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浅谈食品检测实验室尚需关注的问题  CNKI文献

食品检测实验室是从事食品检测工作而建立的,它为保障食品安全和质量、保障人民的身体健康、促进我国食品工业的发展起到了积极的作用。同时,为政府有效地控制食品生产和流通领域提供了证据。为了提高食品检测实验室的...

喻雨琴 姜怡... 《质量与标准化》 2011年09期 期刊

关键词: 食品检测 / 实验室 / 检测 / 质量控制

下载(1112)| 被引(9)

燕窝及其制品的气相色谱鉴别和定量检测  CNKI文献

确定燕窝唾液糖蛋白寡糖链由5种糖组分构成,它们具有特定的量比关系。据此建立的燕窝及其制品的气相色谱检测方法可同时完成定性鉴别和定量分析,具有特征性强,干扰少,简便可靠的特点。

喻雨琴 薛亮... 《分析测试学报》 1998年06期 期刊

关键词: 燕窝 / 糖蛋白寡糖链 / 气相色谱法

下载(236)| 被引(27)

《大豆油》《花生油》新、旧国家标准的比较  CNKI文献

食用油脂是人们膳食中不可缺少的重要组成之一,油脂不仅可供人体热能及必需的脂肪酸、维生素,并且在烹调过程中能改善食物的感官性质,使食品种类多样化。GB1534-2003《花生油》和GB1535-2003《大豆油》两项食用植物油...

喻雨琴 《上海标准化》 2004年11期 期刊

关键词: 成品油 / 原油 / 过氧化值 / 石油产品

下载(238)| 被引(4)

有效执行营养标签的探讨  CNKI文献

当今我国居民既有营养不足,也有营养过剩的问题。GB28050—2011《预包装食品营养标签通则》为消费者提供更多的营养信息来指导饮食。本文对该标准的关键内容进行了解析并为企业如何执行该标准提供了一些建议。

喻雨琴 贺甬 《质量与标准化》 2013年03期 期刊

关键词: 营养 / 标签 / 标准

下载(114)| 被引(0)

关注食品检测实验室评审有效性  CNKI文献

检测实验室开展科学的评审工作将有助于检测实验室检测水平的提升。本文用评审食品检测实验室案例,对如何通过科学的过程方法提升审核过程的有效性进行了阐述。希望对提升相关检测实验室检测水平和实验室评审工作的持...

喻雨琴 贺甬... 《质量与标准化》 2015年03期 期刊

关键词: 评审 / 过程方法 / 有效性 / 食品检测实验室

下载(36)| 被引(1)

黄曲霉毒素“超标门”的背后  CNKI文献

新闻回放2011年12月24日,国家质检总局公布了对全国21个省、市和地区128家企业生产的200种液体乳产品质量国家监督抽查的结果。结果显示,蒙牛乳业(眉

喻雨琴 延静清 《质量与标准化》 2012年01期 期刊

关键词: 黄曲霉毒素 / 消费者 / 纯牛奶 / 致癌物

下载(57)| 被引(1)

新食品标签标准保障食品安全性和真实性  CNKI文献

1988年我国首次制定食品标签强制性国家标准《食品标签通用标准》,1993年又制定了与之配套的另一项强制性国家标准《特殊营养食品标签》。这两项标准以

喻雨琴 《上海标准化》 2004年09期 期刊

GC/MS法测定肉类食品中残留激素——DES、Zeranol、Trenbol...  CNKI文献

本课题研究了对肉类食品中四种残留激素——DES、Zeranol、Trenbolone,Dianabol的检测方法。按其性质分为类固醇和非类固醇二类,并作不同的前处理,然后分别注入GC/MS,以柱上衍生、电子轰击源电离、MID扫描、内标法定量...

喻雨琴 杨捷... 《分析测试学报》 1993年02期 期刊

关键词: 激素 / 色谱/质谱 / 质谱/质谱 / DES

下载(68)| 被引(3)

他山之石 可以攻玉——论我国食品标签制度修改的必要性  CNKI文献

有关资料显示,食品贸易虽然仅占全球贸易总量的12%左右,但食品贸易争端却占到WTO成员贸易争端总数的1/3,在国际贸易争端中高居首位,其中有关食品标签的问题占了很大比例。近年来,我国出口食品因标签标识不合格遭退货的...

喻雨琴 《上海标准化》 2005年09期 期刊

关键词: 食品 / 包装 / 营养成份 / 法律法规

下载(82)| 被引(0)

鲨鱼软骨粉综合监测方法探讨  CNKI文献

采用气相色谱、氨基酸分析、红外光谱等方法检测鲨鱼软骨制品中有机物与无机物组成,尤其是对糖蛋白和蛋白多糖内中性糖成分、氨基酸含量特征的检验,可对市场上各种鲨鱼软骨制品的质量状况作出比较全面而准确的评价。

喻雨琴 王华... 《食品工业科技》 2000年01期 期刊

关键词: 鲨鱼软骨 / 中性糖 / 氨基酸 / 监测

下载(66)| 被引(2)

上海市场多烯鱼油制品质量评价  CNKI文献

采用气相色谱法检测多烯鱼油制品中主要成份。通过对上海地区流通领域中对种国内外生产的多烯鱼油制品脂肪酸成分的分析,可对目前上海市场上多烯鱼油制品的质量状况作出客观的评价。

喻雨琴 宋小湄 《食品工业》 1999年05期 期刊

关键词: 多烯鱼油 / 脂肪酸 / 气相色谱法

下载(60)| 被引(1)

鲨鱼软骨粉综合监测方法探讨  CNKI文献

采用气相色谱、氨基酸分析、红外光谱等方法检测鲨鱼软骨制品中有机物与无机物组成,尤其是对糖蛋白和蛋白多糖内中性糖成分、特定氨基酸的检验,可对市场上各种鲨鱼软骨制品的质量状况作出比较全面而准确的评价。

喻雨琴 王华... 《食品科学》 2000年01期 期刊

关键词: 鲨鱼软骨 / 中性糖 / 氨基酸 / 监测

下载(59)| 被引(0)

婴儿奶粉中微量碘检测方法的研究  CNKI文献

前言 医学告诉我们主食中缺碘,就会降低机体能量代谢,会患甲状腺肿大,使儿童甲状腺发育不全,发生呆子病(克汀病),表现为生长发育迟缓,智力低下或痴呆;过量的碘也会导致抑制甲状腺素激素的合成,同时抑制甲状腺素的释放...

喻雨琴 李兰香 《上海食品科技》 1987年02期 期刊

关键词: 丁酮 / 甲乙酮 / 脂肪族酮 / 电子捕获检测器

下载(73)| 被引(0)

怎样认识保健食品  CNKI文献

如今人们对食品的要求已是不仅要吃得饱 ,更要吃得好 ,吃得有营养 ,因为健康长寿已成为人们共同的企求。所以 ,研究食品的营养成分、功能成分 ,开发保健食品 ,已成为当今国际、国内食品研究的热点和发展趋势。消费者如...

喻雨琴 《上海标准化》 2000年04期 期刊

关键词: 保健食品 / 标签 / 功能 / 营养食品

下载(28)| 被引(0)

规范无糖食品的生产和质量  CNKI文献

走进大食品商店、大超市,会看到醒目的指示牌:“无糖食品专柜”或“糖尿病食品专柜”,在这类专柜销售的食品有无糖饼干、无糖糖果、无糖营养麦片、无糖肉松、无糖巧克力、无糖豆奶粉等等,真是琳琅满目。无糖食品的...

喻雨琴 孙海英 《上海标准化》 2000年05期 期刊

关键词: 无糖食品 / 上海市 / 企业 / 特殊人群

下载(60)| 被引(0)

用气液色谱法测定牛奶中无机碘的总量  CNKI文献

测定牛奶中无机碘的总量是将它转化为衍生物——碘丁酮,再用气液色谱电子捕获检测器定量。最小可检测到10微克/升,相对标准偏差为1.9%,添加碘化物和碘的平均回收率分别是95.5%和94.6%。 反刍动物奶中仅有的天然甲状...

喻雨琴 《上海食品科技》 1985年04期 期刊

关键词: 牛奶 / 衍生物 / 丁酮 / 碘化物

下载(32)| 被引(0)

保健食品:黄金产业  CNKI文献

目前,我国生产保健(功能)食品的企业 遍布全国30个省市,但产地比较集中的是广 东、北京、江苏、山东、上海、湖北 6省市,产量 占全部品种的51.2%。而资源丰富的大西北,

喻雨琴 中国质量报 2002-07-27 报纸

关键词: 黄金产业 / 产品安全 / 纠正措施 / 名牌产品

下载(1)| 被引(0)

蜜饯购买应慎重  CNKI文献

蜜饯的质量不容乐观,消费者选购蜜饯必须要慎重。首先要看标签,标签上能反映出蜜饯的配料,特别对添加的甜昧剂、色素有明确的名称标注,以供消费者选购。其次从外观颜色来选购,比如山楂制品,消费者千万别被其漂亮...

喻雨琴 《广西质量监督导报》 2001年06期 期刊

关键词: 蜜饯 / 山楂制品 / 消费者

下载(11)| 被引(0)

如何实施对检测实验室检验能力的确认  CNKI文献

检测实验室如何对新实施的标准检测方法、非标准方法、实验室设计(制定)的方法、扩充和修改过的标准方法在使用前或变更后进行的确认;通过验证确认提供客观证据,以证实该方法适合于预期的用途。对GB/T27404-2008规定的...

倪敏 喻雨琴 《上海标准化》 2010年05期 期刊

关键词: 检测实验室 / 能力确认 / 验证 / 检测方法

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食品标准是实施HACCP食品安全管理体系的依据  CNKI文献

作为人类生存和发展的最主要物质基础,食品具有安全卫生和必要的营养两大基本要求。近年来,国际食品安全事件不断发生,引起消费者极大的不安。为了确保食品安全监管体制的有效性,维护消费者的健康利益,世界各国都相继...

倪敏 喻雨琴 《上海标准化》 2005年09期 期刊

关键词: 食品安全管理体系 / 企业 / 企业管理 / 植物蛋白饮料卫生标准

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