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荔枝果肉热风干燥薄层模型  CNKI文献

利用热泵干燥装置探讨了热风温度和热风风速对荔枝果肉干燥水分比MR和干燥速率U的影响。结果表明:荔枝果肉薄层热风干燥是内部水分扩散控制的降速干燥过程。对9种常见食品薄层干燥模型进行试验数据非线性拟合,通过比较...

关志强 王秀芝... 《农业机械学报》 2012年02期 期刊

关键词: 荔枝果肉 / 热泵干燥 / 干燥特性 / 薄层干燥模型

下载(921)| 被引(112)

罗非鱼片热泵-微波联合干燥工艺  CNKI文献

采用响应面分析法优化罗非鱼片热泵-微波联合干燥工艺参数。分别以干燥能耗和产品复水率为试验指标,以热泵干燥温度、转换点含水率、微波功率3因素为自变量,设计3因素3水平组合响应面分析试验,得出干燥能耗和产品复水...

关志强 郑立静... 《农业工程学报》 2012年01期 期刊

关键词: 干燥 / 贮藏 / 微波 / 罗非鱼片

下载(789)| 被引(45)

热泵-微波联合干燥整果荔枝工艺研究  CNKI文献

利用热泵干燥装置进行荔枝的干燥实验,得出在恒定干燥条件下荔枝的干燥曲线和干燥速率曲线,并据此确定热泵-微波联合干燥的转换点干基含水率参数水平。并通过三因素三水平正交试验,以感官综合性能指数为评价标准,研究...

关志强 郑立静... 《食品科学》 2011年06期 期刊

关键词: 热泵 / 微波 / 联合干燥 / 荔枝

下载(536)| 被引(33)

响应面法优化罗非鱼冻藏抗冻剂配方  CNKI文献

为考察抗冻剂的添加对冻藏罗非鱼片品质的影响,寻找冻藏罗非鱼的最佳抗冻剂组合,以盐溶性蛋白、Ca~(2+)-ATPase活性、质构特性3个指标进行单因素试验获得抗冻剂添加范围,使用Box-Behnken试验设计和响应面分析法对精选...

关志强 康彦... 《渔业现代化》 2014年03期 期刊

关键词: 罗非鱼 / 冻藏 / 抗冻剂 / 响应面分析

下载(238)| 被引(10)

不同解冻方法对冻藏罗非鱼片理化性能的影响  CNKI文献

为获得适合冻藏罗非鱼片的解冻方式,以解冻时间、解冻损失率、TBA值、K值和p H为指标,研究冰箱冷藏箱解冻(CT)、自然空气解冻(AT)、真空解冻(VT)和超声波解冻(UT)四种解冻方法对罗非鱼片品质的影响,并对解冻后鱼片的横...

关志强 张珂... 《渔业现代化》 2016年04期 期刊

关键词: 罗非鱼片 / 解冻方法 / 理化品质 / 微观结构

下载(179)| 被引(11)

热泵-微波联合干燥罗非鱼片工艺研究  CNKI文献

为提高罗非鱼片热泵-微波联合干燥效率和产品品质,考察热泵干燥温度、热泵干燥风速、微波干燥时间、微波干燥功率对罗非鱼片含水率下降速率、产品复水率及感官品质的影响,讨论热泵-微波联合干燥的转换点含水率。结果表...

关志强 郑立静... 《食品科学》 2012年22期 期刊

关键词: 罗非鱼片 / 微波干燥 / 热泵干燥 / 联合干燥

下载(230)| 被引(11)

碳含量对低合金耐磨钢组织及耐磨性的影响  CNKI文献

研究了碳含量分别为0.31%、0.38%和0.50%的低合金耐磨铸钢热处理后的组织、强韧性及不同磨损条件下的磨损性能。结果表明,试验钢经950℃淬火及250℃回火,显微组织均以板条马氏体为主,随含碳量的增加,组织有所粗化,并且...

关志强 黄维刚... 《金属热处理》 2012年08期 期刊

关键词: 耐磨钢 / 热处理 / 马氏体 / 磨损性能

下载(400)| 被引(18)

基于低场核磁共振优化的罗非鱼片无磷保水剂及其配方研究  CNKI文献

为获得更好的低温贮藏性能,以罗非鱼片为试验材料,进行了基于其物理特性的无磷保水剂及其配方的研究。在保水性常规指标检测的基础上,结合低场核磁共振(LF-NMR)确定了柠檬酸钠、木糖、壳聚糖等经单因素分析出影响罗非...

关志强 马超锋... 《渔业现代化》 2018年02期 期刊

关键词: 低场核磁共振 / 无磷保水剂 / 水分分布 / 持水率

下载(127)| 被引(6)

基于交通冲突技术的高速公路施工区安全性研究  CNKI文献

随着我国高速公路进入大规模的维修养护阶段,施工区成为高速公路中的特殊路段,正常通行车辆与施工区组成了一个复杂多变的交通环境,安全状况不容乐观,该问题逐渐引起交通学者的关注和重视。针对施工区工期短、缺乏事故...

关志强 导师:孟祥海 哈尔滨工业大学 2011-06-01 硕士论文

关键词: 施工区 / 交通冲突技术 / 冲突影响因素 / 冲突预测模型

下载(362)| 被引(13)

罗非鱼肉干燥过程平衡含水率模型研究  CNKI文献

采用静态法测定罗非鱼肉在25、35、45、55℃温度和10%~85%相对湿度范围内的吸湿和解吸平衡含水率,分析温度和相对湿度对罗非鱼平衡含水率的影响。以相关系数和标准误差作为评价指标,对Henderson模型、Chung-Pfost模型...

关志强 王秀芝... 《食品科学》 2012年15期 期刊

关键词: 罗非鱼 / 平衡含水率 / 模型

下载(208)| 被引(8)

苯酚类与石墨烯相互作用的理论研究  CNKI文献

石墨烯是由碳原子之间sp2轨道杂化形成的二维晶格,它蜂巢状的六边形结构是构成其他重要同素异形体基本模块。通过堆叠组成三维度晶格的石墨,或者卷曲起来形成管状结构即一维的纳米级碳管,亦或者直接包裹成球状结构以形...

关志强 导师:葛建团 西北师范大学 2016-06-01 硕士论文

关键词: 石墨烯 / 氧化石墨烯 / 苯酚衍生分子 / 功能化

下载(152)| 被引(0)

冷冻对波纹巴非蛤蛋白质变性的影响  CNKI文献

为了探讨冷冻对贝类食品蛋白质变性的影响并提高其品质,本文以波纹巴非蛤肉盐溶性蛋白溶解度、肌原纤维蛋白ATPase活性为指标,研究了不同冻结和冻藏温度对三种形态波纹巴非蛤肉蛋白质冷冻变性的影响。结果表明,冻结终...

关志强 蒋小强... 《水产学报》 2005年06期 期刊

关键词: 波纹巴非蛤 / 蛋白质 / 冷冻变性 / 冻结终温

下载(525)| 被引(21)

大工程观教育理念的理性思考与实践探索  CNKI文献

"大工程观"教育理念的哲学诠释,是以培养具备优秀人格素养的现代工程师为目标的工程和谐价值观、工程综合方法论和工程实践认识论的辩证统一。"和谐"是"大工程观"教育理念价值观的精髓...

关志强 邹纲明... 《化工高等教育》 2009年06期 期刊

关键词: 大工程观 / 教育理念 / 人才培养

下载(268)| 被引(17)

高电源抑制比的低压差线性稳压器设计与实现  CNKI文献

电源管理芯片是便携式设备中最常用的部分,电源管理芯片性能的好坏直接影响整体电路的性能。在众多种类的芯片中,低压差线性稳压器(low dropout regulator)简称LDO,优点众多,成本低廉,越来越受到人们的重视。因此,对于...

关志强 导师:宋明歆 哈尔滨理工大学 2018-03-01 硕士论文

关键词: LDO / 电源抑制比 / 电源管理芯片 / 带隙基准

下载(118)| 被引(0)

冻藏条件对蛤的蛋白质冷冻变性的影响及其改善的实验研究  CNKI文献

以文蛤和波纹巴非蛤为对象研究了不同冻藏条件对肌原纤维Ca2+-ATPase活性、盐溶性蛋白溶解度的影响及在相同条件下添加抗冻剂的改善效果。结果表明,冻藏温度对贝肌肉、碎贝肉和贝糜变性有显著影响,且温度越低,变性越小...

关志强 宋小勇... 《食品科学》 2005年09期 期刊

关键词: / 蛋白质冷冻变性 / 冻藏温度 / 冻藏时间

下载(396)| 被引(26)

冻结速率和冻藏温度对文蛤蛋白质冷冻变性的影响  CNKI文献

利用IMP热电偶测温系统,对文蛤分别在-18℃和-30℃冻结温度下的冻结过程进行了测量,对-18℃和-30℃下3种贮藏形态的贝肉冻结样品和冻藏样品肌原纤维蛋白的Ca~(2+)-ATPase活性、Mg~(2+)-ATPase活性、盐溶性蛋白溶解度...

关志强 蒋小强... 《食品与发酵工业》 2005年11期 期刊

关键词: 蛋白质冷冻变性 / 冻结速率 / 冻藏温度

下载(492)| 被引(23)

真空冷冻干燥过程参数对墨西哥湾扇贝冻干时间和能耗的影响  CNKI文献

为了探讨真空冷冻干燥过程参数对冻干时间和能耗的影响,以墨西哥湾扇贝为研究对象,设计二次正交回归组合试验方案,采用SAS统计软件对试验数据进行回归分析,建立了真空冷冻干燥时间和能耗的二次多元回归模型,并对二次多...

关志强 孙小红... 《水产学报》 2006年03期 期刊

关键词: 墨西哥湾扇贝 / 真空冷冻干燥 / 能耗 / 时间

下载(300)| 被引(18)

抗冻技术在改善冷冻水产品品质中的应用研究  CNKI文献

阐述了抗冻技术的基本原理和在改善冷冻水产品品质上的应用现状,主要介绍了抗冻剂、漂洗工艺和漂洗剂的使用效果。说明了抗冻技术和漂洗工艺是保持冷冻水产品新鲜度、风味和防止其蛋白质冷冻变性的有效方法。为水产品...

关志强 宋小勇... 《食品研究与开发》 2006年02期 期刊

关键词: 抗冻剂 / 漂洗条件 / 水产品 / 冷冻贮藏

下载(461)| 被引(20)

医疗保险制度下个人医疗负担评价方法探讨  CNKI文献

根据医疗保险人群的医疗负担特点,提出3个指标来比较全面地分析医疗保险人群的个人医疗负担, 并试图通过医疗保险机制调整个人医疗负担提供方法。

关志强 董朝晖 《中国卫生经济》 2004年01期 期刊

关键词: 医疗保险 / 个人医疗负担 / 评价方法

下载(431)| 被引(30)

冻结对文蛤肉营养成分及质构的影响  CNKI文献

本文研究了冻结对文蛤肉营养成分和质构的影响 ,结果表明 :冻结对文蛤肉的粗蛋白、粗脂肪、灰分、总糖等营养成分影响不大 ,但其非蛋白氮含量显著增加。解冻后 ,文蛤肉的口感降低 ,持水率和Ca2 + -ATP酶活力亦显著下降...

关志强 郑贤德... 《制冷》 2003年01期 期刊

关键词: 文蛤 / 营养成分 / 冻结 / Ca2+ATP酶

下载(260)| 被引(22)

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