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大豆蛋白—芦丁复合乳状液的稳定性及其对β-胡萝卜素缓释效...  CNKI文献

大豆分离蛋白是安全优质的食品蛋白来源之一,被广泛应用于食品乳化体系中。大豆蛋白乳状液对环境因素较为敏感,在加工过程中,热处理几乎不可避免,从而导致蛋白变性。本论文以大豆蛋白和芦丁颗粒为研究主体,利用二者的...

崔竹 导师:华欲飞 江南大学 2016-06-01 博士论文

关键词: 大豆蛋白 / 芦丁颗粒 / 相互作用 / 复合乳状液

下载(778)| 被引(3)

吉林省高等师范院校教师知识结构研究  CNKI文献

当今社会已经步入了知识经济时代,知识经济时代对人们的生活方式、工作方式及学习方式都提出了严峻的挑战。毋庸质疑,高等师范教育及高等师范院校教师也面临着诸多的问题和挑战,作为教师专业素质的核心部分——知识结...

崔竹 导师:曲铁华 东北师范大学 2008-05-01 硕士论文

关键词: 吉林省 / 高等师范院校 / 教师知识 / 知识结构

下载(282)| 被引(12)

鹰嘴豆蛋白的制备与其蛋白肽功能性质的研究  CNKI文献

目前鹰嘴豆在豆科类作物中居第3位,是世界上栽培面积较大的食用豆类作物之一。在我国西部地区如青海、新疆、甘肃、云南等地有种植。国内外对鹰嘴豆蛋白的组成、结构、功能性质以及蛋白质改性方面的研究都很少。本研...

崔竹 导师:麻浩 南京农业大学 2007-06-01 硕士论文

关键词: 鹰嘴豆 / 蛋白组成 / 酶解反应 / 10S和7S

下载(828)| 被引(3)

市政公用事业市场化的理论基础  CNKI文献

我国市政公用事业的市场化改革已经进入关键时期,对以往市场化成果的总结和下一步市场化方案的制订需要全面、系统和完整的理论体系作为支撑。西方国家对公用事业的市场化问题也存在一个逐步认识和完善的过程,并形成了...

崔竹 《中共中央党校学报》 2006年05期 期刊

关键词: 市政公用事业 / 市场化 / 理论

下载(555)| 被引(35)

马铃薯蛋白组分的分离提取和功能性质研究  CNKI文献

采用透析与等电点沉淀相结合的工艺方法提取分离马铃薯块茎蛋白组分;并对其理化性质和功能性质进行检测。结果显示:此提取工艺流程合理易行,马铃薯块茎酸性蛋白组分和碱性蛋白组分的得率分别为0.535%、0.741%;纯度分别...

崔竹 黄海珊... 《食品科学》 2011年03期 期刊

关键词: 马铃薯蛋白 / 提取分离 / 功能性质

下载(837)| 被引(15)

大豆蛋白-结冷胶复合乳液凝胶的质构性质和油滴缓释能力  CNKI文献

研究了以转谷氨酰胺酶和Na Cl为诱导剂,质量分数为3.5%的大豆分离蛋白和不同比例结冷胶混合体系的乳液凝胶特性,及凝胶在模拟胃肠环境下对油滴的缓释能力。结果表明:随着结冷胶比例的提高,混合乳液凝胶的断裂应力和断...

崔竹 俞明杰... 《食品与发酵工业》 2015年12期 期刊

关键词: 大豆蛋白 / 结冷胶 / 乳液凝胶 / 质构性质

下载(380)| 被引(4)

鹰嘴豆籽粒清蛋白和球蛋白等电点、相对分子量的测定  CNKI文献

测定鹰嘴豆Kabuli类型和Desi类型籽粒的清蛋白和球蛋白的等电点,并用凝胶过滤色谱和SDS-PAGE分析总蛋白和清蛋白、球蛋白的组成以及亚基的相对分子量。结果表明:Kabuli类型和Desi类型籽粒清蛋白和球蛋白的等电点分别是...

崔竹 王红玲... 《干旱地区农业研究》 2007年06期 期刊

关键词: 鹰嘴豆 / 清蛋白 / 球蛋白 / 等电点

下载(411)| 被引(10)

绒毛膜癌耐药细胞系的建立及人白细胞介素2基因转染后对其多...  CNKI文献

目的 建立绒毛膜癌 (绒癌 )的耐药细胞系 ,应用基因工程技术将人白细胞介素 2 (hIL 2 )基因导入绒癌耐药细胞系 ,观察hIL 2基因转染后对绒癌耐药细胞耐药性的逆转作用。方法 采用间歇诱导的方法 ,用鬼臼乙叉甙 (VP ...

崔竹 向阳... 《中华妇产科杂志》 2001年09期 期刊

关键词: 绒毛膜癌 / 转染 / 白细胞介素2 / 抗药性

下载(177)| 被引(17)

河豚毒素中毒机制和防治的研究进展  CNKI文献

河豚毒素(TTX)是一种强神经毒素。它的化学结构、作用机理、中毒防治方法以及在医学和化工上应用受到关注,成为海洋生物资源研究开发的重要课题。本文综述了近年来有关河豚毒素的化学结构、中毒机制、检测技术、中毒防...

崔竹 陈爱英... 《食品科学》 2003年08期 期刊

关键词: 河豚毒素 / 快速检测技术 / 中毒机理 / 中毒防治

下载(1142)| 被引(11)

股权结构、研发投入与企业成长性  CNKI文献

由于我国经济开放时间较短,多数企业经营时间有限。特别在当今市场竞争越来越激烈的现状下,企业的淘汰率水平极高。为了保证企业长期的发展动力,多数学者将技术革新作为延长企业寿命的关键。由于行业特征不同、地域政...

崔竹 导师:彭彦敏 哈尔滨工业大学 2017-06-01 硕士论文

关键词: 生物制药 / 成长性 / 研发投入 / 股权结构

下载(474)| 被引(1)

cT_(1-2)N_0期乳腺癌腋窝淋巴结转移相关因素分析  CNKI文献

目的:探讨cT1-2N0期乳腺癌患者临床及病理因素与腋窝淋巴结转移的关系,阐明乳腺癌腋窝淋巴结转移规律,发现乳腺癌腋窝淋巴结转移的危险因素,为乳腺癌个体化治疗提供理论依据。方法:选取cT1-2N0期乳腺癌患者687例,根据...

崔竹 杜烨... 《吉林大学学报(医学版)》 2015年06期 期刊

关键词: 乳腺肿瘤 / 肿瘤分期 / 腋窝淋巴结转移 / 超声诊断

下载(86)| 被引(5)

日本陪审制重建之探究  CNKI文献

2009年5月,日本正式实施了于2004年通过的《陪审员法》。这是陪审制阔别日本66年后的重生,是日本司法进入新时代的标志。日本在建立陪审制的过程中,经历过失败,又因为种种原因而无法放弃陪审制。如今,陪审制重建,日本...

崔竹 《日本问题研究》 2009年03期 期刊

关键词: 日本 / 陪审制 / 重建 / 本土化

下载(474)| 被引(12)

起重机变幅液压系统仿真研究  CNKI文献

为有效解决随车起重机变幅液压系统臂架颤振的现象,该文从结构和液压角度上分析了该系统颤振的原因;同时应用AMESim仿真软件,构建了变幅平衡阀及变幅液压系统的仿真模型。通过对平衡阀关键参数的研究,提出了优化方案,...

崔竹 刘莹莹... 《液压气动与密封》 2017年12期 期刊

关键词: 起重机 / 变幅液压系统 / 平衡阀 / 仿真

下载(45)| 被引(2)

有关韩国语疑问句的程度性考察  CNKI文献

韩国语疑问的程度性研究在疑问句研究中占有重要地位,疑问程度性的高低反映了话者对客观事物或者主观心态的怀疑程度,而这种怀疑程度和回答要求是紧密连接在一起的。本文主要在以往学者研究基础上探讨韩国语疑问句疑问...

崔竹 《韩国语教学与研究》 2018年02期 期刊

关键词: 疑问句 / 程度性 / 回答要求

下载(16)| 被引(0)

鹰嘴豆肽、大豆肽功能性质的研究  CNKI文献

研究对比了鹰嘴豆肽和大豆肽的水解度、抗氧化性、吸油性、吸湿及保湿性等功能特性的差异,以及蛋白酶种类对肽产物功能性质的影响。结果表明,①酶Ⅱ(Protease from Bacillus sp.)制备的蛋白肽抗氧化性和吸油能力最好,...

崔竹 王金梅... 《中国油脂》 2007年09期 期刊

关键词: 鹰嘴豆肽 / 大豆肽 / 水解度 / 抗氧化

下载(375)| 被引(5)

生鱼片食源性安全性评价  CNKI文献

本研究对生鱼片食源安全性进行了评价,测定鱼原料及生鱼片的菌落总数和菌相。结果表明,生鱼片菌落总数达104cfu/g以上。经过加工、添加生姜、酱油、醋等调味品制成风味生鱼片,菌落总数降至102cfu/g以下。生鱼片中主要...

崔竹 汪梅... 《食品科学》 2003年12期 期刊

关键词: 生鱼片 / 食源性 / 安全性评价

下载(338)| 被引(7)

浅谈糖尿病患者饮食调护的辨证应用  CNKI文献

糖尿病临床上是一组以慢性血糖水平增高为特征的代谢疾病群,常见典型的"三多一少"症状,即多饮、多食、多尿及体重减轻。病情严重者可并发心血管、肾脏、视网膜及神经系统等病症。我国传统医学将糖尿病归为&...

崔竹 吴天晨 《中医临床研究》 2017年02期 期刊

关键词: 糖尿病 / 中医食疗 / 中医护理

下载(125)| 被引(2)

基于AD9910的宽带LFM信号源设计  CNKI文献

介绍了采用DDS激励PLL技术的宽带线性调频信号源的设计与实现,给出了主要的硬件电路和软件设计方案。由FPGA控制DDS芯片AD9910产生带宽可变的线性调频信号,采用DDS激励PLL的锁相倍频技术将信号倍频到4GHz。实验表明,基...

崔竹 范照盛... 《国外电子测量技术》 2010年10期 期刊

关键词: AD9910 / 线性调频 / 锁相环

下载(230)| 被引(7)

基于谱聚类的三维血管点云分割技术研究  CNKI文献

真实清晰的血管图像在心脑血管疾病的诊治过程中起着重要的作用,相对于传统的二维血管图像,三维血管图像得到了越来越多的应用。通过三维扫描仪器获得的血管图像经过进一步的处理,可以得到三维点云数据。原始的三维血...

崔竹 导师:刘守斌 哈尔滨工业大学 2015-12-01 硕士论文

关键词: 血管点云数据 / 谱聚类 / 谱图 / 分割

下载(205)| 被引(3)

论沪港通对我国金融市场的影响  CNKI文献

随着我国经济的发展,金融市场也不断完善与创新改革。沪港通的实施对我国金融市场影响十分巨大,上证股票指数突破了3000点大关。但是很多投资者担心市场风险,通过对沪港通分析,找出目前存在的主要风险,并提出建议对策...

崔竹 杨亮 《中小企业管理与科技(中旬刊)》 2015年02期 期刊

关键词: 沪港通 / 股市 / 交易机制

下载(836)| 被引(10)

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