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煎炸油的品质评价及其极性化合物的快速检测技术研究  CNKI文献

煎炸食品是深受消费者喜爱的食物,但在食品的煎炸过程中,油脂会发生一系列的复杂化学变化,导致油脂质量的劣变,这些品质降低甚至是对健康有不良影响的煎炸油会随着食品的摄入而进入人体,从而对人体健康产生不良影响。...

周雅琳 导师:阚建全 西南大学 2009-05-25 博士论文

关键词: 煎炸油 / 极性化合物 / 品质分析 / 危害评价

下载(2121)| 被引(32)

加减温胆汤治疗早中期慢性肾功能衰竭的临床研究  CNKI文献

目的: 通过观察加减温胆汤对慢性肾功能衰竭早中期脾肾气虚,湿瘀内停型患者的临床疗效及探讨半胱氨酸蛋白酶抑制蛋白C(cysC)在慢性肾功能衰竭早中期的诊断价值,为临床中医药治疗慢性肾功能衰竭早中期患者提供新的...

周雅琳 导师:冯志瑀 广州中医药大学 2014-05-01 硕士论文

关键词: 慢性肾功能衰竭 / 加减温胆汤 / 中医药治疗

下载(185)| 被引(3)

环境胁迫对珊瑚共附生真菌Aspergillus ochraceus LCJ11-10...  CNKI文献

【目的】研究环境胁迫对珊瑚共附生真菌Aspergillus ochraceus的次生代谢的影响,寻找活性代谢产物。【方法】采用仿生培养和高盐胁迫两种不同的发酵条件对菌株进行液体大发酵,运用HPLC指纹图谱考察发酵产物的化学多样...

周雅琳 王乂... 《微生物学报》 2010年08期 期刊

关键词: 珊瑚共附生微生物 / 赭曲霉 / 仿生培养 / 高盐胁迫

下载(559)| 被引(20)

影响煎炸油中极性化合物生成因素的研究  CNKI文献

研究了食用油长时间煎炸过程中各因素对极性化合物生成的影响。分别对煎炸时间、煎炸温度、煎炸用油品种、煎炸原料品种对极性化合物的生成进行了研究。结果表明,煎炸油中的极性化合物含量随着煎炸时间的延长、煎炸温...

周雅琳 周令国... 《中国粮油学报》 2010年03期 期刊

关键词: 食用油 / 煎炸 / 极性化合物 / 因素

下载(626)| 被引(33)

不同处理方式对银耳粗多糖提取效果及化学成分的影响  CNKI文献

研究热水浸提银耳粗多糖的正交优化工艺条件,并探究超声波辅助提取和高温高压辅助提取对银耳粗多糖的提取效果和化学成分的影响。结果表明:热水浸提银耳多糖的最优工艺参数为液料比60:1(w/w),提取温度100℃,提取时间4...

周雅琳 谭红军... 《食品科技》 2015年05期 期刊

关键词: 银耳 / 粗多糖 / 工艺优化 / 超声波

下载(485)| 被引(5)

我国城镇第一代独生子女受教育状况及其社会影响研究  CNKI文献

1978年,党的十一届三中全会做出了实行改革开放的重大决策。1979年,我国政府出台一项具有深远意义的人口政策——提倡一对夫妇只生育一个孩子。这项与改革开放几乎同时并举的政策,迄今29度春秋,在我国尤其是大城市中形...

周雅琳 导师:吴瑞君 华东师范大学 2008-05-01 硕士论文

关键词: 独生子女 / 受教育状况 / 社会影响

下载(953)| 被引(10)

上市公司关联交易与财务危机的实证研究  CNKI文献

现代企业制度要求建立所有权与经营权高度分离的法人治理机制,在此背景下,代表所有权的股东与代表经营权的管理层进行了漫长的博弈过程,并呈现一片欣欣向荣的景象。关联交易便在此时成为管理层用于与股东进行博弈的重...

周雅琳 导师:向显湖 西南财经大学 2012-03-01 硕士论文

关键词: 关联交易 / 财务危机 / 公司治理

下载(1252)| 被引(1)

苦丁茶叶制虫茶粗多酚对HepG2人肝癌细胞的凋亡诱导效果  CNKI文献

茶多酚是茶叶中的功能性成分。虫茶作为传统饮品也含有这些化合物,这些多酚类物质的抗癌效果有待科学的研究。本研究对苦丁茶叶制虫茶粗多酚(CPKMI)的癌细胞凋亡诱导作用进行了测定。采用MTT法对CPKMI对癌细胞的体外生...

周雅琳 冯霞... 《食品工业科技》 2015年09期 期刊

关键词: 虫茶 / 苦丁茶 / 凋亡 / Hep

下载(181)| 被引(5)

电导率法快速检测煎炸油中极性化合物含量的研究  CNKI文献

为了研究煎炸油中极性化合物含量的电导率法快速检测技术,对不同煎炸油极性化合物含量与其电导率之间的关系、电导率法的重复性及准确度进行了实验。结果表明,四种煎炸油的极性化合物含量与其电导率之间均存在较好的相...

周雅琳 阚建全... 《食品工业科技》 2009年05期 期刊

关键词: 煎炸油 / 极性化合物 / 电导率 / 快速检测

下载(429)| 被引(20)

产后体重滞留影响因素的队列研究  CNKI文献

目的探究女性产后体重滞留的影响因素。方法采用前瞻性队列研究,以在北京北方医院进行常规体检的产后1个月的女性为研究对象,进行5个月的追踪随访,调查研究对象的一般信息、孕前、分娩前、产后1个月、6个月的体重;在产...

周雅琳 朱小语... 《中国生育健康杂志》 2019年04期 期刊

关键词: 孕期增重 / 膳食 / 喂养方式 / 产后体重滞留

下载(82)| 被引(0)

食用油煎炸过程中影响极性成分生成因素的研究  CNKI文献

食用油在煎炸过程中会发生劣变,产生的极性化合物对人体健康有不良影响。对食用油煎炸过程中影响极性成分生成的因素进行了研究,结果表明,极性成分的含量随着煎炸时间的延长、煎炸温度的升高而增加,同时还与煎炸油品种...

周雅琳 周令国... 《中国油脂》 2008年02期 期刊

关键词: 食用油 / 煎炸 / 极性成分

下载(398)| 被引(14)

高效液相色谱法在蛋白质分析中应用  CNKI文献

本文对尺寸排阻色谱法和反相高效液相色谱法分析蛋白质的特征及近些年研究与应用状 况作一综述。

周雅琳 阚健全... 《粮食与油脂》 2001年11期 期刊

关键词: 高效液相色谱法 / 尺寸排阻色谱法 / 反相高效液相色谱法 / 蛋白质

下载(930)| 被引(29)

我国肉制品工业现状与发展趋势  CNKI文献

The current situation of Chinese processed meat industry and related problems are briefly introduced.The developing trend of the industry is also illustrated.

周雅琳 李洪军... 《肉类研究》 2000年03期 期刊

关键词: 肉制品 / 现状 / 发展趋势

下载(541)| 被引(21)

仿生条件下珊瑚来源真菌Aspergillus ochraceus的次生代谢产...  CNKI文献

珊瑚的体表及体内积聚了大量的微生物,这些微生物的次生代谢产物化学结构新颖、种类繁多,是新药先导化合物的重要来源。但是目前对珊瑚共附生微生物次生代谢产物的研究却鲜有报道。为了寻找新的活性先导化合物,本论文...

周雅琳 导师:朱伟明 中国海洋大学 2010-06-01 硕士论文

关键词: 珊瑚真菌 / 活性次生代谢产物 / 组合筛选 / 细胞毒活性

下载(215)| 被引(5)

论中式快餐的标准化  CNKI文献

本文综述了我国中式快餐业的发展现状、中式快餐标准化的涵义、现状和发展趋势,论述了标准化对中式快餐产业化发展的重要意义。

周雅琳 李贵节 《重庆教育学院学报》 2011年06期 期刊

关键词: 中式快餐业 / 标准化

下载(572)| 被引(6)

孕期增重以及产后软饮料的摄入对产后体重滞留的影响  CNKI文献

目的研究孕期增重以及产后膳食对产后体重滞留的影响方法采用队列研究的方法,以在北京北方医院进行产后复查的产妇为研究对象,分别在产后1个月、6个月进行追踪随访,调查研究对象的一般信息、孕前、分娩前、产后1个月、...

周雅琳 朱小语... 《现代预防医学》 2018年22期 期刊

关键词: 孕期增重 / 膳食摄入 / 产后体重滞留

下载(63)| 被引(2)

低温卤肉灌肠制品加工研究  CNKI文献

本实验以鸡肉为原料 ,研究了明胶、琼脂、猪皮、猪皮胶、魔芋精粉和水分的添加量与组合方式对灌肠品质的影响 ,实验还探讨了卤制配方、添加剂的加入方式、腌制方式、杀菌条件和保藏期的研究。从而确定了最佳的添加剂配...

周雅琳 李洪军... 《肉类工业》 2000年09期 期刊

关键词: 灌肠制品 / 增稠剂 / 卤制 / 品质

下载(224)| 被引(19)

风味在口腔释放的研究进展  CNKI文献

综述了风味在口腔释放的研究概况,风味在口腔释放的影响因素,风味在口腔释放的研究方法以及研究前景。

周雅琳 阚建全... 《食品科技》 2001年06期 期刊

关键词: 风味释放 / 口腔

下载(274)| 被引(24)

基于Robust统计的食品质量与安全专业分析化学实验结果评价...  CNKI文献

"食用白醋中总酸度的测定"是笔者学校食品质量与安全专业本科生开设的分析化学实验之一。以该实验为例,结合实际教学中在学生实验结果评价中的问题,应用Robust统计技术能够科学、准确、直观地得出评价结果,...

周雅琳 《中国调味品》 2016年06期 期刊

关键词: Robust统计 / 分析化学 / 评价 / 总酸度

下载(153)| 被引(0)

碳水化合物类油脂模拟物的研究进展  CNKI文献

介绍了油脂取代物的分类,详述了不同种类的碳水化合物类模拟油脂的组成、特性及在食品中的应用状况。

周雅琳 赵国华 ... 《食品工业科技》 2002年09期 期刊

关键词: 碳水化合物类 / 油脂模拟物

下载(680)| 被引(8)

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