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食物中的硝酸盐和亚硝酸盐与人体健康  CNKI文献

0前言硝酸盐和亚硝酸盐是肉类(腌)制品加工过程中最常使用的发色剂,不仅能使制品呈现良好的色泽,而且还具有防腐和增强风味的作用。但是硝酸盐或亚硝酸盐在加工过程中尤其是使用不当或过量使用,会形成具有致癌作...

徐专红 《食品科技》 1999年04期 期刊

关键词: 亚硝酸盐 / 制品 / 加工过程 / 氮化合物

下载(1035)| 被引(65)

特色发糕的研制及营养保健功能探讨  CNKI文献

特色发糕系采用米粉、面粉、小米粉、大豆粉、玉米粉、芝麻粉、花生粉、麸皮、荞麦、鸡蛋、蜂蜜、牛奶、豆浆、南瓜及各种果汁等多种天然食物成分,经过科学搭配、发酵、蒸制等过程精心制作而成。具有面包蛋糕和各类发...

徐专红 《科技通报》 2008年01期 期刊

关键词: 营养早点 / 特色 / 发糕 / 研制

下载(354)| 被引(5)

膳食成分与胆固醇的关系  CNKI文献

胆固醇存在于所有动物组织、蛋、乳和其它动物性食物中。高胆固醇食品是导致血中胆固醇含量增高的重要因素,胆固醇在血管壁上的沉积是动脉粥样硬化的重要原因之一。胆固醇性质稳定,在加工过程中几乎不受破坏。为了避...

徐专红 《广州食品工业科技》 1998年01期 期刊

关键词: 胆固醇 / 脂肪酸 / 鸡蛋 / 亚油酸

下载(88)| 被引(10)

梅干菜肉的制作和贮藏性能初探  CNKI文献

梅干菜肉的制作和贮藏性能初探徐专红(浙江省金华商业学校,金华321000)1前言梅干菜肉是南方民间的一种传统的肉食品,具有诱人的风味,其色、香、味及营养价值可与香肠、火腿媲美,尤其是梅干菜肉的香味能显...

徐专红 《食品工业科技》 1996年06期 期刊

关键词: 梅干菜 / 初探 / 浙江省 / 金华

下载(112)| 被引(9)

绿色食品——花色营养糯米饭的研制与探讨  CNKI文献

0前言家常棕子虽然风味迷人,但其加工过程比较麻烦,煮制时间比较长,不适合广大三口之家制作。而且,制作过程中营养素的损失量比较大,尤其是维生素和矿物质的损失量更大。为了让所有家庭都能轻松地享受粽子的特有...

徐专红 《食品科技》 2002年01期 期刊

关键词: 糯米饭 / 制作过程 / 食盐 / 氯化钠

下载(89)| 被引(0)

梅干菜鸡、鸭、鹅腿和翅的加工工艺  CNKI文献

梅干菜鸡、鸭、鹅腿和翅的加工工艺徐专红梅干菜肉具有诱人的风味和香味,在南方民间广为流传,由梅干菜制成的鸡、鸭、鹅腿和翅也具有与梅干菜肉同样诱人的风味和香味。与市场上其它加工类型的鸡、鸭、鹅腿和翅相比较...

徐专红 《食品科技》 1998年03期 期刊

关键词: 梅干菜 / 鹅腿 / 加工工艺 / 加工技术

下载(59)| 被引(0)

绿色食品——花色香肠的研制  CNKI文献

花色香肠系以猪肉为原料,以各种天然调味物质为辅料经加工制作而成的。在加工过程中不使用任何种类的合成食品添加剂,完全避免了传统香肠制作过程中引入的发色剂——硝酸盐及亚硝酸盐等对人类健康的影响。

徐专红 《中国商办工业》 1999年12期 期刊

关键词: 花色香肠 / 研制

下载(55)| 被引(0)

绿色早点──营养早点的研制和探讨  CNKI文献

绿色早点系采用多种纯天然原材料经精心设计加工而成,既具有面包蛋糕的特色,又具有各种天然果香风味;营养全面,品种多样,具有各种不同口味,能适合不同人群的营养和卫生需要;操作简便,无需面包、蛋糕加工时的复...

徐专红 《食品科技》 2000年01期 期刊

关键词: 早点 / 营养 / 制作简便

下载(50)| 被引(0)

39例妊娠合并急腹探讨症临床研究  CNKI文献

目的探讨妊娠期急腹症的临床特点与回顾分析我院近几年收治的临床研究和处理方法提高妊娠期急腹症的诊断和治疗水平。方法对5年期间妊娠期妇科急腹症39例的诊治进行回顾性分析。结果本组孕产妇无死亡。术后患者3例行人...

徐专红 吴朝霞 《中外医疗》 2010年32期 期刊

关键词: 妊娠 / 并发症 / 急腹症

下载(21)| 被引(0)

CL-2型超声波流量计  CNKI文献

注浆过程中的流量检测是十分必要的,本文介绍了所研制的CL-2型流量计的主要技术特征及仪器的工作原理,并简要介绍其实用与效果。

徐专红 张顺和 《建井技术》 1988年03期 期刊

关键词: 超声波流量计 / CL-2 / 流体速度 / 仪器

下载(17)| 被引(0)

梅干菜鸡、鸭、鹅腿和翅的加工工艺  CNKI文献

梅干菜肉具有诱人的风味和香味,在南方民间广为流传,由梅干菜制成的鸡、鸭、鹅腿和翅也具有与梅干菜肉同样诱人的风味和香味。与市场上其它加工类型的鸡、鸭、鹅腿和翅相比较,它避免了食品添加剂的影响,整个加工过程均...

徐专红 《中小企业科技信息》 1998年09期 期刊

关键词: 梅干菜 / 香味 / 风味 / 鹅腿

下载(19)| 被引(0)

CWD-1型冻结温度采集及处理系统  CNKI文献

本文简述CWD-1型冻结温度采集及处理系统的设计原理,技术指标、硬件配置、软件系统等,该装置已在工程中得到实际实用,并已通过了技术鉴定。

徐专红 卢润波 ... 《建井技术》 1990年06期 期刊

关键词: 温度采集 / CWD-1 / 数据采集接口 / 硬件配置

下载(10)| 被引(0)

永康麦饼  CNKI文献

浙江永康麦饼是一种带馅的面制品,其馅原料来源丰富,种类繁多,麦饼风味各异,面团无需发酵,无需添加任何种类的人工合成食品添加剂,烧烤时锅中无需放油,成品不油不腻,口味奇佳,食用、携带两方便,实为面食品中一大佳品。...

徐专红 《中国食品》 1998年05期 期刊

关键词: 新鲜猪肉 / 梅干菜

下载(32)| 被引(0)

几款菜卤制成的小菜  CNKI文献

菜卤制品系采用咸菜在腌制过程中产生的菜卤为原辅料加工而成的产品,具有特殊诱人的风味,如菜卤毛芋、菜卤芋头

徐专红 《中国食品》 1999年09期 期刊

关键词: 风味物质

下载(23)| 被引(0)

关于产后出血的高危因素回顾性分析  CNKI文献

目的产后出血原因及危险因素回顾性分析,探讨预防和减少产后出血的措施,寻求预防产后出血的方法和对策。方法通过对产后出血产妇的年龄、流产次数、妊娠期各种合并症及并发症、胎儿体重、胎盘因素等进行分析,探讨产后...

汤爱民 徐专红 《中外医疗》 2010年30期 期刊

关键词: 高危因素 / 妊娠期高血压疾病流产 / 高龄孕妇

下载(18)| 被引(5)

S5-115U在选煤厂监控系统中的应用  CNKI文献

文章介绍了S_5-115u监控系统的功能,包括控制部分、通讯部分以及系统的硬件和软件配置.

国来忠 徐专红 《煤炭科学技术》 1989年10期 期刊

关键词: 被控设备 / 精煤 / 程序块 / 接触器

下载(13)| 被引(1)

注浆材料研究工作的新手段——NJY-1型凝胶时间测定仪  CNKI文献

注浆材料的研究是注浆技术中不可缺少的一个组成部分。探索注浆材料的新品种,熟悉并掌握其性能是注浆技术研究的重要内容。注浆材料的性能包括粘度、渗透性、强度及凝胶时间等。从某种意义上说,凝胶时间是浆液更重要的...

国来忠 徐专红 《煤炭科学技术》 1983年06期 期刊

关键词: 计数门 / 注浆材料 / NJY-1 / 继电器

下载(47)| 被引(0)

DSC-1型冻结壁声波检测仪  CNKI文献

在冻结法凿井中,准确掌握冻结壁的形成状况、正确确定井筒开挖时间和选择合理的施工方案,可加快建井速度、保证施工质量、提高经济效益。为此必须对冻结过程中的冻结壁形成实况进行有效而可靠的检测。为此目的,北京煤...

国来忠 徐专红 《建井技术》 1984年01期 期刊

关键词: 冻结壁 / 声波检测 / DSC-1 / 可控硅逆变器

下载(17)| 被引(0)

冻结壁声波检测仪  CNKI文献

冻结法凿井虽是一种成熟的施工方法,但直到现在我国对冻结壁的形成和扩展情况及冻结壁的完整程度等还缺少直接准确的判断和检测手段,因而对冻结壁厚度是否已达到设计要求以及薄弱部分的具体位置的了解不够及时确切,往...

国来忠 徐专红 《建井技术》 1981年03期 期刊

关键词: 冻结壁 / 冻土 / 声波检测技术

下载(23)| 被引(0)

肉用兔球虫污染的实态调查  CNKI文献

邳县是江苏外贸出口肉兔的基地,日本大耳朵肉兔的年饲养量达100~200万只。每年到黄梅季节,由于幼兔爆发球虫病引起大批死亡,致使兔的饲养量逐年下降,到80年只有饲养80万只左右。根据该县外贸局统计,每年兔的死亡数为...

李进昌 吴建星... 《浙江畜牧兽医》 1981年01期 期刊

关键词: 兔球虫 / 实态 / 球虫病 / 艾美虫病

下载(3)| 被引(2)

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