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桂热1号黄茶加工工艺研究初报  CNKI文献

对桂热1号黄茶的加工工艺进行研究,并在黄茶传统加工工艺的基础上进行工艺创新,同时提出了桂热1号黄茶最佳加工工艺,为今后开展桂热1号黄茶加工提供科学依据,促进桂热1号黄茶的开发,丰富其产品结构,提高市场占有率。

刘汉焱 冯红钰... 《农业研究与应用》 2013年04期 期刊

关键词: 桂热1号黄茶 / 加工工艺 / 研究开发

下载(139)| 被引(4)

不同闷黄处理对桂热1号黄茶品质的影响  CNKI文献

本文根据不同闷黄处理,研究了桂热1号黄茶的加工工艺。结果表明,不杀青闷黄的品质较好,其品质外形卷曲、披茸毫、杏黄明显,香气甘甜花香,滋味甘醇,汤色黄亮,叶底嫩绿明亮。本次研究结果可为桂热1号黄茶加工提供技术参...

刘汉焱 冯红钰... 《中国热带农业》 2013年01期 期刊

关键词: 闷黄 / 工艺 / 桂热1号黄茶

下载(175)| 被引(5)

茶树桂热1号加工红茶工艺研究  CNKI文献

通过对桂热1号红茶加工过程中不同萎凋失水条件,探索出最佳萎凋失水条件;通过不同发酵时间的处理,探索出最佳发酵时间;研制一套完善的桂热1号红茶加工工艺,使得优良的茶树品种桂热1号红茶能广泛推向市场。

刘汉焱 莫小燕... 《中国热带农业》 2012年04期 期刊

关键词: 桂热1号 / 加工红茶 / 工艺

下载(91)| 被引(2)

茶树桂热1号加工绿茶技术研究  CNKI文献

根据茶树桂热1号品种的特性,对其加工工艺进行系统研究,制定桂热1号优质绿茶的最佳生产工艺,优化后工艺关键技术为萎凋时间5 h,摊叶厚度3 cm;热风杀青温度300℃,杀青时间4 min;揉捻加压9圈,揉捻20 min;直条形造型含水...

刘汉焱 梁光志... 《农业研究与应用》 2013年01期 期刊

关键词: 茶树桂热1号 / 绿茶 / 加工技术

下载(28)| 被引(2)

三种萎凋失水对桂热2号茶感官品质的影响  CNKI文献

桂热2号茶是本站科技人员选育的茶树新品种,2006年通过广西农作物品种审定委员会审定,新品种登记号为200673090。该品种发芽早,育芽能力强,芽头肥壮,茸毛特多[1]。因桂热2号茶的原料较肥壮,在加工高档名优绿茶的过程中...

刘汉焱 梁光志... 《广西热带农业》 2010年01期 期刊

关键词: 萎凋 / 失水率 / 鲜叶原料 / 名优绿茶

下载(45)| 被引(2)

茶树良种金牡丹试制性研究  CNKI文献

利用广西橡胶研究所引种种植的茶树良种"金牡丹",分别试制成绿茶、红茶、乌龙茶产品。结果表明,该品种适合制作绿茶、红茶、乌龙茶等茶叶产品,且3个茶叶产品在香气上均带有浓郁的花香,口感非常独特,在市场上...

冯红钰 刘汉焱... 《中国热带农业》 2013年03期 期刊

关键词: 金牡丹 / 试制 / 绿茶 / 红茶

下载(75)| 被引(3)

桂热2号黄茶采制工艺  CNKI文献

以茶树品种桂热2号鲜叶为原料加工黄茶,介绍其采制的关键工艺技术包括鲜叶采摘、萎凋、杀青、揉捻、做形、闷黄及提香。

梁光志 刘汉焱... 《中国热带农业》 2013年06期 期刊

关键词: 桂热2号黄茶 / 采制 / 工艺

下载(74)| 被引(2)

浅谈乌龙茶品种金萱在广西的综合开发利用  CNKI文献

根据金萱品种在广西的生长发育特点,从其茶青原料的采摘到茶叶产品的形成,摸索出适合广西垦区生产实际的金萱品种制茶技术体系,即:"鸿渐牌乌龙茶"技术体系、"鸿渐牌黄金龙"技术体系及"鸿渐牌...

覃杰凤 刘汉焱 《广西热带农业》 2010年04期 期刊

关键词: 金萱品种 / 广西 / 技术体系

下载(48)| 被引(2)

不同加工工艺对桂热2号白茶品质的影响  CNKI文献

【目的】筛选出桂热2号白茶的最佳加工工艺,为充分利用、发挥桂热2号茶树品种资源优势及生产出形美质优白茶产品提供参考。【方法】以桂热2号鲜叶单芽为原料,分别采用传统工艺和新工艺进行加工,通过感官审评和品质成分...

罗莲凤 马仙花... 《南方农业学报》 2012年06期 期刊

关键词: 白茶 / 桂热2号 / 加工工艺 / 感官品质

下载(272)| 被引(14)

热风杀青技术在茶叶加工中的应用  CNKI文献

热风杀青技术是通过高温热风穿透达到杀青目的,杀青时间短,杀青效率高,75型热风杀青机台时达150kg,使用能源柴火或煤,能连续作业,工作效率高,劳动强度小,成茶品质优良,与滚筒杀青(气动自卸6CWS-85型)相比,节能0.65元/...

莫小燕 梁光志... 《广西热带农业》 2007年05期 期刊

关键词: 热风杀青 / 技术 / 茶叶加工 / 应用

下载(250)| 被引(19)

做青工艺对花香型工夫红茶黄观音感官品质的影响  CNKI文献

做青工艺是乌龙茶加工工艺,是形成乌龙茶花果香的关键工艺。本试验以茶树品种黄观音为原料,在传统红茶工艺基础上,结合乌龙茶关键工艺制作红茶,研究做青工艺对黄观音红茶感官品质的影响。试验结果表明:轻做青有利于花...

罗莲凤 梁光志... 《中国热带农业》 2016年06期 期刊

关键词: 晒青 / 做青 / 花香型 / 黄观音红茶

下载(122)| 被引(2)

桂香红美人茶加工技术研究  CNKI文献

[目的]研究桂香红美人茶加工工艺及技术参数,为广西红茶的创新技术研究提供参考。[方法]以广西南亚热带农业科学研究所无公害茶园中金萱茶树品种被小绿叶蝉刺吸的一芽一叶鲜叶为原料,在红茶传统加工工艺基础上,结合乌...

冯红钰 梁光志... 《安徽农业科学》 2016年16期 期刊

关键词: 桂香红 / 加工技术 / 红茶

下载(73)| 被引(3)

闷黄工艺对桂热2号黄茶品质影响的探讨  CNKI文献

为探讨不同闷黄工艺对桂热2号茶树品种加工的黄茶品质的影响,以桂热2号茶树品种鲜叶一芽一叶为原料,分别采用传统闷黄工艺和创新闷黄工艺加工黄茶,通过感官审评和内含物测定,评价不同的闷黄工艺对桂热2号黄茶品质的影...

李子平 梁光志... 《农业研究与应用》 2017年04期 期刊

关键词: 闷黄工艺 / 桂热2号 / 黄茶 / 品质

下载(106)| 被引(1)

4个乌龙茶品种在广西西南部适制花香型红茶研究  CNKI文献

以乌龙茶品种为原料,将乌龙茶晒青、做青工艺与传统红茶工艺相结合,总结广西西南部4个花香型红茶加工关键技术。

罗莲凤 梁光志... 《中国园艺文摘》 2017年12期 期刊

关键词: 乌龙茶品种 / 花香型红茶 / 加工技术

下载(78)| 被引(1)

茶树新品种桂热2号适制性研究  CNKI文献

以茶树新品种桂热2号鲜叶为原料,分别加工绿茶、红茶和白茶,采用感官审评和化学分析方法,评价桂热2号的适制性。结果表明,茶树新品种桂热2号适制性广,加工绿茶条直显毫,香高持久,滋味醇厚鲜爽;加工红茶汤色红亮,甜毫香...

罗莲凤 梁光志... 《江苏农业科学》 2012年05期 期刊

关键词: 茶树 / 桂热2号 / 适制性

下载(81)| 被引(8)

花香型黄金桂红茶新工艺初探  CNKI文献

本试验利用乌龙茶品种"黄金桂"特有的花香,加工生产成红茶产品"黄金桂红茶",创新工艺为鲜叶→日光萎凋→摇青→揉捻→轻发酵→烘干→成品茶。该产品外形紧直,汤色金黄明亮,桂花香飘逸持久,滋味浓...

冯红钰 莫小燕... 《中国热带农业》 2014年03期 期刊

关键词: 花香型 / 红茶 / 黄金桂 / 新工艺

下载(125)| 被引(4)

金萱乌龙茶不同鲜叶原料加工工艺初探  CNKI文献

对金萱乌龙茶单片2叶、单片3、4叶和1芽2、3叶的鲜叶原料分别进行加工生产,成品茶进行感官审评和生化检测。通过试验,了解金萱乌龙茶加工工艺技术参数以及对产品产量和质量的影响,确定最佳的乌龙茶鲜叶原料和加工工艺...

莫小燕 蓝庆江... 《广西热带农业》 2007年01期 期刊

关键词: 金萱乌龙茶 / 鲜叶原料 / 加工工艺

下载(117)| 被引(11)

越南茶叶生产现状与展望  CNKI文献

越南是世界产茶大国之一。2009年4月和8月,项目组成员2次到越南考察茶叶生产情况,根据实地考察,简述了越南茶叶产业的生产现状以及存在的问题,对越南未来茶叶发展前景寄予厚望。

莫小燕 蓝庆江... 《广西热带农业》 2010年06期 期刊

关键词: 越南茶叶 / 历史 / 现状 / 展望

下载(129)| 被引(5)

茶树新品种桂热2号加工金毫红茶的研究  CNKI文献

为了提高广西壮族自治区红茶的品质及茶树新品种桂热2号的综合效益,采用桂热2号鲜叶为原料,将轻晒青、轻摇青、分段干燥方法与红茶传统工艺进行整合,并对成品茶进行感官审评和生化检测,加工出形美质优的金毫红茶产品。

罗莲凤 冯红钰... 《广东农业科学》 2011年21期 期刊

关键词: 桂热2号 / 金毫红茶 / 加工

下载(69)| 被引(8)

花香型工夫红茶黄观音加工技术初步研究  CNKI文献

本试验以茶树品种黄观音为原料,在传统红茶工艺基础上,结合乌龙茶晒青做青关键工艺制作红茶,研制的黄观音红茶具有花香明显、持久,滋味浓醇回甘的品质特点。

罗莲凤 梁光志... 《中国园艺文摘》 2017年01期 期刊

关键词: 晒青 / 做青 / 花香型 / 黄观音红茶

下载(74)| 被引(2)

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