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茶叶生物化学研究进展  CNKI文献

茶叶生物化学是研究茶树生命化学的科学,主要在生物化学与分子水平上探讨茶树特别是新梢中特征性次级代谢产物的合成途径、结构与功能,以及在茶叶加工及贮藏过程中的转化规律,与茶叶品质形成的关系。近年来,茶叶生物化...

宛晓春 李大祥... 《茶叶科学》 2015年01期 期刊

关键词: 茶叶生物化学 / 次级代谢 / 基因组 / 代谢谱

下载(7874)| 被引(72)

增强国际化意识 推动地方高校发展  CNKI文献

在经济全球化、文化多元化、社会网络化的时代背景下,高等教育国际化已经成为世界潮流。地方高校作为我国高等教育的主力军,要切实增强国际化办学的战略意识,纠正"身份"的认识误区,强化"角色"意识...

宛晓春 《中国高等教育》 2013年02期 期刊

关键词: 地方高校 / 高校国际化 / 学校发展战略 / 办学理念

下载(951)| 被引(6)

茶色素及其药理学功能  CNKI文献

茶色素是茶叶中多酚类及其衍生物的混合物 ,主要成分为茶黄素类、茶红素类。茶色素含有大量的活性酚羟基等活性基因 ,具有极强的清除自由基和抗氧化作用。近代药理学研究表明 ,茶色素具有防癌抗癌、防紫外线照射、抗氧...

宛晓春 李大祥... 《天然产物研究与开发》 2001年04期 期刊

关键词: / 茶色素 / 药理学功能

下载(1153)| 被引(104)

加大夏秋茶资源开发力度 走安徽茶产业提升新路  CNKI文献

中国是茶树的原产地,也是最早发现并利用茶树的国家。起源于中国的饮茶习惯,如今已成为世界性的消费风尚,茶叶也被列为世界三大健康饮品之一。目前,全球五大洲约有50多个国家种茶,有120个国家从中国进口茶叶。2012年,...

宛晓春 夏涛... 《茶业通报》 2014年04期 期刊

关键词: 茶产业 / 增产增收 / 安徽 / 夏秋茶

下载(378)| 被引(9)

大力推进茶叶标准化 提高我国茶叶安全质量  CNKI文献

本文对国内外茶叶标准化的现状进行了对比分析,提出加强我国茶叶标准化建设,提高我国茶叶安全质量的几项相关措施。

宛晓春 蔡荟梅... 《茶业通报》 2008年01期 期刊

关键词: 茶叶 / 标准化 / 质量 / 安全

下载(589)| 被引(21)

哈密瓜中游离态和键合态风味化合物  CNKI文献

应用AmberliteXAD-2吸附法和溶剂洗脱法研究了哈密瓜中游离态和糖苷键合态的风味化合物,其中有7种瓜类风味化合物为首次发现。认为3,6-壬二烯醇、6-壬烯醇、苯甲醇、2-戊基呋喃等呋喃类物质是...

宛晓春 汤坚... 《南京农业大学学报》 1997年04期 期刊

关键词: 哈密瓜 / β-葡萄糖苷酶 / 风味

下载(349)| 被引(69)

β-葡萄糖苷酶产酶菌种的选育  CNKI文献

经初筛选出一产β-葡萄糖苷酶的黑曲霉菌株,对该菌株进行了2次紫外诱变,并对该突变株进行发酵条件优化,发酵液酶活比出发菌株提高2倍,达3.6u/ml

宛晓春 汤坚... 《安徽农业大学学报》 1997年01期 期刊

关键词: 黑曲霉 / β-葡萄糖苷酶 / 选育

下载(593)| 被引(32)

乌龙茶与健康  CNKI文献

乌龙茶属半发酵茶,香高味醇、回甘耐泡。乌龙茶内含丰富的生理活性物质,是一种具有保健功能的天然饮料。研究表明,乌龙茶具有抗氧化、预防肥胖、预防心血管疾病、防癌抗癌、防龋齿、抗过敏、解烟毒、抑制有害菌、保护...

宛晓春 李大祥... 《福建茶叶》 2010年10期 期刊

关键词: 乌龙茶 / 活性成分 / 抗氧化 / 健康

下载(531)| 被引(5)

不同干燥温度和方式对绿茶香气组分和特征影响的研究  CNKI文献

研究了不同干燥温度(高、中、低)和干燥形式(烘干和炒干)对绿茶香气组分和香型的影响。用SDE蒸馏萃取香气物质,GC-MS从中分离鉴定出55种化合物。分别计算比较了各峰的面积百分比及各峰与内标峰面积的比。用不同处理的...

宛晓春 汤坚... 《无锡轻工业学院学报》 1992年04期 期刊

关键词: 绿茶 / 香气 / 干燥

下载(311)| 被引(30)

安徽农业大学服务现代农业发展的思考与实践  CNKI文献

农业人才培养、科技创新和服务新农村建设,是高等农业院校的神圣职责,也是新时期农业院校服务现代农业发展的三个重要着力点。"十二五"期间,安徽农业大学将立足自身职能和社会职责,以现代农业发展的需求为导...

宛晓春 《安徽农业大学学报(社会科学版)》 2012年03期 期刊

关键词: 人才培养 / 科技创新 / 服务农业 / 路径探究

下载(238)| 被引(5)

对本科教学工作水平评估的“元评估”  CNKI文献

本文对我国高等教育评估的历史做了回顾,对评估工作对高等教育发展的促进作用进行了分析,并对评估存在的问题进行了梳理,提出了若干政策建议。

宛晓春 方明 《高等农业教育》 2006年07期 期刊

关键词: 本科教学工作 / 水平评估 / 问题 / 政策

下载(282)| 被引(12)

黑曲霉ρ-葡萄糖甘酶的提纯与性质  CNKI文献

从黑曲霉Aspergilusniger发酵液中分离提纯了β-葡萄糖苷酶。提纯步骤通过(NH4)2SO4分级沉淀,DEAE-SephadexA-50和SephadexG-100等三步纯化,得到凝胶电泳均...

宛晓春 汤坚... 《菌物系统》 1998年02期 期刊

关键词: 黑曲霉 / β-葡萄糖苷酶 / 提纯与性质

下载(308)| 被引(29)

山楂中游离态和键合态风味化合物  CNKI文献

应用AmberliteXAD-2柱吸附,选用不同溶剂洗脱从山楂中提取分离出游离和键合态风味组分。键合态组分经β-葡萄糖苷酶或酸水解释放出挥发性糖苷配基。用GC-MS在游离态和键合态组分中分别检测出9种...

宛晓春 汤坚... 《食品与发酵工业》 1998年02期 期刊

关键词: 山楂 / 葡萄糖苷酶 / 风味 / 水解

下载(205)| 被引(36)

β-葡萄糖苷酶提高果酒的天然风味  CNKI文献

尝试黑曲霉β-葡萄糖青酶应用于果酒的增香,并与Sigma公司的β-葡萄糖苷酶做了比较,通过统计分析和感官评定,黑曲霉β-葡萄糖苷酶对葡萄酒、山楂酒的增香效果均比Sima酶优越,特别是对山楂酒效果更明显。

宛晓春 汤坚... 《食品科学》 1998年07期 期刊

关键词: β-葡萄糖苷酶 / 果酒 / 风昧

下载(292)| 被引(24)

柠檬汁中游离态和键合态萜类化合物的研究  CNKI文献

应用Amber lite XAD-2柱吸附,选用不同的溶剂洗脱从柠檬汁中提取和分离出游离态和糖苷键合态的香气组分。键合态组分经β-D-葡萄糖苷酶水解释放出挥发性糖苷配基。用气相色谱和质谱联用仪在游离态和键合态中分别检出了...

宛晓春 汤坚... 《食品与发酵工业》 1991年04期 期刊

关键词: 柠檬汁 / 葡萄糖苷酶 / 风味 / 萜类化合物

下载(174)| 被引(35)

学习贯彻习近平总书记科技创新思想 加快建设创新型省份  CNKI文献

党的十八大以来,以习近平同志为核心的党中央提出了一系列治国理政新理念新思想新战略。作为治国理政思想的重要组成部分,习近平总书记始终把创新摆在国家发展全局的核心位置,先后提出一系列重要论述,形成了指导新时期...

宛晓春 《安徽科技》 2017年05期 期刊

关键词: 创新型省份 / 习近平总书记 / 科技创新思想 / 科技创新工作

下载(186)| 被引(0)

丝素膜固定 β-葡萄糖苷酶性质的研究  CNKI文献

以废蚕丝为原料,研究了蚕丝固定β-葡萄糖苷酶的方法。采用共价法和包埋法将酶固定在丝素蛋白膜上,操作简便易行,制造的酶膜稳定,机械性能好,热稳定性提高,70℃保存1小时活力几乎不降低,同时pH值稳定性也...

宛晓春 徐新颜... 《高技术通讯》 1998年08期 期刊

关键词: β-葡萄糖苷酶 / 固定化 / 丝素膜

下载(186)| 被引(22)

红、绿茶干燥过程的热化学变化  CNKI文献

高温干燥(平均叶温65—70℃)、低温干燥(平均叶温55—60℃)与冷冻干燥比较,加热干燥会使茶叶中的内含成分发生一系列的热化学变化,且以温度高的变化大。在加热干燥中,叶绿素受到破坏,红茶的破坏率大于绿茶,尤其是叶绿...

宛晓春 《茶叶科学》 1988年02期 期刊

关键词: 绿茶品质 / 茶叶 / 热干燥 / 香气物质

下载(268)| 被引(12)

坚持“大别山道路”,在新农村建设中发扬办学特色  CNKI文献

大学的办学特色是衡量学校办学水平和人才培养质量的标志之一。安徽农业大学在长期的办学实践中,认识到先进的办学指导思想是办学特色形成的指南,准确的学校定位是办学特色形成的前提,明确的办学思路是办学特色形成的...

宛晓春 方明 《高等农业教育》 2008年02期 期刊

关键词: 办学特色 / 办学定位 / 办学思路 / 办学指导思想

下载(97)| 被引(6)

关于加快推进安徽省茶产业发展的建议  CNKI文献

2012年7月4日,安徽省茶业学会名誉理事长、安徽农业大学校长宛晓春教授和安徽省茶业学会理事长、安徽农业大学副校长夏涛教授联名向安徽省政府提交了《关于加快推进安徽省茶产业发展的建议》。7月17日,李斌省长对建议...

宛晓春 夏涛 《茶业通报》 2012年04期 期刊

关键词: 茶产业 / 李斌 / 安徽农业大学 / 福建省

下载(160)| 被引(0)

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