作  者

不  限

  • 不  限
  • 1915年
  • 1949年
  • 1979年

不  限

  • 不  限
  • 1979年
  • 1949年
  • 1915年
  • 全  文
  • 主  题
  • 篇  名
  • 关键词
  • 作  者
  • 作者单位
  • 摘  要
  • 参考文献
  • 基  金
  • 文献来源
  • 发表时间
  • 中图分类号

全  文

不  限

  • 不  限
  • 1915年
  • 1949年
  • 1979年

不  限

  • 不  限
  • 1979年
  • 1949年
  • 1915年
  • 全  文
  • 主  题
  • 篇  名
  • 关键词
  • 作  者
  • 作者单位
  • 摘  要
  • 参考文献
  • 基  金
  • 文献来源
  • 发表时间
  • 中图分类号
手机远见搜索 |设置
  • 关闭历史记录
  • 打开历史纪录
  • 清除历史记录
引用
筛选:
文献类型 文献类型
学科分类 学科分类
发表年度 发表年度
作者 作者
机构 机构
基金 基金
研究层次 研究层次
排序:
显示:
CNKI为你找到相关结果

氨基酸的工业生产  CNKI文献

1 世界氨基酸产量 1996年谷氨酸(主要谷氨酸钠)100万t,DL蛋氨酸35万t,赖氨酸盐酸盐25万t,共165万t,为1990年产量的148%。1990年与1996年世界氨基酸与日本氨基酸产量对比,单位[t]见本刊1998年第3期及本期“国际市场的...

冯容保 《发酵科技通讯》 2000年01期 期刊

关键词: 氨基酸 / 日本 / 转化率 / 味之素

下载(251)| 被引(33)

氨基酸的结晶工艺  CNKI文献

一般结晶方法有冷却结晶或真空冷却结晶、蒸发结晶或真空蒸发结晶及反应结晶三种工艺。冷却结晶体不除去水分,因溶解度随温度降低超过过饱和度而生成结晶,结晶过程中需要搅拌,控制降温时间并投晶种。蒸发结晶系在一定...

冯容保 《发酵科技通讯》 2002年04期 期刊

关键词: 盐酸盐 / 冷却结晶 / 过饱和度 / 结晶率

下载(567)| 被引(17)

氨基酸发酵液提取工艺概要  CNKI文献

等电点法是发酵液中氨基酸提取的主要方法,本文列出了11种较难溶氨基酸的等电点,并介绍了可用于等电点法提取氨基酸的3种无机酸、10种有机酸及相应的浓度与pH的计算关系,给出了大量计算实例。提出了3种提取氨基酸的新...

冯容保 《发酵科技通讯》 2009年01期 期刊

关键词: 氨基酸 / 提取 / 等电点 / 富马酸

下载(666)| 被引(3)

发酵谷氨酸生产新工艺对比  CNKI文献

1 谷氨酸发酵工艺类型1.1 亚适量生物素:5~8r/l 产酸:12%发酵转化率:60%周期:34h 干菌体量:8g/l 搅拌功率:0.8kWh/m~3h 通风:1:0.25VVM 提取收率:95%1.2 高生物素,加青霉素产酸:12%发酵转化率:58%周期:34h 干菌...

冯容保 《发酵科技通讯》 2003年01期 期刊

关键词: 谷氨酸 / 产酸 / α-氨基戊二酸 / 神经递体

下载(480)| 被引(7)

有机酸鲜味剂  CNKI文献

琥珀酸二钠,又名干贝素,是干贝中的主要鲜味成份,含量达0.37%,是琥珀酸的钠盐。琥珀酸一钠即具有鲜味,又有酸味,呈味的阈值为0.015%,琥珀酸二钠呈味的阈值为0.03%,对比呈鲜味的 L-天门冬氨酸钠仅为0.16%,L-谷氨酸钠为...

冯容保 《发酵科技通讯》 2002年02期 期刊

关键词: 鲜味剂 / 增鲜剂 / 食品添加剂 / 呈味

下载(285)| 被引(11)

谷氨酸发酵30年进展与国外动态  CNKI文献

自1964年上海轻工业研究所食品室(现上海工业微生物研究所)与上海天厨味精厂协作应用谷氨酸黄色短杆菌以发酵法生产谷氨酸的重大科研成果取得成功以后,1965年在上海天厨味精厂50m~3发酵罐首先投产,完成了以蛋白质为原...

冯容保 《发酵科技通讯》 1997年02期 期刊

关键词: 谷氨酸 / 甘蔗糖蜜 / 甜菜糖蜜 / α-氨基戊二酸

下载(229)| 被引(4)

谷氨酸发酵的工艺改进  CNKI文献

1 谷氨酸发酵工艺对比 1.2 谷氨酸发酵液质量 (1)NH_3/GA=1~1.1 (2)GA/总固形物=60%~70% (3)GA中A.N/发酵液A.N=85%~90% (4)残糖(还原糖)0.2%~0.4% (5)pH:6.4~6.7 (6)粘度:2~5厘伯 (7)酮酸、乳酸:低于0.1%

冯容保 《发酵科技通讯》 2005年04期 期刊

关键词: 谷氨酸 / α-氨基戊二酸 / 神经递体 / 亚适量

下载(431)| 被引(3)

谷氨酸转晶浅述  CNKI文献

1传统的转型工业2α-型谷氨酸晶体转型1.谷氨酸(α-型)→溶解→调pH→转晶→一步冷却→二步冷却→分离→β-型谷氨酸+母液(回去溶解α型)2.条件:(1)谷氨酸:水>1:2~3(2)直接蒸汽加热85°~90℃1h(3)pH=3.5~40...

冯容保 《发酵科技通讯》 2007年04期 期刊

关键词: 谷氨酸钠 / 母液 / 转晶 / 焦谷氨酸

下载(129)| 被引(3)

食品添加剂中漂白剂的应用  CNKI文献

应用于糖类(葡萄糖,蔗糖,冰糖,液体葡萄糖,饴糖),淀粉,面粉,粉丝等食品添加剂中的漂白剂分为还原性漂白剂及氧化性漂白剂两类。 1 还原性漂白剂为代表的是含二氧化硫的系列衍生物,主要有亚硫酸钠(Na_2SO_3)亚硫酸氢钠...

冯容保 《发酵科技通讯》 2000年02期 期刊

关键词: 食品添加剂 / 光密度 / 读取 / 摄影密度

下载(924)| 被引(1)

L-精氨酸的离子交换法提取工艺  CNKI文献

L-精氨酸是准必需氨基酸,也是氨基酸中含氮量最高及碱性最强的氨基酸,其含氮占L-精氨酸的32.15%。生产方法有蛋白质水解法及发酵法。产品形式有L-精氨酸、L-精氨酸盐酸盐及L-精氨酸醋酸盐三

冯容保 《发酵科技通讯》 2000年03期 期刊

关键词: 精氨酸 / 提取工艺 / 离子交换法 / 物理化学处理

下载(239)| 被引(4)

国内外氨基酸生产进展  CNKI文献

1 氨基酸发酵的理论转化率(1)谷氨酸 C_6H_(12)O_6+NH_3+3/2O_2→C_5H_9O_4N+CO_2+3H_2O 147.1/180=81.72% RQ=0.667(2)谷氨酰胺

冯容保 《发酵科技通讯》 2004年02期 期刊

关键词: 赖氨酸盐酸盐 / 残糖 / 菌体 / 转化率

下载(354)| 被引(1)

发酵罐的摄氧率及氧传递系数  CNKI文献

在通气发酵中生物氧化过程需要供给足够量的氧,供氧不足严重影响微生物的生长与代谢产物的合成。因好气微生物只能利用溶解氧,而氧是难溶于水的气体。所以在发酵过程中要不断通入空气,使整个发酵过程中供氧大于耗氧,其...

冯容保 《发酵科技通讯》 1981年03期 期刊

关键词: 氧传递系数 / 发酵罐 / 摄氧率

下载(217)| 被引(3)

DL-氨基酸的氨基酰化酶的拆分  CNKI文献

一、原理将DL-氨基酸进行乙酰化生成DL-N-乙酰氨基酸,再利用a-氨基乙酰化酶只对L型氨基酸有水解作用,而对D-型没有水解作用,反应物中的D-型可用化学方法消旋成DL-型继续拆分。

冯容保 《发酵科技通讯》 2008年03期 期刊

关键词: 拆分 / DL / 酰化 / 酰基化

下载(235)| 被引(2)

溶氧系数与谷氨酸发酵  CNKI文献

根据以上反应,在耗糖速率(mM/l·h)相同的条件下,长菌期需要的氧比产酸期要高,尤其是在对数生长期为高峰。二、溶氧系数的计算通过发酵罐排气分析以热导法或红外法分析CO_2含量及热磁法分析排气O_2含量即可确定。...

冯容保 《发酵科技通讯》 1996年02期 期刊

关键词: 谷氨酸 / α-氨基戊二酸 / 神经递体 / 溶氧系数

下载(105)| 被引(3)

国外氨基酸生产发展  CNKI文献

一、世界主要氨基酸产量1.谷氨酸:年产量30~35万吨。其中:日本10万吨(味之素6万吨,协和1.5万吨,武田1.2万吨,旭化成1万吨);中国9万吨(包括台湾省4.4万吨);南朝鲜4.5万吨;意大利3万吨;美国2.9万吨;泰国2.1万吨;巴西1....

冯容保 《发酵科技通讯》 1984年01期 期刊

关键词: 氨基酸 / 酶法生产 / 菌体 / 底物浓度

下载(106)| 被引(4)

发酵谷氨酸生产中液氨及硫酸的用量  CNKI文献

一、浓缩等电点工艺:(一)产酸10%的耗氨量:1.147.1∶2×17=1000∶X,X=231kg NH3长菌1%2C6H12O6+NH3+3/2O2→C8H13O4N+4CO2+7H2O187∶17=10∶Y,Y=0.91kg NH3总231+0.91=24.01kg NH3231×(24.01/23.1)=240.1kg ...

冯容保 《发酵科技通讯》 2008年02期 期刊

关键词: 谷氨酸 / α-氨基戊二酸 / 神经递体 / 硫酸

下载(136)| 被引(3)

味精工业发展的回顾  CNKI文献

自1964年上海轻工业研究所食品室(上海市工业微生物研究所前身)应用谷氨酸黄色短杆菌以发酵法生产谷氨酸的重大科研成果取得成功以后,1965年在上海天厨味精厂首先投产,完成了以蛋白质原料水解法转向

冯容保 《发酵科技通讯》 1991年02期 期刊

关键词: 味精厂 / 离心机 / 分离设备 / 风泵

下载(130)| 被引(2)

学术研究指数分析(近十年)详情>>

  • 发文趋势

热门学者(按发文篇数排行)

相关机构

轻松读懂《孙子兵法》