献

用有机溶剂浸提甜橙外果皮(黄皮层)粉中的类胡萝卜素。结果表明,单一溶剂以丙酮效果最好,混合溶剂以石油醚加丙酮或石油醚加乙醇为佳。浸提次数和时间对类胡萝卜素得率无显著影响。较优良的浸提条件为石油醚、丙酮(或...

曾凡坤 王中凤... 《西南农业大学学报》 1994年04期 期刊

关键词: 柑桔属 / 果实 / 类胡萝卜素 / 提取

下载(350)| 被引(18)

分子蒸馏法分离甜橙油中的类胡萝卜素对其香气成分的影响  CNKI文献

分子蒸馏法分离甜橙油中的类胡萝卜素对其香气成分的影响曾凡坤,钟耕,吴永娴,王中凤(西南农业大学食品科学学院,重庆,630716)类胡萝卜素属于脂溶性色素。柑桔皮中类胡萝卜素主要存在于外皮层──黄皮层中...

曾凡坤 钟耕... 《食品与发酵工业》 1996年04期 期刊

关键词: 分子蒸馏法 / 香气成分 / 类胡萝卜素 / 甜橙油

下载(321)| 被引(10)

海带饮料工艺初探  CNKI文献

本文从海带原料选择,取汁方法、腥味去除、产品调配保存条件等海带饮料制作工艺及参数进行初步研究。结果发现:以褐色、老海带为原料,采用浸提取汁、茶叶去腥,柑桔汁等调味、沸水杀菌保存可获得营养丰富的海带饮料。

曾凡坤 谭学军 ... 《食品工业》 1993年01期 期刊

关键词: 海带饮料 / 水产植物食品 / 脱腥 / 浸提

下载(220)| 被引(9)

雪山营养八宝粥研制  CNKI文献

选用传统八宝粥原料中的糯米、赤小豆、花生、薏苡仁,配以西藏高原特产——人参果、南美藜、青稞等主要原料,研究了不同原料配比、料水比以及原料预处理、杀菌等工艺条件,研制出色、香、味、营养俱佳的雪山八宝粥。

曾凡坤 秦疏影... 《食品工业科技》 1999年06期 期刊

关键词: 南美藜 / 人参果 / 八宝粥 / 工艺

下载(483)| 被引(2)

提高青菜头泡菜品质初探  CNKI文献

本文研究了长双歧杆菌在人工接种植物乳杆菌发酵泡菜中的增殖情况,比较了几种双歧增殖因子,确定了种子培养基、发酵液配方、最佳发酵条件及单一发酵后产品混合配比,并研究了泡菜在不同包装条件下长双歧杆菌活菌数变化...

曾凡坤 侯东军 《食品与发酵科技》 2011年06期 期刊

关键词: 长双歧杆菌 / 泡菜 / 发酵

下载(82)| 被引(0)

提高酵母抽提物品质研究  CNKI文献

以啤酒废酵母为原料,研究了5’—磷酸二酯酶提取及提高酵母抽提物品质的最适合条件,结果表明:从麦芽根中浸提5’—磷酸二酯酶的最佳条件为加水比9:1、浸提温度5℃、浸提24h,过滤得到的粗酶液酶活力达143.5U/mL。在酵母...

曾凡坤 汤务霞 《四川食品与发酵》 2008年02期 期刊

关键词: 啤酒废酵母 / 酵母抽提物 / 5’-核苷酸 / 品质

下载(147)| 被引(0)

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