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何以为师?——实习生的知识转化与身份获得  CNKI文献

实习生专业成长过程中的知识转化与身份获得之间是什么关系?本文通过两个案例讨论实习生对教师知识、身份和两者关系的认识,及其对他们知识转化和身份认同的影响。研究发现,对实习生而言,知识与身份相互嵌套、紧密关联...

张玉荣 陈向明 《教师教育研究》 2014年03期 期刊

关键词: 教师知识 / 教师身份 / 教学的知识基础 / 知识转化

下载(1795)| 被引(14)

国内分层注水技术新进展及发展趋势  CNKI文献

注水是实现油田开发长期高产和稳产的重要技术手段。论述了注水技术的发展历程,总结了国内注水技术现状及最新进展,分析了目前注水工程存在的问题及面临的技术挑战,提出注水技术发展对策和管理措施,对未来注水技术进行...

张玉荣 闫建文... 《石油钻采工艺》 2011年02期 期刊

关键词: 注水工艺 / 分层注水 / 油田开发 / 新技术

下载(2064)| 被引(139)

不同发育阶段谷蠹侵害对储藏小麦蛋白结构的影响  CNKI文献

为探索谷蠹在不同生长发育阶段对储藏小麦蛋白结构的影响,该文以谷蠹种虫感染后的小麦为研究对象,对谷蠹不同发育阶段(卵期、幼虫期、蛹期、成虫期)侵害后小麦中麦谷蛋白大聚合体(glutenin macropolymer,GMP)、沉降值...

张玉荣 左祥莉... 《农业工程学报》 2016年12期 期刊

关键词: 储藏 / 蛋白 / 品质控制 / 谷蠹

下载(191)| 被引(6)

基于水平集理论的拓扑优化设计方法研究  CNKI文献

为了获得功能更优、成本更低、满足个性化市场需求的新型机械设备,结构优化设计成为现代设计机械设备的主流方法之一。结构优化设计可以分为:尺寸优化、形状优化、拓扑优化三类,其中拓扑优化相较于其它两种优化方式...

张玉荣 导师:崔继文 哈尔滨工业大学 2013-06-01 硕士论文

关键词: 拓扑优化 / 水平集方法 / 三维结构拓扑优化

下载(862)| 被引(7)

热风和真空干燥玉米的品质评价与指标筛选  CNKI文献

为了能对热风和真空干燥后玉米的品质作出合理的评价,对在2种干燥方式和强度下处理的玉米样品物理、生理生化指标进行测定与分析,利用主成分分析法,对干燥后玉米的品质评价指标进行筛选。结果表明,对热风干燥,在温度低...

张玉荣 周显青 《农业工程学报》 2010年03期 期刊

关键词: 农作物 / 干燥 / 贮藏 / 玉米

下载(1083)| 被引(59)

顶空固相微萃取-气质联用分析小麦储藏过程中挥发性成分变化  CNKI文献

采用顶空固相微萃取(HS-SPME)和气相色谱-质谱联用(GC-MS)对不同储藏时间弱(强)筋小麦中的挥发性物质进行提取、鉴定与分析。选用复合萃取纤维二乙烯基苯-炭烯-聚二甲硅氧烷共聚物(DVB/CAR/PDMS)50μm涂层,对萃取温度...

张玉荣 高艳娜... 《分析化学》 2010年07期 期刊

关键词: 小麦 / 储藏 / 挥发性成分 / 顶空固相微萃取

下载(864)| 被引(67)

糙米储藏陈化过程中生理生化指标变化特性  CNKI文献

为了探讨糙米储藏品质指标的变化规律及有效控制糙米仓储流通过程中的品质变化,选择2个粳型糙米样品进行实验室模拟低温、常温及高温储藏,条件分别为15、25及35℃,相对湿度为75%,储期为210 d,每30 d取样1次,测定储藏过...

张玉荣 贾少英... 《农业工程学报》 2011年09期 期刊

关键词: 储藏 / 动力学 / 活化能 / 糙米

下载(554)| 被引(22)

大米食味品质评价方法的研究现状与展望  CNKI文献

稻米的食味品质是稻米品质的主要组成部分,直接反映稻谷的最终品质,其评价方法可指导各流通环节对稻谷品质的优劣进行科学地评定,同时对食味优良稻米的育种和普及起到至关重要的作用。本文较为详尽地论述了大米食味品...

张玉荣 周显青... 《中国粮油学报》 2009年08期 期刊

关键词: 大米 / 食味 / 食用品质 / 感官评价法

下载(1465)| 被引(86)

糙米储藏过程中蒸煮品质及质构特性变化研究  CNKI文献

选择2种粳型糙米,测定糙米储藏过程中大米蒸煮后的米汤碘蓝值、固形物含量、pH值和米饭吸水率、质构特性、食味值。结果显示,随着储藏时间的延长,2种糙米样品大米的吸水率逐渐增加,而米汤的pH值、碘蓝值和固形物含量以...

张玉荣 王亚军... 《粮食与饲料工业》 2014年01期 期刊

关键词: 糙米 / 储藏 / 蒸煮品质 / 质构特性

下载(399)| 被引(19)

谷蠹不同虫态蛀蚀对小麦成分及食用品质的影响  CNKI文献

为研究谷蠹不同生长发育阶段侵害小麦后其成分及食用品质的变化,设定谷蠹在最适生长发育条件下(温度(32±1)℃、相对湿度75%±1%)对小麦进行侵害,测定受谷蠹卵期、幼虫期、蛹期和成虫期侵害后小麦的营养品质、...

张玉荣 暴洁... 《农业工程学报》 2016年16期 期刊

关键词: 储藏 / 蛋白 / 品质控制 / 小麦

下载(137)| 被引(4)

小麦图像检测技术研究进展  CNKI文献

图像检测技术具有检测结果客观、分析速度快、不破坏样品等优点,在农产品检测等多种领域越来越受到人们的关注。通过对图像检测技术在小麦质量与品质检测等方面的应用进行综述,介绍了该检测技术在小麦品种分类、小麦与...

张玉荣 陈赛赛... 《中国粮油学报》 2014年04期 期刊

关键词: 小麦 / 图像检测 / 品种 / 品质识别

下载(309)| 被引(6)

干法制粉工艺对糯米粉破损淀粉及糊化特性的影响  CNKI文献

为考察干法制粉对糯米粉破损淀粉及糊化特性的影响,选用不同粉碎机对调质糯米(最终水分含量≤16.5%)进行干法制粉,比较加工过程中不同工艺条件对糯米粉破损淀粉含量及糊化特性的影响,探讨制粉条件、破损淀粉含量与糊化...

张玉荣 高佳敏... 《河南工业大学学报(自然科学版)》 2016年01期 期刊

关键词: 糯米 / 糯米粉 / 干法制粉 / 破损淀粉

下载(350)| 被引(10)

基于电子鼻技术对米饭食用品质中气味的评价  CNKI文献

通过电子鼻测定15种籼型和15种粳型米饭样品有关气味的10个传感器指标信息,利用主成分分析分别构建了籼型和粳型米饭的气味品质预测评价模型,建立了基于电子鼻技术的米饭气味评价方法。结果表明:籼型和粳型米饭气味前...

张玉荣 邢晓丽... 《中国粮油学报》 2015年09期 期刊

关键词: 电子鼻 / 米饭 / 食味品质 / 气味评价

下载(235)| 被引(5)

基于BP神经网络小麦含水量的近红外检测方法  CNKI文献

为了实现小麦籽粒水分含量的快速、准确测定,以小麦含水量的国标测定值为BP神经网络的目标向量,采用近红外分析仪扫描小麦籽粒光谱图并进行预处理,使用主成分分析对预处理后的光谱数据降维,将其作为BP神经网络的输入向...

张玉荣 付玲... 《河南工业大学学报(自然科学版)》 2013年01期 期刊

关键词: 小麦 / 近红外 / 水分 / BP神经网络

下载(541)| 被引(20)

小麦被蛀食害虫侵害后其面条质构参数的动态变化  CNKI文献

为探讨玉米象、米象和谷蠹3种蛀食性储粮害虫不同感染程度对面条质构参数的影响和变化规律,以指导科学评价小麦受害虫侵害后其蒸煮品质的优劣,安全储粮和确保面制品品质。选用河南产储藏2a的商用小麦为材料,按不同虫种...

张玉荣 周显青... 《农业工程学报》 2010年06期 期刊

关键词: 作物 / 害虫控制 / 质地 / 机械特性

下载(293)| 被引(32)

分层注水储层参数变化机理与配注参数动态调配方法研究  CNKI文献

在油藏注水开发过程中,由于注水井的不断注水冲洗,不同开发时期的储层物性参数有不同的变化特征,并随开发时间的延长呈现出更显著变化。分层注水时由于纵向上层间相互作用会产生层间干扰现象,且在注水量较高的中低渗透...

张玉荣 导师:艾池 东北石油大学 2011-06-25 博士论文

关键词: 分层注水 / 储层物性 / 参数变化 / 流固耦合

下载(1839)| 被引(15)

植物乳杆菌发酵大米粉及其淀粉特性变化  CNKI文献

采取植物乳杆菌对整粒大米进行发酵,利用酶法分离淀粉,然后分别对大米粉及其淀粉的化学成分、糊化、凝胶及结构特性进行测定。结果表明:发酵120h后,大米中蛋白质、脂肪及灰分含量分别降低40%、28%和65%,直链淀粉质量分...

张玉荣 周显青... 《粮食与饲料工业》 2012年08期 期刊

关键词: 大米 / 淀粉 / 糊化特性 / 凝胶特性

下载(305)| 被引(27)

主成分分析法综合评价大米的食味品质  CNKI文献

通过测定16种大米的理化特性、蒸煮特性及质构特性等16项指标,利用主成分分析法分别构建了粳型米饭与籼型米饭的食味品质预测评价模型,并利用感官评价法对该模型进行了验证,结果表明两种方法具有很好的一致性,从而为大...

张玉荣 张秀华... 《河南工业大学学报(自然科学版)》 2008年05期 期刊

关键词: 主成分分析 / 综合评价 / 大米 / 食味品质

下载(878)| 被引(50)

大学隐性课程建设探讨  CNKI文献

隐性课程对大学生综合素质的培养具有重要的意义,加强大学隐性课程建设有利于大学生的全面和谐发展。本文旨在大学隐性课程理论研究的基础上,探讨大学隐性课程建设的问题与对策,期冀大学能充分发挥隐性课程的育人功能...

张玉荣 导师:刘光华 江西师范大学 2007-04-01 硕士论文

关键词: 大学 / 隐性课程 / 建设

下载(1458)| 被引(27)

小麦中淀粉在不同储藏温湿度下糊化特性的变化  CNKI文献

研究储藏温湿度对小麦淀粉糊化特性的影响,为小麦以及谷物储藏条件的优化提供理论依据.根据中国典型储粮环境的平均温湿度设置了4个模拟储藏条件,对高筋和中筋两种小麦进行储藏,每隔20 d取一次样测定样品淀粉的糊化特...

张玉荣 刘月婷... 《河南工业大学学报(自然科学版)》 2014年02期 期刊

关键词: 小麦 / 储藏 / 糊化特性 / 淀粉

下载(289)| 被引(13)

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