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超声波协同酶法提取香菇多糖的工艺优化  CNKI文献

以新鲜香菇为原料,采用超声波协同淀粉酶提取香菇多糖,并对其提取工艺进行优化。结果表明,超声波协同淀粉酶提取香菇多糖的最佳提取条件为:淀粉酶量1%,料液比1:25(m:v),超声温度60℃,超声时间25 min。该工艺条件下,香...

张双灵 李文香... 《食品科技》 2016年03期 期刊

关键词: 香菇 / 香菇多糖 / α-淀粉酶 / 超声波

下载(390)| 被引(11)

贝类重金属脱除技术的研究现状与进展  CNKI文献

海洋贝类由于滤食性特点而极易受到重金属的污染。近年来我国海洋贝类普遍出现重金属超标问题,严重影响了我国贝类食品安全和出口贸易,因此重金属的脱除技术逐渐受到重视。本文综述了海洋贝类的污染现状,介绍了海洋贝...

张双灵 张忍... 《食品安全质量检测学报》 2013年03期 期刊

关键词: / 重金属污染 / 脱除 / 暂养

下载(603)| 被引(12)

食品包装化学物迁移研究的现状及对策分析  CNKI文献

食品包装材料的卫生安全是食品安全的一个重要方面,对食品包装材料中有毒有害化学物进行迁移研究是该技术领域的研究热点之一,受到人们的普遍关注。本文综述了国内外在食品包装材料化学物迁移领域的研究现状和发展水平...

张双灵 赵奎浩... 《食品工业科技》 2007年09期 期刊

关键词: 食品包装材料 / 迁移 / 食品 / 安全

下载(1995)| 被引(42)

食品级PVC膜中增塑剂邻苯二甲酸二(2-乙基己基)酯迁移特性...  CNKI文献

食品包装材料的卫生安全是保障食品安全的重要方面,食品级PVC膜中大量使用邻苯二甲酸酯类增塑剂,其潜在迁移性对人体健康的危害引起了社会的关注。本文以食品级PVC膜为研究对象,研究了增塑剂邻苯二甲酸二(2-乙基己基)...

张双灵 导师:郭康权 西北农林科技大学 2008-05-01 博士论文

关键词: PVC膜 / 食品包装 / DEHP / 迁移

下载(1745)| 被引(14)

食品塑料袋中DEHP气相色谱检测方法的建立  CNKI文献

DEHP是塑料中常用的增塑剂之一,直接与内装高脂食品接触时,能够从塑料中迁移到内装食品中,造成内装食品的污染。DEHP对人体系统有不良影响,具有致畸、致癌的作用。本实验对各种材质(PVC、PE、PP、PS等)的食品塑料袋中...

张双灵 徐仰丽... 《食品科学》 2007年08期 期刊

关键词: DEHP / 气相色谱 / 食品安全 / 检测

下载(679)| 被引(40)

青岛市售冬季大棚蔬菜中亚硝酸盐、硝酸盐含量的测定及安全...  CNKI文献

蔬菜中亚硝酸盐、硝酸盐含量是其卫生品质的重要指标之一,研究运用格里斯试剂比色法及紫外分光光度法检测了青岛市场上冬季大棚蔬菜217个样品中亚硝酸盐、硝酸盐含量。结果表明,青岛市七区蔬菜市场上叶菜类硝酸盐污染...

张双灵 孙萍... 《现代食品科技》 2012年08期 期刊

关键词: 蔬菜 / 亚硝酸盐 / 硝酸盐 / 含量测定

下载(354)| 被引(7)

三种温度下食品级PVC膜中增塑剂DEHP对猪肉的渗透  CNKI文献

为了探讨食品级PVC膜包裹猪肉时,在三类常遇温度情况下增塑剂邻苯二甲酸二异辛酯对猪肉的渗透污染,用皂化蒸馏法测定了肉中邻苯二甲酸二异辛酯的迁移量。结果表明:邻苯二甲酸二异辛酯的迁移量随接触时间的延长和温度的...

张双灵 郭康权 《农业工程学报》 2009年01期 期刊

关键词: 邻苯二甲酸二异辛酯 / 迁移 / 皂化蒸馏法 / 猪肉

下载(319)| 被引(17)

方便面微波干燥效果的研究  CNKI文献

微波干燥方便面是一种非油炸方便面,它避免了油炸方便面中高脂肪对人体健康的危害,产品的口感、色泽、韧性、爽滑性、适口性和复水性等方面均优于其他非油炸干燥方法。本文以方便面的水分含量、复水时间、感官评价等指...

张双灵 赵奎浩... 《四川食品与发酵》 2008年01期 期刊

关键词: 微波干燥 / 方便面 / 复水时间 / 水分含量

下载(605)| 被引(13)

水产品中铝的安全性监测与预警研究  CNKI文献

铝的毒性已日渐被人们认识到,而有关水产品中含铝食品添加剂的添加、残留等状况人们还研究甚少。本研究通过对食品中铝的存在情况,铝的毒性,含铝食品添加剂明矾在水产品中应用的综述、监测,力图阐明水产品中铝的安全性...

张双灵 周德庆 《食品科学》 2004年11期 期刊

关键词: / 明矾 / 安全性 / 监测

下载(304)| 被引(26)

微波辅助提取紫菜多糖的工艺研究  CNKI文献

紫菜多糖具有多种生理活性,研究其提取工艺具有重要意义。采用微波辅助提取技术和间断式微波辐射加热方法,探索了紫菜粗多糖的提取新工艺。试验研究了不同的微波功率、处理时间、料液比对紫菜多糖提取率的影响。在单因...

张双灵 《饮料工业》 2009年02期 期刊

关键词: 紫菜 / 多糖 / 微波辅助提取

下载(443)| 被引(13)

几种水性溶剂对PVC膜中增塑剂DEHP的溶出作用  CNKI文献

为了研究评判PVC膜中增塑剂邻苯二甲酸二异辛酯(DEHP)在食品包装中的安全性,采用气相色谱仪测试了几种水性溶剂(蒸馏水、65%乙醇、20%乙醇、4%乙酸)在不同温度(17℃、30℃、40℃、50℃、60℃)下对PVC膜中增塑剂DEHP的...

张双灵 郭康权... 《农业工程学报》 2008年05期 期刊

关键词: 邻苯二甲酸二异辛酯 / 水性溶剂 / PVC膜 / 增塑剂

下载(390)| 被引(11)

水产加工品中几种安全性因素危害分析、残留量检测与控制手...  CNKI文献

水产品的危害因素众多,可分为化学因素和生物因素。化学因素有添加剂、重金属、农残、药残等,而生物因素有微生物和寄生虫等。本文侧重对危害因素添加剂和寄生虫进行研究,并对控制手段进行展望。 添加剂使用...

张双灵 导师:薛惠岚 西北农林科技大学 2005-06-01 硕士论文

关键词: 添加剂 / 亚硫酸盐 / 明矾 / 寄生虫

下载(1155)| 被引(13)

水产品中亚硫酸盐的安全性及残留状况检测  CNKI文献

对水产加工品中亚硫酸盐的安全性和残留状况进行了研究。结果表明:亚硫酸盐在鱼,虾,蟹制品中应用广泛;在不同的水产品加工中,亚硫酸盐的作用不同;制品中亚硫酸盐的残留量因加工方式和添加量而异。综合检测结果表明,亚...

张双灵 赵奎浩... 《现代食品科技》 2007年03期 期刊

关键词: 亚硫酸盐 / 水产加工品 / 安全性 / 残留量

下载(335)| 被引(16)

水产品中亚硫酸盐应用研究进展及残留检测  CNKI文献

对水产加工品中亚硫酸盐的应用和残留状况进行了研究。结果表明:亚硫酸盐在鱼、虾、蟹制品中应用广泛;在不同的水产品加工中,亚硫酸盐的作用不同;制品中亚硫酸盐的残留量因加工方式和添加量而异。综合检测结果表明,亚...

张双灵 赵奎浩... 《食品科技》 2007年05期 期刊

关键词: 亚硫酸盐 / 水产加工品 / 食品安全性 / 残留量

下载(297)| 被引(12)

细菌海洋酶提取虹鳟鱼皮胶原蛋白的工艺研究  CNKI文献

胶原蛋白是一种具有丰富营养价值和生物功能的结构蛋白质,广泛应用于食品、药品行业。本研究以单因素试验为基础,以虹鳟鱼皮胶原蛋白提取率为指标,采用正交试验对细菌海洋酶用量、酶解温度、酶解pH、酶解时间进行了优...

张双灵 孙晓庆... 《食品工业》 2012年02期 期刊

关键词: 胶原蛋白 / 虹鳟鱼皮 / 生产工艺 / 细菌海洋酶

下载(216)| 被引(5)

崂山绿茶脱除胶州湾蛤蜊体内镉的研究  CNKI文献

目的:采用崂山绿茶冲泡液结合海水暂养脱除蛤蜊体内的镉。方法:将蛤蜊分为对照、A、B、C 4组,在4L海水中分别加入0,100,150,200 mL绿茶冲泡液暂养,用电感耦合等离子体发射光谱仪(ICP-OES)测定镉含量。结果:3组暂养的蛤...

张双灵 张忍... 《中国食品学报》 2014年08期 期刊

关键词: / 蛤蜊 / 绿茶 / 脱除

下载(68)| 被引(1)

微波辅助提取荷叶中槲皮素的工艺研究  CNKI文献

槲皮素具有抗癌、抗氧化等多重功效,在食品、医药领域具有广泛的应用前景。为此,采用微波辅助工艺,乙醇回流浸提,研究了原料粒度、微波处理时间、微波功率和浸提溶剂配比对荷叶中槲皮素提取率的影响。结果为:原料粒度...

张双灵 姜豪... 《农机化研究》 2011年09期 期刊

关键词: 槲皮素 / 荷叶 / 微波辅助提取

下载(232)| 被引(4)

鲜猪肉中邻苯二甲酸二异辛酯含量的气相色谱检测方法初探  CNKI文献

该文采用气相色谱仪对鲜猪肉中邻苯二甲酸二异辛酯(DEHP)的含量进行测定。采用提取、皂化工艺,使DEHP分解为邻苯二甲酸和异辛醇,用水蒸气蒸馏出异辛醇,萃取浓缩进样测定异辛醇的含量,并进一步换算出DEHP含量。结果显示...

张双灵 王世清... 《农业工程学报》 2007年07期 期刊

关键词: 邻苯二甲酸二异辛酯 / 气相色谱 / 猪肉 / 食品安全

下载(280)| 被引(4)

水产品中亚硫酸盐检测方法的研究  CNKI文献

分别使用蒸馏滴定法和浸泡比色法对冻虾仁等水产品中亚硫酸盐的残留量测定进行了研究。结果表明,蒸馏滴定法中,盐酸为最佳酸化剂,0.1 mol/L NaOH溶液为最佳吸收剂,该方法回收率为58.67%~97.65%,其中,高浓度时样品回收...

张双灵 赵奎浩... 《西北农业学报》 2007年05期 期刊

关键词: 亚硫酸盐 / 水产品 / 蒸馏滴定 / 比色

下载(175)| 被引(7)

高等农业院校食品安全课程案例式教学(case study)初探  CNKI文献

食品的质量与安全问题不断涌现,各国政府受到的挑战和压力越来越大。在应用型人才培养的背景下,高等农业院校如何从源头抓好食品安全教育是亟须解决的关键问题。论文以培养应用型人才为目标,探讨了食品安全学案例式教...

张双灵 杜德红... 《教育教学论坛》 2015年34期 期刊

关键词: 食品安全 / 案例式教学 / 高等农业院校 / 应用型名校建设

下载(102)| 被引(4)

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