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基于“互联网+”思维的图书馆跨界服务研究  CNKI文献

[目的/意义]"互联网+"思维对图书馆信息服务产生了深远影响,跨界服务融合了用户思维、开放协作思维、知识整合思维、平台思维、社会化思维等,对提升图书馆信息服务绩效具有重要意义。[方法/过程]运用文献调...

张美莉 《情报杂志》 2016年09期 期刊

关键词: 图书馆信息服务 / 跨界服务 / 互联网+ / “互联网+”思维

下载(778)| 被引(25)

中南六省区“211”高校图书馆学科服务比较分析  CNKI文献

学科服务拓展了高校图书馆服务深度,是一种深层次的知识服务方式,研究学科服务内容具有重要的现实意义和价值。利用网络调查方式,从学科服务制度体系、资源建设、服务内容、联系方式等方面对中南六省区"211"...

张美莉 《图书馆学研究》 2017年12期 期刊

关键词: 中南六省区 / “211”高校 / 高校图书馆 / 学科服务

下载(337)| 被引(7)

河南省本科院校图书馆荐购服务调查分析  CNKI文献

[目的 /意义]荐购服务逐渐成为高校图书馆广泛采用的信息资源建设补充方式。研究河南省本科院校图书馆荐购服务具有重要意义。[方法 /过程]运用网络调查法,梳理20所河南省本科院校图书馆荐购服务运行现状,发现荐购服务...

张美莉 《图书馆学研究》 2016年20期 期刊

关键词: 河南省本科院校图书馆 / 读者荐购 / 资源建设

下载(197)| 被引(6)

萌发荞麦种子内黄酮与蛋白质的动态变化及抗氧化性研究  CNKI文献

荞麦具有很高的营养价值和药用价值。荞麦类黄酮和蛋白质是其最主要的生物活性成分,赋予荞麦降血压、降血脂、降血液胆固醇和降血糖等多种生理功能。荞麦抗营养因子的存在是影响荞麦蛋白质消化性的主要因素。发芽处理...

张美莉 导师:胡小松 中国农业大学 2004-05-01 博士论文

关键词: 荞麦 / 萌发 / 类黄酮 / 蛋白质

下载(1819)| 被引(62)

植物蛋白源生物活性肽的研究进展  CNKI文献

随着分离、纯化等技术的飞速发展,越来越多的具有特定生物活性和药用价值的肽类化合物从天然植物中分离得到。本文综述了生物活性肽的制备方法、生理功能及国内外植物蛋白源生物活性肽的研究现状,以期为更深入研究和开...

张美莉 侯文娟... 《中国食物与营养》 2010年11期 期刊

关键词: 活性肽 / 植物蛋白 / 生理功能

下载(931)| 被引(30)

荞麦生物活性物质及其功能研究进展  CNKI文献

概述了荞麦生物活性成分如荞麦类黄酮、荞麦蛋白质、胰蛋白酶抑制剂及抗性淀粉的研究现状、存在问题以及发展方向。

张美莉 胡小松 《杂粮作物》 2004年01期 期刊

关键词: 荞麦 / 类黄酮 / 蛋白萃取物 / 胰蛋白酶抑制剂

下载(1008)| 被引(116)

内蒙古欧李果肉和果仁中营养成分分析  CNKI文献

对内蒙古欧李果肉及果仁中营养成分进行研究,结果表明,欧李中维生素、矿物质、蛋白质等营养成分丰富,其中VC的质量分数为590.1 mg.kg-1,远远高于苹果、草莓、葡萄、柑橘、西红柿等水果的VC含量;矿物质元素Ca质量分数在...

张美莉 邓秋才... 《氨基酸和生物资源》 2007年04期 期刊

关键词: 欧李 / 果肉 / 果仁 / 氨基酸

下载(522)| 被引(72)

豌豆面条加工工艺的研究  CNKI文献

研究采用豌豆粉和小麦粉为主要原料,选取豌豆粉比例、加水量、谷朊粉添加量和β-环状糊精添加量4个因素,以蒸煮品质、质构品质和感官品质作为考察指标,进行单因素和正交试验,确定豌豆面条最佳工艺条件。结果表明,豌豆...

张美莉 卢宇... 《食品工业》 2018年09期 期刊

关键词: 豌豆面条 / 蒸煮品质 / 感官品质 / TPA试验

下载(410)| 被引(2)

裸燕麦麸皮β-葡聚糖特性及与食用胶的比较研究  CNKI文献

以内蒙古产裸燕麦麸皮为原料提取β-葡聚糖,并通过NDJ-7型旋转黏度计及BrookFiel d黏度计对其流变学特性进行研究。结果表明:裸燕麦麸皮中的β-葡聚糖溶液表现出明显的假塑性流体的性质。在较低浓度下20%蔗糖溶液体系...

张美莉 高聚林... 《食品与发酵工业》 2006年08期 期刊

关键词: 裸燕麦麸皮 / β-葡聚糖 / 流变学特性 / 热稳定性

下载(481)| 被引(33)

荞麦蛋白和类黄酮提取物清除自由基的ESR研究  CNKI文献

目的:探讨荞麦蛋白质提取物(BWPr)和类黄酮提取物(BWF)清除活性氧自由基的作用。方法:采用电子自旋共振(ESR)及自旋捕获技术。结果:BWPr可清除O2,且呈明显的量效关系,在1.4~_?6.0mg/ml浓度范围内,随着蛋白液浓度的增...

张美莉 赵广华... 《营养学报》 2005年01期 期刊

关键词: 荞麦 / 蛋白提取物 / 类黄酮 / 自由基

下载(488)| 被引(40)

苦荞和甜荞萌发后脂肪酸营养评价  CNKI文献

采用气相色谱法对苦荞和甜荞在萌发后脂肪酸种类和含量的变化进行了系统研究,结果表明:苦荞和甜荞在萌发72h后其EFA含量分别增加了5.4和5.8个百分点,与PUFA含量变化相同。苦荞萌发前SFA∶MUFA∶PUFA为1∶2.2∶2.0,萌发...

张美莉 吴继红... 《中国粮油学报》 2005年03期 期刊

关键词: 苦荞 / 甜荞 / 萌发 / 脂肪酸

下载(289)| 被引(27)

萌发荞麦蛋白酶抑制剂活性变化及与蛋白消化率相关性研究  CNKI文献

荞麦具有较高的营养和药用价值,但它还含有一些固有的抗营养素,是降低荞麦蛋白消化率的主要因素。萌发能降低荞麦中抗营养素含量,甚至能将它们消除。因此以萌发荞麦为材料,进行了萌发荞麦种子中蛋白酶抑制剂活性变化及...

张美莉 张建艳... 《中国食品学报》 2006年05期 期刊

关键词: 荞麦 / 萌发 / 胰蛋白酶抑制剂 / 蛋白消化率

下载(279)| 被引(16)

家禽生殖激素的研究进展  CNKI文献

本文从雌禽生殖激素的种类、生理作用及其在不同生理阶段的变化规律等方面对生殖激素的研究进展进行了综述。

张美莉 王剑平 《畜牧兽医杂志》 1999年01期 期刊

关键词: 生殖激素 / 家禽 / 放射免疫技术

下载(429)| 被引(44)

萌发荞麦种子蛋白质组分含量变化的研究  CNKI文献

研究了荞麦种子萌发后总蛋白质和各蛋白组分如清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白和谷蛋白的含量变化 ,结果表明 :本试验条件下 ,山西甜荞和四川苦荞萌发后总蛋白质含量呈逐渐下降趋势。山西甜荞经过 72h的萌发 ,其蛋白质总量由...

张美莉 赵广华... 《中国粮油学报》 2004年04期 期刊

关键词: 荞麦 / 蛋白质 / 蛋白质组分 / 萌发

下载(354)| 被引(15)

魏晋时期自然灾害初步研究  CNKI文献

本篇论文依据文献资料,吸收前人及相关学科研究成果,对魏晋时期的自然灾害从几个方面进行了探讨。全文共分六个部分。 第一部分对前人研究魏晋时期自然灾害的成果进行简单回顾,提出研究此问题的前景与意...

张美莉 导师:袁祖亮 郑州大学 2005-05-01 硕士论文

关键词: 魏晋 / 自然灾害 / 特点

下载(507)| 被引(5)

裸燕麦球蛋白酶解液的纯化及其抗氧化研究  CNKI文献

通过Osborne法制得的裸燕麦球蛋白,利用碱性蛋白酶对其进行酶解,采用Sephadex G-25凝胶层析对酶解液进行纯化及其分子质量测定,然后对各分离组分清除.OH、O-2.、DPPH自由基能力进行研究。结果表明:酶解液经分离纯化得...

张美莉 蔺瑞... 《食品科学》 2011年15期 期刊

关键词: 碱性蛋白酶 / 裸燕麦 / 球蛋白 / 抗氧化

下载(228)| 被引(4)

苦荞和甜荞萌发后氨基酸含量变化及其营养评价  CNKI文献

采用氨基酸自动分析仪和高效液相色谱仪对苦荞和甜荞在萌发后氨基酸组成和含量的变化进行了分析。结果表明:苦荞和甜荞氨基酸总量在萌发36h内均无显著变化,萌发72h时苦荞氨基酸总量有所下降,而甜荞则比萌发前提高了11...

张美莉 吴继红... 《食品与发酵工业》 2005年03期 期刊

关键词: 苦荞 / 甜荞 / 萌发 / 氨基酸

下载(233)| 被引(15)

蒙古韭生物学特性及营养价值初探  CNKI文献

研究了蒙古韭形态特征、生育期特点及其营养价值。蒙古韭适于秋播,且覆膜更利于出苗。第一年为营养生长,出苗后约一个月,株高达最大,干物质积累最大;现蕾期有机营养积累最大,营养价值最高,为最佳采摘期。

张美莉 高聚林 《内蒙古农业科技》 1997年05期 期刊

关键词: 蒙古韭 / 生育期 / 营养价值

下载(253)| 被引(65)

高校图书馆选择馆配商之策略探析  CNKI文献

本文以高校图书市场的购书特点为切入点,总结了馆配市场目前存在的主要问题,并提出了高校图书馆在馆配商选择方面的相关策略,以期为业界提供参考。

张美莉 《出版广角》 2016年05期 期刊

关键词: 高校图书馆 / 馆配市场 / 馆配商

下载(115)| 被引(3)

数字图书馆多元化信息服务综述  CNKI文献

数字图书馆信息服务呈现多元化发展趋势,包括数字图书馆网络服务、数字图书馆2.0服务、数字图书馆网格服务及数字图书馆云计算服务。通过数字图书馆多元化服务服务实现用户知识增值信息服务。

张美莉 《兰台世界》 2010年12期 期刊

关键词: 数字图书馆 / 多元化 / 信息服务

下载(364)| 被引(9)

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