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盐水鸭生产中老卤成分及风味物质初步分析  CNKI文献

对盐水鸭加工的老卤中微生物、基本成分及风味物质进行了初步分析。结果表明老卤中不含有微生物,而含有一定量的蛋白质、脂肪、食盐等成分,以及醇类、酯类等风味物质。

张李阳 陆利霞... 《中国调味品》 2007年07期 期刊

关键词: 盐水鸭 / 老卤 / 基本成分 / 风味物质

下载(327)| 被引(22)

药用真菌发酵产物调控肉鸡内分泌及免疫力的研究  CNKI文献

将药用真菌接种到以山芋渣为主并添加不同量的黄芪固态基质中进行发酵,获得发酵菌质,研究菌质对肉鸡内源性激素代谢、免疫力的影响。结果表明:菌质作为饲料添加剂饲喂AA肉鸡,对AA肉鸡的内源性激素有明显的调节作用,各...

张李阳 周业飞... 《扬州大学学报》 2005年04期 期刊

关键词: 肉鸡 / 药用真菌 / 菌质 / 内源性激素

下载(195)| 被引(13)

菌物挺进兽药域 菌质制抗禽流感  CNKI文献

报告药用真菌开始应用在畜牧业中的研究情况,试验结果显示:在AA肉鸡的全价日粮中添加一定量的经固体发酵或双向性固体发酵产生的药用菌质和药性菌质,能够显著提高动物的生产性能和机体免疫力。在饲喂了42d后(菌质添加...

张李阳 周业飞... 《中国食用菌》 2006年02期 期刊

关键词: 药用菌质 / 促生长 / 抗病毒

下载(204)| 被引(13)

不同盐水复卤对盐水鸭肉质特性的影响  CNKI文献

研究不同盐水复卤对盐水鸭不同部位肌肉颜色、pH、失水率和嫩度的影响。结果表明,不同盐水腌制组对肌肉颜色的影响无规律,老卤腌制组腿部与胸部肌肉pH较高,且腌制后和煮制后该组肌肉的失水率均较低,明显改善了盐水鸭的...

张李阳 陆利霞... 《食品工业科技》 2007年09期 期刊

关键词: 盐水鸭 / 复卤 / 失水率 / 嫩度

下载(287)| 被引(13)

药用真菌发酵及其产物对AA肉鸡免疫功能及生长的影响  CNKI文献

以一药用真菌进行固体发酵,比较不同培养基质、起始含水量、起始pH值对其生长的影响;再以该真菌发酵物(菌质)作为饲料添加剂试验,研究其对AA肉鸡生长性能和免疫功能的影响。结果显示:以大米、小米和复合基质进行固体发...

张李阳 周业飞... 《畜牧与兽医》 2005年06期 期刊

关键词: 药用真菌 / 免疫力 / 肉鸡 / 体增重

下载(249)| 被引(13)

药用真菌发酵产物对AA肉鸡免疫功能及生长的影响  CNKI文献

研究以药用真菌进行固体发酵 ,以该真菌发酵物 (菌质 )作为饲料添加剂试验 ,研究其对AA肉鸡生长性能和免疫功能的影响。试验结果表明 :含中药的发酵产物能明显增强AA肉鸡对NewcastleDisease (ND)、禽流感 -H9、H5的免...

张李阳 周业飞... 《饲料研究》 2005年01期 期刊

关键词: 固体发酵 / 免疫力 / 体增重

下载(167)| 被引(13)

灵芝子实体及其深层培养产物特性的研究  CNKI文献

本文对灵芝(G—6)子实体与发酵菌丝体的粗多糖、多糖组份、粗蛋白及氨基酸组成进行了比较。结果表明:发酵菌丝体中含有子实体中所具备的组份,但各组份在量上不同。菌丝体中的粗多糖及多糖含量均高于子实体分别为...

张李阳 熊晓辉... 《中国食用菌》 1998年01期 期刊

关键词: 灵芝多糖 / 深层发酵

下载(149)| 被引(63)

固体发酵红曲霉菌生物量测定方法的研究  CNKI文献

发酵调控的研究必须以准确的生物量测定为前提。在Monascus-3液体发酵中考察干菌DNA含量和生物量 (菌体干重 )的关系 ,结果表明 :干菌DNA含量与菌体干重的变化趋势一致 ,且DNA量约占单位菌体干重的 0 .3‰左右。

张李阳 《南京晓庄学院学报》 2002年04期 期刊

关键词: 生物量 / DNA / 菌体干重

下载(413)| 被引(10)

灵芝原生质体制备与再生条件的研究  CNKI文献

本文研究了不同酶浓度、酶解温度、酶解时间、渗透压稳定剂及菌龄等对灵芝菌丝原生质体制备与再生的影响 ,结果表明 ,菌龄为 6 0h的菌丝 ,采用浓度为 2 %的溶壁酶以 0 6M的甘露醇作渗透压稳定剂于pH6 5 ,30℃下酶解...

张李阳 熊晓晖 《中国食用菌》 2001年06期 期刊

关键词: 灵芝 / 原生质体 / 制备 / 再生

下载(193)| 被引(10)

芦荟凝胶冻干粉制备工艺研究  CNKI文献

芦荟凝胶冻干粉制备过程中 ,增加芦荟凝胶的重量 ,扩大其相应面积 ,可在较短时间内获得较多的冻干粉。对冻干粉制备过程中及制备后放置一段时间的多糖及蒽醌等指标的测定结果显示 ,冻干粉能较好地保持其有效成分。

张李阳 张敦林... 《江苏农业科学》 2003年06期 期刊

关键词: 芦荟 / 冷冻干燥 / 冻干粉 / 制备工艺

下载(482)| 被引(5)

茸芪菌质醇提物抗疲劳作用研究  CNKI文献

采用雄性ICR小鼠随机分组,灌胃不同剂量的茸芪菌质醇提物与生理盐水,贞芪扶正胶囊相对照。比较各组小鼠体重、负重游泳时间、肝肌糖原水平的变化及全血乳酸含量等。结果显示,试验组茸芪菌质醇提物能显著延长小鼠的负重...

张李阳 霍光明... 《食品研究与开发》 2011年08期 期刊

关键词: 茸芪菌质 / 抗疲劳 / 游泳时间 / 肝糖原

下载(98)| 被引(5)

光合细菌保种方法的优化研究  CNKI文献

从菌种的保存时间、菌活力、对仪器的要求、操作的复杂程度、试验成本、染菌概率等多方面考虑,对几种光合细菌保种方法进行了比较,发现冷冻干燥法保存光合细菌最好,但成本较高。从综合考虑,固体、半固体法最适合不同条...

张李阳 吴向华... 《淡水渔业》 2005年03期 期刊

关键词: 光合细菌 / 冷冻干燥保种 / 固体保种

下载(456)| 被引(7)

不同条件光合细菌同化磷能力的初步探究  CNKI文献

研究光合细菌解磷的最优化条件。经试验发现最佳处理条件是在30℃、光照微好氧条件下,培养基以苹果酸为碳源,含磷量为0.35g,/L,pH 6.0,装液量80mL/250mL,接种量为10%,时,光合细菌生物量和解磷率都可达到最高。

张李阳 吴向华 《南京晓庄学院学报》 2004年04期 期刊

关键词: 光合细菌 / 解磷 / 生物量

下载(136)| 被引(6)

盐水鸭生产中老卤成分及风味物质初步分析  CNKI文献

对盐水鸭加工的老卤中微生物、基本成分及风味物质进行了初步分析。结果表明老卤中不含有微生物,而含有一定量的蛋白质、脂肪、食盐等成分,以及醇类、酯类等风味物质。

张李阳 陆利霞... 《江苏食品与发酵》 2006年04期 期刊

关键词: 盐水鸭 / 老卤 / 基本成分 / 风味物质

下载(166)| 被引(5)

芦荟在食品中的应用及展望  CNKI文献

芦荟是一种应用价值十分广泛的热带野生植物,本文重点地介绍了我国对芦荟在食品和保健品方面的应用,并展望了我国芦荟今后研究、开发利用前景和方向。

张李阳 《南京晓庄学院学报》 2003年04期 期刊

关键词: 芦荟 / 食品 / 保健食品

下载(433)| 被引(2)

日粮添加“芝芪菌素”对蛋鸡产蛋性能和免疫功能的影响  CNKI文献

[目的]通过检测蛋鸡产蛋性能和抗体水平,以探讨芝芪菌素对蛋鸡生产性能的影响。[方法]将140日龄罗曼商品代褐壳蛋鸡1200只随机分为4组,分别在蛋鸡日粮中添加0、0.2%、0.35%、0.5%的芝芪菌素,研究芝芪菌素对罗曼商品代...

张李阳 周业飞... 《安徽农业科学》 2012年08期 期刊

关键词: 芝芪菌素 / 产蛋性能 / 免疫功能 / 蛋鸡

下载(53)| 被引(4)

米甜酒防褐变的工艺研究  CNKI文献

影响米甜酒贮藏变质的主要因素研究结果表明,褐变是引起该酒变质的主要原因。对酒样酸度调节、进行脱氧和添加钠盐等处理之后在高温季节下贮存可基本防止酒的褐变。

张李阳 《酿酒》 1998年06期 期刊

关键词: 米甜酒 / 褐变

下载(114)| 被引(6)

灵芝原生质体制备与再生条件的研究  CNKI文献

通过不同酶浓度、酶解温度、酶解时间、渗透压稳定剂及菌龄等对灵芝菌丝原生质体制备与再生的影响的研究 ,结果表明 ,菌龄为 60h的菌丝 ,采用浓度为 2 %的溶壁酶以 0 .6M的甘露醇作渗透压稳定剂于pH6.5,31°C下酶...

张李阳 《南京晓庄学院学报》 2000年04期 期刊

关键词: 灵芝 / 原生质体 / 再生

下载(115)| 被引(2)

光合细菌同化磷能力的初步探究  CNKI文献

研究了培养条件、pH、接种量、含磷量、不同碳源等条件对光合细菌解磷能力的影响。在30℃、光照微好氧培养、培养基以苹果酸为碳源、磷质量浓度为0.35g/L、pH6.0、装液量100mL/250mL、接种量为体积分数10%时,光合细菌...

张李阳 吴向华 《水利渔业》 2005年04期 期刊

关键词: 光合细菌 / 解磷 / 生物量 / 处理条件

下载(122)| 被引(0)

关于手机与基站的电磁辐射问题研究  CNKI文献

近年来,随着手机已经成为人们日常生活中的必备用品之一,人们对于手机与基站的电磁辐射相关问题也日益关注,但是目前关于手机与基站电磁辐射的相关问题在公众认知甚至是科技探索领域都还在存在一些误区与分歧。本文在...

张李阳 《资源节约与环保》 2016年06期 期刊

关键词: 手机 / 基站 / 移动通信 / 电磁辐射

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