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软罐头杀菌工艺  CNKI文献

软罐头生产工艺中,杀菌是道难关。它首先要求蒸煮袋要能耐高温,在杀菌过程中不出现破袋现象;其次是要使杀菌锅内各部位受热均匀。

任世宣 《中国商办工业》 1994年04期 期刊

关键词: 软罐头 / 罐头食品 / 杀菌工艺 / 杀菌锅

下载(413)| 被引(2)

真空包装——低糖蜜饯的发展方向  CNKI文献

现代医学向人们提出了食糖摄入量不能太过的警告,老年人和心血管病患者更应控制食糖的摄入量,有心血管病家族史的家庭,即使儿童和青少年亦应注意及此。有专家将过量摄入食糖对人体的危害性喻为仅次于吸烟引起的危害。...

任世宣 《中国商办工业》 1994年10期 期刊

关键词: 低糖蜜饯 / 真空包装 / 抽气包装 / 巴氏杀菌

下载(107)| 被引(9)

软罐头工业大发展前夕谈软罐头杀菌工艺  CNKI文献

我国早于七十年代末,轻工部即下令研究软罐头生产工艺。以日本为师,其设备和工艺技术基本上均从日本引进,于八十年代初即获试产成功,通过了专家们的鉴定。由于当时我国塑料薄膜工业尚未能批量供应

任世宣 《食品与机械》 1992年05期 期刊

关键词: 软罐头 / 罐头杀菌 / 罐头食品 / 食品灭菌

下载(102)| 被引(3)

几种食品软包装塑料薄膜的性能  CNKI文献

以彩印复合塑料薄膜包装各种食品,目下非常风行。它们中有一般的复合薄膜袋垫封口包装,有装填食品后于真空包装机中抽真空后自动封口的真空包装。至于某些含汤食品在真空包装后再经杀菌工序者,它与普通罐头一样,也可以...

任世宣 《中国商办工业》 1994年07期 期刊

关键词: 复合薄膜 / 水蒸气 / 食品

下载(146)| 被引(1)

家酿黄酒中AFTB_1的测定  CNKI文献

对家酿黄酒中黄曲霉毒素(AFT)的调查,在国内外报道较少。我们在浙江省永嘉县农村分散采集183例黄酒酒样,以薄层法测定其中黄曲毒毒素B_1(AFTB_1),并用同酸度的酒石酸及醋酸溶液作对照试验,以了解AFTB_1在黄酒中分解的...

任世宣 李小春... 《微生物学通报》 1983年06期 期刊

关键词: AFTB_1 / 永嘉县 / 酒样 / 酒石酸

下载(53)| 被引(3)

台式软罐头杀菌锅的组装  CNKI文献

台式软罐头杀菌锅的组装任世宣浙江真空包装机总厂食品软包装研究室温州325005自第二次世界大战结束后,美国军方即着。手软罐头食品的研制,于50年代即获成功,受到军方和民间的欢迎,并规定为军粮供应方式。...

任世宣 《食品科学》 1995年07期 期刊

关键词: 软罐头 / 真空包装机 / 软包装 / 罐头食品

下载(67)| 被引(0)

台式软罐头杀菌锅的改装与应用  CNKI文献

本文介绍利用台式医用消毒锅改装成软罐头杀菌锅的经验及其使用方法。

任世宣 《塑料包装》 1996年03期 期刊

关键词: 软罐头 / 杀菌 / 杀菌锅

下载(61)| 被引(0)

几种食品的真空包装  CNKI文献

糕点 糕点是我国食品文化的一块瑰宝,由于包装问题难以运销。糕点水分低糖分高,在一般条件下能贮藏几天或一个月,而终因水分不是太低,糖分不是很高,贮藏时间不长。真空包装后,虽可延长保质期,但因未杀菌,时间一长(一个...

任世宣 《中国商办工业》 1994年05期 期刊

关键词: 真空包装 / 抽气包装 / 茶叶质量 / 包装袋

下载(156)| 被引(1)

大有可为的几种软罐头食品  CNKI文献

软罐头食品是指用复合塑料薄膜代替马(?)铁的包装食品.软罐头生产中,经过抽真空、密封、杀菌等工序,由于抽真空,使食品中可能存在的嗜氧菌个能生长,不会受到第二次污染;经过杀菌工序,与一般的真空软包装有所区别,可在...

任世宣 《食品科学》 1993年05期 期刊

关键词: 软罐头食品 / 罐头 / 蒸煮袋食品 / 煮面

下载(53)| 被引(1)

大有可为的几种软罐头食品(续完)  CNKI文献

返回大自然为现代的一种时尚,山野中无污染的野生可食植物颇受人喜爱,其中以蕨类植物蕨菜采食最多.东北几省将之加工后,真空包装销往日本.蕨菜嫩枝采后盐淹,加工时把盐分漂去,切成 5~6cm长,真空包装沸水杀菌后出厂.食...

任世宣 《食品科学》 1993年07期 期刊

关键词: 休闲食品 / 真空包装 / 抽气包装 / 巴氏杀菌

下载(35)| 被引(0)

迎接食品包装的未来  CNKI文献

近年来,我国农副产品产量逐年递增。如何将农副产品进行深加工,并配以科学包装,大幅度提高农产品的附加值,是摆在我们面前的重要课题。 我国许多名优土特产品由于保鲜难、贮存期短,容易变质等问题,不能远销,以致形不成...

任世宣 《中国商办工业》 1994年03期 期刊

关键词: 真空包装机 / 软罐头 / 罐头食品 / 乌龙茶

下载(38)| 被引(0)

胶态二氧化硅—铝化—聚乙烯吡咯烷酮密度梯度离心法:离心管...  CNKI文献

用密度梯度离心法分离白细胞亚群最常用的介质是牛血清白蛋白(BSA)和聚蔗糖(Ficoll)。但在离心过程中,常导致细胞聚集和粘附于离心管壁,使细胞的回收率大为减低,尤其在生理性pH值和渗透压下更为常见。如将介质pH降低至...

任世宣 《国外医学.临床生物化学与检验学分册》 1980年04期 期刊

关键词: 牛血清白蛋白 / 铝化 / 胶态二氧化硅 / 密度梯度离心法

下载(56)| 被引(0)

真空调理法  CNKI文献

所谓真空调理,是指将新鲜食物及配料经过适当的调配或事先油炸、煎烤后,定量真空包装于复合薄膜制成的蒸煮袋中,而后在65-90℃水浴式蒸气中煮熟并完成杀菌工序,快速冷却至10℃以下。这样处理和包装后,可在低温3℃以下...

任世宣 《中国商办工业》 1994年11期 期刊

关键词: 真空调理 / 食品 / 真空包装 / 抽气包装

下载(29)| 被引(0)

大有可为的几种软罐头食品(续一)  CNKI文献

4低糖蜜饯和淡盐酱菜蜜饯为我国特产.北江、泉州、内江产的蜜饯闻名于世,但近年来,内销量下降,外销量更是快速下降,重要原因在于糖分太高和包装质最低.蜜饯工业须改制低糖蜜饯,用真空包装,配以适当的杀菌工艺.包装袋由...

任世宣 《食品科学》 1993年06期 期刊

关键词: 低糖蜜饯 / 鲜笋 / 油分 / 油含量

下载(29)| 被引(0)

天然气制甲醇的能耗分析  CNKI文献

从每吨甲醇的燃烧热、生成1t甲醇所需原料气的燃烧热以及依碳平衡关系所确定的天然气燃烧热三个层次探讨了天然气制甲醇的理论能耗极限;分析了实际生产过程难以避免的碳损失所造成的能耗增加因素,从而发现:天然气制甲...

王英 任世宣... 《应用化工》 2003年03期 期刊

关键词: 天然气 / 甲醇 / 能耗

下载(551)| 被引(6)

4-(4′-硝基萘重氮氨基)偶氮苯用作微量鎘的比色测定  CNKI文献

试鎘剂2B学名为4-(4′-硝基萘重氮氨基)偶氮苯[4-(4′-nitronaphthalenediazoamino)azobenzene,cadion 2B]。Dwyer研究试鎘剂2B的酒精溶液在2N氢氧化钾溶液中与一般阳离子的反应,并推荐作鎘离子和镁离子的定性分析试剂...

陶鴻根 任世宣... 《化学学报》 1963年05期 期刊

关键词: 比色测定 / 比色分析 / 偶氮苯 / 偶氮化合物

下载(32)| 被引(5)

Vc破坏、抑制油脂中过氧化物及其生成的研究  CNKI文献

通过实验中的确凿数据,说明抗坏血酸(即Vc)能抑制菜籽油中过氧化物的生成及破坏已经生成的过氧化物,且效果明显,为预防、除降油脂或油脂类食品过氧化物的生成开辟了一条新的途径。

梅约 何小莲... 《食品科技》 2000年01期 期刊

关键词: Vc / 过氧化物 / 碘量法

下载(173)| 被引(22)

单向紙层析分离核糖核苷酸及其定量测定的研究  CNKI文献

应用不同的层析溶剂系統作核糖核苷酸的紙层析分离,文献已有不少記载,但就目前所知,尚未找到一种溶剂系統能分离各种糖核糖苷酸的异构体,并进而作核糖核苷酸的定量測定。本工作提供了六种具有不同組成成分及pH值的飽和...

汪乃經 孙册... 中国生理科学会学术会议论文摘要汇编(生物化学) 1964-08-01 中国会议

关键词: 层析分离 / 异构体 / 核昔酸 / 溶剂

下载(28)| 被引(0)

真空包装减慢食品氧化反应研究  CNKI文献

根据自由基学说,脂肪中过氧化物及伴随产生的自由基对人体有危害性,人们必须减少多脂性食品在贮运过程中氧化变质。我们选用方便面(油炸),奶粉为对象进行真空包装试验。经实验测定,过氧化值远低于一般含气塑料薄...

梅约 陈丽娅... 《食品科学》 1994年12期 期刊

关键词: 真空包装 / 奶粉 / 抽气包装 / 乳制品

下载(274)| 被引(3)

空气中鉛的快速点滴比色測定  CNKI文献

Feigl首先研究了玫瑰紅酸鈉在酒石酸氫鈉-酒石酸緩冲液(pH 2.79)的条件下和鉛离子形成洋紅色的内铬盐沉淀,并报告了鉛在滤紙上的檢出限量为0.1微克。本试剂亦对某些难溶性鉛盐呈颜色反应。这个检验的灵敏度虽較高,但特...

沈乃葵 汪乃經... 《上医学报》 1959年06期 期刊

关键词: 空气 / 玫瑰 / 工业气体 / 蔷薇属

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